Fehérjék és aminosavak - VETOPÉDIA - Állatorvosi tanácsok

A fehérje a aminosavak lánca (néhánytól ezerig) a sejtben a genetikai kód (DNS) elolvasásával. Létezik a húsz aminosav és a kombinációk (és ezért a különböző fehérjék) száma nagyon magas.

A fehérjék

A víz után a fehérjék a test fő alkotóelemei (a test 20% -a, a lipidek kivételével). Egyszerre van szerepük szerkezeti (csont, izom, bőr, inak, szalagok, kollagén stb.) és funkcionális (enzimek, hormonok, antitestek stb.), és számos létfontosságú funkciót biztosítanak.
A fehérjék potenciálisan 20 különböző aminosavból állnak, beleértve a 10 alapvető dolog, amelyből a test másokat készíthet. Ez a 10 esszenciális aminosavminden nap jelen kell lennie az étrendben.

Hiány

A fehérjehiány progresszív és nem specifikus jeleket ad: fertőzésekre való hajlam, rossz bőrállapot, szúrt haj, izomveszteség és lassú növekedés fiatalokban.

Felesleg

A magas fehérjebevitel kutyákban kevés kockázattal jár, kivéve:

• ha a kutya vese- vagy májelégtelenségben szenved;
• ha az étrend kiegyensúlyozatlan (más tápanyagok hiánya);
• ha az elfogyasztott fehérjék nem emészthetők;
• ha itt Metionin csak túl sok adódik hozzá (specifikus hozzáadás), mert ez a vizelet savanyító.

Ajánlások

• Felnőtt kutya fenntartásának szükségessége: között kell kapnia 2 és 6 g fehérje/testtömeg-kg/nap vagy akár között 55 és 70 g fehérje/Mcal.
• Fokozott igény: tenyész szukában, növekvő fiatalokban, de stressz hatására is (környezet, aktivitás, bizonyos betegségek, munka ...).
  Az aminosavtól függően az ajánlás néhány mg-tól néhány g/kg-ig terjed/nap.

Aminosavak

Az aminosavak a fehérjék építőkövei. Néhányat a testből elő lehet állítani másoktól, de körülbelül tíznek rendelkezésre kell állnia az étrendben: hívják őket esszenciális aminosavak. Az aminosav mindig szénből, hidrogénből és nitrogénből, és néha kénből áll. A nitrogén nem metabolizálható egy sejtben, és egy fehérje katabolizmusa szükségszerűen hulladékot (ammóniát) hoz létre, amelyet a testnek fel kell dolgoznia (karbamiddá kell alakítania), mielőtt a vizelettel eltávolítaná.

Esszenciális aminosavak

Az élelmiszerekben ezek az aminosavak megtalálhatók a fehérjékben (húsban, halban, tojásban ...), és közvetlenül nem állnak rendelkezésre. A bevitt fehérjét a vékonybélben kell megemészteni.
Ez az emésztés felszabadítja az aminosavakat, amelyek átjutnak az emésztési gáton és átjutnak a vérbe. A beleket kiürítő erek az aminosavakkal teli vért a májba viszik.

A májban számos átalakulás megy végbe, például új fehérjék vagy új aminosavak szintézise (előállítása). A máj után a vér az összes szervet ellátja. A sejtek igényeinek és a genetikai kód által megadott sorrendnek megfelelően új fehérjéket állítanak elő, felhasználva ezeket az aminosavakat.

---