Fehérjék és fehérjekészítmények
Elegendő fehérje fontos az izomtömeg lebomlásának megakadályozására idős korban.
A lényeg lényeg röviden:
- Az időskori elegendő fehérjebevitel fontos az életkorral összefüggő izomvesztés ellensúlyozására.
- 65 éves és idősebb felnőttek esetében a becsült érték 1,0 g/testtömeg-kilogramm/nap.
- A kiegyensúlyozott étrendben szenvedőknek nincs szükségük extra adag fehérjére. Ha folyamatosan túl sok ételt vesz be ebből a tápanyagból, károsíthatja a veséjét is.
- Ha sokáig szeretne magas fehérjetartalmú ételeket fogyasztani, orvosának ellenőriznie kell a veseműködését.
Afrika Stúdió/stock.adobe.com
Miért fontos a fehérje?
A zsírok és szénhidrátok mellett a fehérjék (fehérje) is az energiaellátó makrotápanyagok közé tartoznak. A rendszeres fehérjebevitel elengedhetetlen a normális testfunkciók fenntartásához. Mivel a fehérje a test építőanyaga, amely felelős az anabolikus, azaz. H. sejt- és izomépítési folyamatok felelősek. A véralvadáshoz, az immunvédelemhez és az aktív mozgáshoz is nélkülözhetetlen. Ha hosszabb ideig nem elegendő a fehérjeellátás, az anyagcsere kiegyensúlyozatlan - az izomtömeg elkezd bomlani.
Elég fehérjét kapok?
A DGE ajánlja A 65 év feletti emberek napi fehérje bevitele 1,0 g/testtömeg-kg, ami valamivel meghaladja a fiatalabb felnőttek számára ajánlott mennyiséget. Ez a referenciaérték figyelembe veszi a fizikai funkcionalitást vagy a funkcionális fenntartást ebben a korcsoportban. Ez az összeg elegendő az idősebb szabadidős sportolók számára is, akik hetente kétszer-háromszor edzenek (kocogás, fitnesz órák).
Az idős korban kissé megnövekedett fehérjeszükségletet normál étrend fedezheti. Általános szabály, hogy a fehérjével dúsított élelmiszerek vagy készítmények elérése nem nyújt semmilyen előnyt, és feleslegesen is drága. A fehérje gyakran hagyományos élelmiszerekből származik, és szója-, tej- és búzafehérje keverékéből áll, néha hüvelyesekből, például borsóból vagy csillagfürtből is.
A fehérje-kiegészítők (fehérjében gazdag italok vagy turmixok) azonban hasznosak lehetnek olyan emberek számára, akiknek rágási vagy nyelési problémái vannak, csökkent éhségérzetük, egyoldalú étkezési szokásaik vagy emésztési problémájuk van idős korban. Alaposan figyeljen azonban a hozzáadott édesítőszerekre és cukorra, adalékokra és ízekre.
A minőség számít
A döntő tényező nem annyira a fehérje abszolút mennyisége, mint a minőség. Ideális esetben a fehérjeszükségletet állati és (lehetőleg) növényi eredetű élelmiszereknek egyaránt fedezniük kell.
A jó fehérjetartalmú táplálék kiegészítők nélkül pl. B.:
- Tejtermékek, különösen alacsony zsírtartalmú kvark és kemény sajt
- Sovány hús és hal, baromfi, tojás
- Gabonafélék, hüvelyesek, például lencse, borsó, bab, diófélék és magvak
Az olcsó fehérjekombinációk segíthetik a testet a fehérjék jobb felhasználásában. Az állati és növényi fehérjét, például a burgonyát tojással, a tejet a gabonafélékkel, a teljes kiőrlésű kenyeret sajttal kell kombinálni. A fehérjekihasználás a példaként említett kombinációkban még jobb, mint a hús esetében. Ez azt jelenti, hogy a vegetáriánus idősek is elegendő fehérjét kaphatnak.
Extra dúsított élelmiszerek, mint pl B. Nem szükséges fehérjetartalmú kenyér.
Folyékony fehérjeforrásokkal a fehérje építőkövei gyorsabban felszívódnak. Alacsony zsírtartalmú tej és alacsony zsírtartalmú kakaó ajánlott, főleg, hogy a fehérjetartalmú koncentrátumokkal ellentétben nem áll fenn a szennyeződés veszélye pl. B. Prohormonok áradnak belőlük. Ezeket a tejet és a kevert tejitalokat olyan idős embereknek kell inniuk, akik inkább sportolnak, mintsem sport közben, mert a "teljes gyomor" hatással lehet a teljesítményre.
Az egy aminosavból álló termékek nem hasznosak.
Forduljon orvosához
Ha nagyobb fehérjetartalmú étrendet szeretne fogyasztani, mert Ön már idősebb, az étrend megváltoztatása előtt ajánlott a vese orvosi vizsgálata. A karbamid ugyanis egyre inkább a fehérje anyagcseréjének bomlástermékeként képződik, ami megterheli a veséket. Tudományos bizonyítékok vannak egy már meglévő veseelégtelenség esetére: A túlzott fehérjebevitel a veseműködés további romlásához vezethet.
Fehérje-kiegészítők szedésekor a szénhidrátok gyakran elmaradnak egy további karcsúsító hatás érdekében. Ez a test ketózisba kerülését okozhatja, ami például fokozott szomjúsággal, rossz lehellettel, hangulatváltozással és emésztési problémákkal járhat. A vesére nehezedő nagyobb stressz mellett ez negatívan befolyásolhatja a kalcium egyensúlyt, a csontok egészségét és a sav-bázis egyensúlyt. Mivel több húgysav képződik, ez érzékeny embereknél vesekövekhez vagy köszvényes rohamokhoz vezethet.
Az étrendnek leginkább kiegyensúlyozottnak és változatosnak kell lennie. A megfelelő folyadékbevitel nagyon fontos, annak érdekében is, hogy a fehérjében gazdag étrenden keresztül a vizelettel kiválasszuk a karbamidot. További tippek találhatók a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium honlapján.
További információk és piaci ellenőrzések: