Fehérjetorta fehérjepor nélkül recept 4 fehérjeforrással

2020. július 4., készítette: Maria Hohenthal Kategóriák: Táplálkozás

Ehhez a fehérjetortához nem szükséges fehérjepor. A fehérjében gazdag sütemény négy kiváló minőségű fehérjeforrást tartalmaz, mind állati, mind növényi eredetű.

Ezzel az egyszerű, fehérjepor nélküli fehérjetorták receptjével a fehérjeszükségletének körülbelül egyharmadát fedezheti egy napra. Sok sportos ember több fehérjét és kevesebb szénhidrátot akar fogyasztani az izom jobb felépítése érdekében. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint az idősebb embereknek is fokozott a fehérjeszükséglete, és gyakran szenvednek ettől Étvágytalanság. Ezekben az esetekben a fehérjetorta segíthet a szervezetben elegendő fehérje megszerzésében. A recept az alacsony szénhidráttartalom miatt különösen alkalmas számukra Alacsony szénhidráttartalmú étrend.

Fehérje sütemény recept

Ez a fehérjetortára vonatkozó recept darabonként összesen körülbelül 80 gramm és körülbelül 20 gramm fehérjét tartalmaz. Egyetlen fehérjetortával a napi fehérjeszükséglet körülbelül harmadát fedezheti. Ha kiegyensúlyozottan táplálkozik, ne fogyasszon naponta több mint két darab fehérjetartalmú süteményt, hogy ne lépje túl az ajánlott napi maximális értékeket.

4 db fehérjetortához ezekre az összetevőkre van szükség:

250 g alacsony zsírtartalmú kvark (30 g fehérje)
2 Tojás (14 g fehérje)
20 g cukor
1 csipet só
50 g olajmentes mandulaliszt (25 g fehérje)
20 g Szójaliszt (8,5 g fehérje)
20 g apróra vágva Mandula (4 g fehérje)

Meg kell zsírozni a tepsit is

némi vajat és
zsemlemorzsa

A mandulaliszt a búzaliszt egészséges alternatívája. Enyhe, diós ízével egyre népszerűbb a sütésben. Megmutatjuk ...

Használjon hozzávalókat a fehérjetortához Organikus minőség és onnan regionális szolgáltatók. Ez különösen fontos a tejtermékeknél, mert a hagyományos tej gyakran gyári gazdálkodásból származik. Olyan gazdák számára, akiknek termékei EU ökológiai pecsét szigorúbb irányelveket kell alkalmazni. A termesztéstársulások Naturland, Bioland és Démétér még nagyobb figyelmet fordítson az állatok jólétére. Tojás csaj aprítás nélkül különféle szupermarketekben is megvásárolható.

Az olajmentes mandulaliszt a termelés mellékterméke mandulaolaj. Az olajtalan mandula lisztet a préspogácsa őrlésével hozzák létre. Az így előállított mandulaliszt kevés zsírt és lényegesen magasabb fehérjetartalmat tartalmaz. Ha inkább regionális diót használ, akkor a mandulalisztet őrölt helyi dióval helyettesítheti. A fehérjetorta fehérjetartalma körülbelül 70 grammra csökken.

Így készíti el a fehérjetortát

Süssük a fehérjetortát egyben kis tepsi átmérőjű fedővel 18 centiméter körül Van. Kettősítse meg az összetevőket, ha a fehérjetortát 24–26 centiméter átmérőjű rugós formában szeretné megsütni. Ez körülbelül 60 percre növeli a sütési időt.

Felkészülési idő: 10 perc
Sütési idő: 45 perc

Mielőtt elkezdené a tésztát, meg kell kenni a sütőedényt egy kis vajjal. A kikent területeket megszórjuk kevés morzsával. Erre az előkészítésre azért van szükség, hogy a fehérjetorta sütés után jól kijöjjön a formából.

Most elkészítheti a tésztát:

Tegye a túrót, a tojást, a cukrot és egy csipet sót egy keverőtálba.
Az összetevőket habverővel vagy kézi keverővel jól összekeverjük.
Most adjuk hozzá a mandula- és a szójalisztet. Keverje össze jól az összes hozzávalót.
Öntsük a tésztát a tortaformába, és szórjuk meg a felületét az apróra vágott mandulával.
A fehérjetortát a fedéllel bezárt sütőben sütjük 170 Celsius fokos felső és alsó hő 30 percig. Ezután vegye le a fedelet, és sütje meg a fehérjetortát további 15-20 percig amíg aranybarna nem lesz. A teljes sütési idő 45-50 perc.
Hagyja a kész süteményt teljesen kihűl, mielőtt elengedné a formából. Ez megakadályozza a szétesését.

Tipp: A fehérjetortát közvetlenül a tepsiben tárolhatja, a fedél megvédi a kiszáradástól.

Tartósság: A fehérjetorta két-három napig szobahőmérsékleten tartható. Meghosszabbítja a torta eltarthatóságát négy-öt napra, ha van benne hűtőgép tart.

További receptötletek fehérjében gazdag desszertekhez

Ha magas fehérjetartalmú étrendje van, és hébe-hóba szeretne valami édeset enni, receptek nagy választékát találja meg az Utópia oldalán:

Magas fehérjetartalmú étrend: ezt tudnia kell

A DGE szerint az átlagos fizikai aktivitás során testet kell gyakorolnia kb. 0,8 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm illetőleg.

Megnövekedett fehérjeszükséglet a sportos embereknél?

A DGE szerint az ajánlott napi 0,8 gramm fehérje testtömeg-kilogrammonként elegendő a felnőtt amatőr sportolók számára is (30 perc fizikai aktivitás hetente négy-ötször). A 70 kilogrammos testtömegű személyeknek ezért napi körülbelül 56 gramm (70 x 0,8 gramm) fehérjére van szükségük.

A túl sok fehérje károsíthatja a testet?

A DGE szerint a megnövekedett fehérjebevitel károsodott vesefunkciójú felnőtteknél a veseműködés romlásához vezethet. Ha a kelleténél több fehérjét fogyaszt, győződjön meg arról, hogy elegendő folyadékot fogyaszt-e. Ez lehetővé teszi a testének, hogy jobban ürítse ki a vizelet lebontása során keletkező karbamidot.

Ez lehetővé teszi a testének, hogy jobban használja a fehérjét

Az emberi testnek 20 különböző testre van szüksége aminosavak felépíteni a test saját sejtjeit. Az emberi szervezet nem képes kilenc ilyen aminosavat előállítani. Minél változatosabban eszel és minél több fehérjeforrást tesz elérhetővé a szervezet számára, annál jobban tudja felhasználni a fehérjét. Fehérje sütemény receptünkben tehát négy különböző fehérjeforrást talál, mind állati, mind növényi eredetű.

A fehérje fogyasztása egyre inkább növekszik, mert a hús- és tejtermékeken keresztüli amúgy is magas fehérjefogyasztás mellett ...