Fehérrépa ültetése és gondozása - gyönyörű kertem
Az őszi céklát, bár gyakran nevezik fehér répának is, tipikus fehér-lila színük alapján felismerhetjük
eredet
A fehérrépa (Brassica rapa subsp. Rapa var. Rapifera) a májusi fehérrépa és a Teltower fehérrépa közeli rokona. "Őszi fehérrépa" néven is ismertek, ami késői szüretelési idejükre utal, míg a másik neve "tarló" eredeti termesztésükre - a gabona betakarítását követő felszántott tarlómezőn történő vetésre utal. Az őszi répa a svéd nevű nagy növénycsoportba tartozik, amely viszont a keresztesvirágú növények családjába (Brassicacea) tartozik. Olyan ismert típusok is szerepelnek benne, mint a karalábé és a fehérrépa. Különösen az őszi répa az egyik legrégebbi termesztett növényünk, a legrégebbi európai maglelet a kőkorszakig nyúlik vissza. A középkorban az egyik legfontosabb élelmiszer volt, amíg a burgonya ki nem szorította.
Megjelenés és testalkat
A fehérrépa kerek vagy hosszú, fehér vagy krémes sárga színű, kúpos fehérrépát képez. A répa napsütötte részei lilára színeződnek. A ténylegesen kétéves növény áhított ehető része a növekedés első évében képződik, ezért csak egynyári növényként termesztik. Egy másik termesztési formában az őszi répát nagyon sűrűn vetik. A répa képződése itt egyáltalán nem kívánatos, de a finom zöld leveles szárakat, levelekkel körülbelül hat hét múlva szüretelik. Ezeket a fehérrépa-zöldként ismert zöldségeket nyersen készítik salátaként vagy párolva.
A botlekvárnak nagy hagyománya van, különösen Rajna-vidéken
Hely és talaj
Mint minden fehérrépa, a fehér répa is szegényfaló, inkább a vályogos, homokos talajt kedveli. A gyökérzöldségek nagyon rosszul tolerálják a vizesedést, és a nagyon gyenge talajokon komposztot kell beépíteni. Az őszi répa helye napos vagy részben árnyékos helyen a legjobb.
Vetésforgó és vegyes kultúra
A jó szomszédok a francia bab, a borsó, a kapor, a saláta és a svájci mángold. A fehérrépa nem jön jól össze más keresztesvirágú zöldségekkel. Javasoljuk, hogy várjon legalább négy évet, mielőtt a svéd vagy más keresztesvirágú zöldségeket újra ugyanazon az ágyon termesztenék.
vetés
A fehérrépát közvetlenül az ágyba vetik júliusban vagy augusztusban. A magokat körülbelül két centiméter mélyen helyezzük el a talajban, 30 cm-es sortávolsággal. A kialakult palántákat később 20 centiméteres távolságra választják el.
karbantartás
A rendszeres öntözésen és a talaj tisztán tartásán kívül a fehérrépa nem igényel különösebb figyelmet a gyengéd húsú fehérrépa kialakulásához. A szegény fogyasztóknak rövid művelési idő mellett nincs szükség műtrágyára.
A fehér répa betakarítási ideje a vetés után nyolc-tíz héttel kezdődik
Betakarítás és helyreállítás
Mivel ősszel már hűvösebbek a napok, a tarlónak körülbelül nyolc-tíz hétbe telik, mire készen áll a betakarításra. Azonnal felhasználhatja a céklát, de nagyon jól tárolhatók téli készletekként is. Ehhez távolítsa el a leveleket, és tegye a gyökérzöldségeket nedves homokkal ellátott dobozba, amelyet hűvös helyiségben tartanak. Rokonaihoz hasonlóan a cékla is gazdag illóolajokban, vitaminokban, ásványi anyagokban, antibakteriális tulajdonságú mustárolajokban és tápláló fehérjékben. Több mint 90 százalékos víztartalommal a tarló a legdúsabb gyökérzöldség. Ízét tekintve retek és torma közé sorolható, húsa szaftos és finom. A céklát megmosva és meghámozva csíkokra vagy kockákra vághatja, és nyers zöldségsalátaként készítheti el. Azonban általában párolják és hús vagy hal kísérőjeként szolgálják fel, vagy ízletes levesként készítik őket.