Fekete fokhagyma, RÖGZÍTŐ ELŐNYÖK rossz szag nélkül
Miért zárkózik ennyi ember a fokhagymától? A válasz egyszerű. A légzésre gyakorolt hatása miatt az emberek többsége kizárja a napi étrendből. És így nem tudom, hogy rengeteg egészségügyi hasznot veszítek. Leginkább p
Miért riad vissza olyan sok ember a fokhagymától?
A válasz egyszerű. A légzésre gyakorolt hatása miatt az emberek többsége kizárja a napi étrendből. És így nem tudom, hogy rengeteg egészségügyi hasznot veszítek. A legerősebb természetes antibiotikumnak számít, megoldás a rák megelőzésére és erőteljes antioxidáns.
Ha korábban az emberek alternatív kezelésként alkalmazták, anélkül, hogy a rossz leheletre gondoltak volna, manapság még mindig kevesen fogyasztják éppen a szaga miatt.
Mi a megoldás mégis?
Fekete fokhagyma pontosan ebből a vágyból fakadt, hogy megszüntesse az erős ízt és a kellemetlen szagot anélkül, hogy elveszítené terápiás tulajdonságait.
A fekete fokhagyma megszerzéséhez a fehér fokhagymát 100% -ban természetes eljárással macerálják. Körülbelül 45 napig tart, ez alatt az idő alatt optimális páratartalomnak és hőmérsékletnek van kitéve egy titokban tartott recept szerint.
Az ázsiai ókori gyógyítók és orvosok a fokhagyma erjesztésének ezt a módját alkalmazták a fokhagyma legegészségesebb tulajdonságainak kinyerésére, csökkentve az emésztési intoleranciát és a kellemetlen ízt.
Az eredmények elképesztőek!
A csípős illat és íz eltűnik, szerkezete krémes lesz, íze finom és kifinomult. A fehér fokhagyma fekete fokhagymává történő átalakulása során számos biokémiai reakció megy végbe. Erjedve melanoidint, sötét anyagot termel, amely felelős a színéért és kivételes egészségügyi előnyökkel jár.
Körülbelül öt évvel ezelőtt a koreaiak vezették be a nemzetközi piacokra, és a fekete fokhagymát behozatala után mind a Távol-Keleten, mind a Nyugaton nagyon népszerűvé vált.
Milyen íze van a fekete fokhagymának?
A fekete fokhagyma nagyon összetett, aromás íze van, édesgyökérre és szárított szilval, enyhén füstölve és édesen. Ez az aroma a Távol-Keleten ismert az UMAMI kifejezéssel, amely kifejezés lefordítva finom ízt (uma) jelent. Az Umami az ötödik íz, amelyet a nyugatiak nemrégiben ismertek el, és a sós, édes, savanyú és keserű után szerepel a listán.
A fekete fokhagyma előnyei Erőteljes antioxidáns
Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek csökkentik az immunrendszert befolyásoló szabad gyökök toxikus hatásait. Gyengülése a szív, a tüdő, az agy, a rák és az idő előtti öregedéshez vezet.
Ezenkívül a fehérjét alkotó 20 természetes aminosav közül a fekete fokhagyma számos 18-at tartalmaz, beleértve a 8 esszenciális anyagot, vagyis azokat, amelyeket az emberi test nem képes előállítani, és amelyeket kívülről kell táplálékkal hozni. Megelőzi a rákot
A fokhagyma a legtöbbet vizsgált növény, amelyet a rák megelőzésében tanulmányoznak a világ számos egyetemén és laboratóriumában.
Az étrend és a rák kapcsolatát vizsgáló intézmény, a The European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition (EPIC) tanulmánya szerint a fokhagyma fogyasztása a gyomor, a nyelőcső, a hasnyálmirigy és az emlőrák alacsonyabb kockázatával jár. A fokhagymát a tanulmányban vizsgált 48 étel közül a leghatékonyabbnak ítélik meg a rák megelőzésében.
Az iowai női egészségügyi tanulmányban végzett hosszú távú kutatások 41 837 55 és 69 év közötti nő mintáján mutatják be a vastagbélrák alacsonyabb kockázatát a fokhagyma magas fogyasztása révén. Egészséges a szív számára
A fekete fokhagymát a szív és a keringési rendszer táplálékának is nevezik. Elősegíti az optimális vérkeringést, leküzdi az artériák merevedését, megakadályozza a szív- és érrendszeri és agyi érbetegségeket, elvékonyítja a vért és értágító szerepet játszik.
A fekete fokhagyma védelmet nyújt az öregedő erek ellen. Ezért ajánlott magas vérnyomásban szenvedőknek és a normál határértéket meghaladó koleszterinszintűeknek. serkenti az immunrendszert
Az immunrendszer felelős a szervezet egészségét befolyásoló kórokozók elleni védekezésért. A C, B6 vitamin, a fekete fokhagymában található szelén és mangán ásványi anyagok elengedhetetlenek az immunrendszer megfelelő működéséhez. méh vírusellenes és antimikrobiális
Ez a kékalgák után a legerősebb vírusellenes. A fekete fokhagymát kiváló természetes kezelésnek tekintik köhögés és megfázás ellen. A rendszeres fogyasztás csökkenti a felső légúti fertőzések kockázatát.
A fekete fokhagyma segíti a testet a szervezetben előforduló fertőzések leküzdésében. A fokhagyma allicintartalma antimikrobiális, antibiotikus és gombaellenes hatást vált ki. A fekete fokhagyma koncentrációja magasabb 100 gramm S-aliciszteinben, aminosav-származékban, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet és csökkenti a rák kialakulásának kockázatát. Elősegíti az emésztést
A fekete fokhagyma aktiválja az emésztést és javítja az emésztőszervek működését. Összekapcsolható zsíros ételekkel, elősegítve emésztésüket. A rendszeres fogyasztás javítja az epehólyag betegségében szenvedők emésztését.
Fekete fokhagyma a gasztronómiában
A nyugati piacra hozva népszerűségét éppen példátlan íze és puha állaga miatt szerezte meg.
A New York Times "Design & living" részében megjelent cikkben a fekete fokhagymát "egzotikus összetevőként szolgálják fel a finom menükben".
Charlie Trotter séfje, Matthias Merges a fekete fokhagymát említette az "Éttermi hírek" között az 5 legfontosabb felfedezés egyikeként.
Terápiás előnyei mellett ez a szuperétel végtelen potenciállal rendelkezik az ételkészítés összetevőjeként.
Hol lehet megvenni?
A Viataverdeviu a most Romániában megvásárolható fekete fokhagymát fogja ajánlani. A Bio Mediteran tanúsított ökológiai vállalat fokhagymanövényekből származó fekete fekete fokhagymát értékesít a Földközi-tenger térségében (Spanyolország).
Megtalálható a partner egészséges élelmiszerboltokban vagy a www.biomediteran.ro hivatalos weboldalon
Legyen naprakész a Viata Verde Viu híreivel.
Cikkek az egészséges életmódról, receptek és egyebek.