Fekete tészta tenger gyümölcseivel

Recept: fekete tészta

Mennyiség: 4 adag
kcal/fő: 540 kcal
Felkészülési idő: 20 perc
A recept típusa: főétel
Összetevők és mennyiségek:
• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• ½ csomó koriander
• 400g fagyasztott garnélarák
• 12 kagyló hámozott le
• Só, bors, cayenne bors
• 500 g fekete tagliatelle

Készítmény:
1. Finoman aprítsa fel a hagymát és a gerezd fokhagymát. Ezután tépje fel a kinőtt koriandert. A garnélákat és a fésűkagylókat kevés olajon néhány perc alatt megpirítjuk. Finomítson hagymával, fokhagymával és korianderrel. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és cayenne borssal (vagy ha úgy tetszik, apróra vágott chilivel).

2. Hagyja a tésztát forró vízben néhány percig főzni a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Ezután öblítse le hideg vízzel, és tálalja a mártással. Ízlésétől függően paradicsomszószt is tehet a garnélarák szószba.

Ha van még egy kis időd és energiád, magad főzheted a tésztát. Ehhez össze kell keverni 300g lisztet, 50g durumbúza búzadara, egy csipet só, 3 tojás, 2 evőkanál olaj, szépia festék és esetleg egy kis víz. A legjobb, ha kesztyűt használ a szépia tinta miatt. 30 perc pihenés után a tésztát ki lehet tekerni és csíkokra lehet vágni.

---