Félkövér Receptek Fánk zsírral

De gustibus NON est disputandum = Az ízeket NEM vitatják meg!

Zsírkúpok

Régóta nem csinálom, és nincsenek lépésről lépésre fotóim. Hozzáteszem, ha találok némi sertészsírot (és amikor abbahagyom a diétázást).: D.
2013. június 1. Itt vannak az ígért képek!

• 2 csésze tiszta, sótlan, olvasztatlan disznózsír (10 teljes evőkanál). Minél több disznózsírt teszel, annál ajánlatosabbak. Tehát a zsírnak többnek kell lennie (arányosan), mint a borscs. Ez a gyengédség titka.

• 1 csésze friss borscs (200 ml - vagy kevesebb, hogy még fiatalabbá váljanak)
• 1 csésze cukor (csak a felét teszem (nem szeretem a nagyon édeset)

• 4-5 tasak vaníliás cukor
• élesztő, mint egy dió
• búzaliszt mennyit tartalmaz (a lisztedtől függ)
• rum/vanília esszencia (2-3) + 1 teáskanál só (ne felejtsd el, mint én)

Kb. 100-at ennék meg, és ha belegondolok, hogyan csavartam az orromat az ünnepeken. Micsoda lusta gyerek! Most szinte kizárólag fánkokat készítünk. és milyen öröm.

• Margarinnal és/vagy vajjal készítettem. NEM UGYANAZ dolog. Aki azt mondja, hogy pontosan azonosak, az hazug vagy nem ismeri az eredeti ízét és állagát. Jobb tartózkodni!
• Egy nap elolvastam egy receptet, amelynek összetevői voltak: 100 g sertészsír vagy olaj. Megőrültem! Testvér, az olaj keményedik. El sem tudom képzelni, mi derülhet ki. A zsír nem olaj. Közel sem. Megpróbálhatja, ha akarja.
• A lekváros lekvárok ma kereskedelemben kaphatók. Fogalmam sincs, hogy ízlik, de az ötlet nem rossz. Egyébként a lekvárnak meglehetősen sűrűnek kell lennie (a kereskedelemben szereplő sűrű, de ki tudja, mi van benne): esetleg lekvár vagy cseresznye/cseresznye/eper lekvárból. Szárított/kandírozott gyümölcsöket is tehet: füge, ananász, őszibarack, áfonya. Minden, ami eszedbe jut, és van a házban.

• Tegye a reszelt narancs/citrom héját a tésztába és reszelje le kicsi. Finom és friss ízt ad, amely lefedi a sertészsír ízét.

18 megjegyzés:

Én is így tettem, nem ennek a receptnek megfelelően. Sertészsírral, valóban. Én is megtenném a tiédet, de. Nem borzoltam. Legszívesebben elkészítettem volna magam, de hiányoznak az összetevők. Ha tudod, hogyan kell elindítani a borscsit, anélkül, hogy kérdésre lenne szükséged (vagy hogy hívják), mondd meg.

Kedves Alina, anyámtól kértem megerősítést, és azt mondta, hogy soha nem tett ajtók nélkül. Sajnálom. Egyébként ide írtam a receptet: http://reteteindraznete.blogspot.ro/2013/01/cum-se-umple-borsul.html
Köszönöm az ötletet. (F)

Szia, borz készíthető nyüzsgés nélkül, élesztő, liszt és forró víz keverékével, amelyet hagyni kelni kell. A kukoricakeményítővel kevert korpát meleg vízzel megnedvesítik, forrásban lévő vízzel leforrázzák. Várja meg, amíg kihűl, csak utána tegye bele a majóba, nem ég, mert nem fog működni. Lehet, hogy nem jön ki savanyúan, de ha innen felhasználja a hustét a következő fordulóra, megkapja a kívánt borscsit. Ne kérdezz a mennyiségekről, én "szemmel".

Szia köszönöm szépen.
Nem tudom, hogy Alina látogatja-e még ezt az oldalt, de biztos vagyok benne, hogy mások is hálásak lesznek.
Jó egészség.

Évekig kerestem egy receptet, hogy visszaadjam gyermekkorom ízét. Nem akartam anyámtól tanulni. Csak gyerek voltam. Most már késő. De te. mosolyt csaltál ajkamra és könnyeket pofámra. Pontosan úgy, ahogy anyám tette. Köszönöm! Azt sem tudja, mit jelent számomra. Beszélek mindenkivel, akit ismerek erről az oldalról. Megérdemli, hogy megismerjenek, mert szereti a hagyományokat és folytatja azokat. azoknak, akik meg akarják tanulni őket. Lenuţa.

Kedves hosszúság. és izgatott lettem a soraidat olvasva. Örülök, hogy segíthettem önnek. Finom és derűs élet! (f) Köszönöm a vallomást.

Szia ismét. Nem tehettem róla, hogy megírtam néhány gondolatot. Imádom a sertészsír kifleket. Anyám olyan jó, gyengéd és illatos tette őket. Valahogy elfelejtette a receptet, mert sokáig nem csinálta. Mondott
hogy az üzletek tele vannak. Mintha elveszítenék hagyományaikat. de van még néhány hozzád hasonló ember, aki továbbviszi őket. Dicséretes kezdeményezés. Nagyon ritkán ilyesmi, és rendkívül értékes. Jó egészséget kívánok! Ps A lehető leghamarabb kipróbálom a receptet, de biztos vagyok benne, hogy remekek. Ezt nem csak azért mondom, hogy mondjam, hanem azért, mert sok receptedet kipróbáltam (hagyományos vagy merész, ahogy mondod), és mindegyik tetszett.

Szia ismét). Igen, édesanyámnál észrevettem, hogy nagyon kísért a felejtés és az újrapróbálkozás. de csak akkor, ha az ötlet a televízióból származik. A fenébe is. Szeretem a hagyományokat általában. Nagyon hiányoztam nekik, amikor elmentem. . Mindenképpen próbáld ki. Nem fogod sajnálni. Sok kiflit ettem a napomban. Sok szerencsét és csak jót. (F)

---