Felügyeleti és ellenőrzési tervek Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium
- Főoldal>
- Monitoring és ellenőrzési tervek
Ezek a tervek az élelmiszer-biztonság elengedhetetlen eszközei, és egyúttal hozzájárulnak a az exportra szánt francia mezőgazdasági és mezőgazdasági termékek előmozdítása. Körülbelül évente 60 000 minta ezeket a PSPC - k részeként hajtják végre, ami több mint 800 000 teszt eredménye jóváhagyott laboratóriumok végzik, referencialaboratóriumok felügyelete mellett.
Milyen szerepe van az élelmiszer-biztonsági rendszerben ?
Az Élelmiszerügyi Főigazgatóság (DGAL) kétféle ellenőrzést hajt végre az élelmiszerek biztonságának a polgárok számára történő biztosítása érdekében az egész élelmiszerláncban:
ellenőrzése élelmiszereket előállító és forgalmazó létesítmények, annak biztosítása, hogy működésük megfeleljen az előírásoknak (helyes higiéniai gyakorlatok, a termékek önellenőrzése stb.);
ellenőrzése termékek (francia és importált), élelmiszer-mintavételi kampányok, úgynevezett felügyeleti tervek és ellenőrzési tervek végrehajtása révén.
A felügyeleti tervek és az ellenőrzési tervek (PSPC) két különböző stratégiába tartoznak, és kiegészítik egymást. A termelést vagy a fogyasztást reprezentatív minták alapján, ellenőrzési tervek lehetővé teszik a fogyasztó teljes expozíciójának értékelését egy adott kockázatnak, és így meghatározza az irányításának irányítási intézkedéseit.
Ellenőrzési tervek, ami őket illeti, olyan megcélzott élelmiszerekre fog kapcsolódni, amelyek fokozott szennyeződési kockázatot jelentenek, és így lehetővé teszikértékelje a végrehajtott irányítási intézkedések hatékonyságát.
A DGAL irányítja a PSPC rendszert és koordinálja azok végrehajtását a többi illetékes minisztériummal (1) .
Felügyeli:
- az elsődleges állati termelés és az állati eredetű élelmiszerek országos vagy importált szennyeződése az élelmiszerlánc minden szakaszában;
- az elsődleges növényi termékek (gazdaságok) szennyeződése;
- állati takarmány szennyeződése, házi vagy importált.
Milyen szennyeződéseket keresnek ?
- kémiai szennyező anyagok, állatgyógyászati gyógyszerek, például antibiotikumok, tiltott anyagok, például kloramfenikol, peszticidek, például szerves klórok, fémelemek, például ólom, szerves szennyező anyagok, például dioxinok.
- biológiai szennyeződések, baktériumok, például Salmonella, vírusok, például hepatitis vírus, toxinok, például mikotoxinok, paraziták, például echinococcusok).
- fizikai szennyeződések (radionuklidok).
Ezeknek a szennyeződéseknek ismert vagy feltételezett káros hatása van a fogyasztók egészségére, és ennek következményei lehetnek rövid időszak (pl .: ételmérgezés szalmonellával) vagy hosszútávú (krónikus toxicitás, amely rákhoz vagy endokrin rendellenességekhez vezethet).
Fő eredmények 2019-ben
A DGAL 2019-ben 17 ellenőrzési tervet vagy ellenőrzési tervet hajtott végre
Mintavázlatok: tenyésztett halak állatgyógyászati szermaradványainak vizsgálata, E. coli STEC darált húsban, hisztamin a halászati termékekben, növényvédő szer maradványok növényekben, dioxinok takarmányokban.