Felvert tejleves, édesburgonya és tök; eKonyha

édesburgonya

1. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajat, és puhára pároljuk a fokhagymát, a hagymát és a csípős paprikát. Hozzáadjuk a köményt és összekeverjük.

2. Adja hozzá a zöldségeket és keverje össze.

3. Adja hozzá a zöldséglevet és forralja fel. Csökkentse a hőt és párolja 20 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.

4. Egy turmixgéppel szűrjük le a levest. Hozzáadjuk a petrezselymet. Fűszerezzük sóval és borssal. Öntsük hozzá a felvert tejet. Ne forraljuk fel újra.

Tálaláshoz:

5. Burgonyahámozóval vágja a burgonyát vékony csíkokra, és olajban pirítsa meg aranysárgára. Csepegtesse le konyhai papírra. Tegye a levest tálakba, és díszítse néhány sült krumplival és apróra vágott metélőhagymával.

ekonyha

édesburgonya

A leveshez:
olivaolaj
2 gerezd fokhagymát, darálunk
1 hagyma apróra vágva
1 forró zöldpaprika apróra vágva
2 teáskanál kömény
3 sárgarépa
1kg édesburgonya és tök kockákra vágva
1,5l zöldséglé
2 evőkanál petrezselyem
só, bors
500ml felvert tej
Tálaláshoz:
édesburgonya
olaj
snidling