Fenntartani a súlyt Hogyan működik ez tartósan és egészségesen
INTERJÚ Ezt mondja egy táplálkozási szakember
Hogyan tarthatom tartósan és egészségesen a súlyomat?
2020. március 25., 17:48.
Egészséges táplálkozás: egy szakértő tisztázza a legfontosabb tévhiteket. (Forrás: t-online.de)
Egyél öt ételt naponta vagy reggel, mint egy gazda? Számos tipp található az egészséges táplálkozáshoz. De nem mindenki igazán segít fenntartani a súlyát. A táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy mi legyen az étrendben, és milyen tényezők híznak el.
Miért nem fogyok, hanem hízok nyilvánvaló ok nélkül? Mi az egészséges étrend része, amely nem hízik meg, és mégis tele és kiegyensúlyozott? A t-online.de interjúban Andrea Plischek táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy az étrend mely hibái járulnak hozzá a súlygyarapodáshoz.
t-online.de: Egyes táplálkozási szakemberek három nagy ételt, mások napi öt kisebb ételt ajánlanak. Mi a jobb?
Mi igaz ezekről az ételmítoszokról?
Csak a teljes kiőrlésű gabona egészséges - de nem minden sötét szemes szemű zsemle tartalmaz teljes kiőrlésű gabonát. (Forrás: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa)
A friss spenót íze is felmelegedett. Az egyetlen követelmény, hogy főzés után gyorsan a hűtőszekrénybe kerüljön. (Forrás: Christin Klose/dpa)
Az adag teszi a mérget: A paradicsom zöld szára fej- vagy gyomorfájást okozhat - de csak akkor, ha valóban sokat eszel belőle. (Forrás: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa)
Olyan folyadék, mint bármely más: a kávé nem szívja ki a vizet a testből, még akkor sem, ha gyakran állítják. (Forrás: Christin Klose/dpa)
A vacsora utáni pálinka egy olyan rituálé, amelyet sokan szeretnek. De ez nem igazán segíti az emésztést. (Forrás: Silvia Marks/dpa)
Plischek Andrea: Különböző ajánlások vannak. Az étkezések gyakorisága nem meghatározó, hanem az, hogy mennyit és mit eszek. Először is tudnom kell a célomat. Öt étkezés hasznos lehet izomépítéshez, három étkezés pedig fogyáshoz. A testem csak akkor éget testzsírt, ha túl kevés energiát eszem. Ez három étkezésnél valószínűbb. Az is meghatározó, hogy mennyit mozogok a mindennapokban.
Az állandó étkezés nem tesz jót a származásunknak vagy az emésztésünknek. Mennyi szünet legyen az étkezések között?
Az alacsony inzulinszint jó a zsírégetéshez. Kiegyensúlyozott étkezés után az inzulinszint körülbelül négy órán át emelkedhet. Három étkezés esetén gyakran négy-hat órás szünetet tartanak, így az ember abba a helyzetbe kerül, hogy az inzulinszint alacsony, és az energiát a zsírok biztosítják.
Ez minden bizonnyal különbözik emberenként, és függ az étlaptól és az egyes emberek tevékenységétől, ill?
Egyetértek. Vannak olyan ételek, amelyek alacsony inzulin felszabadulást okoznak, például zöldségek, hús, sajt, hal, dió és tofu. Négy-hat órás étkezési szünetet ajánlok. Ezáltal a mindennapi élet általános mozgásától függ. Egy fizikailag keményen dolgozó építőmunkásnak minden bizonnyal gyorsabban lesz szüksége új energiára, mint egy irodai dolgozónak.
De vannak napok, amikor nem bírok olyan sokáig enni, mert éhes vagyok. Mennyire egészséges az uzsonna a kettő között?
Minden a falattól függ.
Például egy kávé tejjel vagy limonádé, esetleg friss zöldség, például paradicsom vagy paprika.
Alapvetően a snack egy étkezés, amely magában foglal minden ételt, beleértve a zöldségeket, a tejet és a cukrot is. A tiszta kávé az italok egyike, ezért nem falatozás az étkezések között - a cukrozatlan teák és a víz sem. A tej viszont tartalmaz zsírt és cukrot - tehát energiát. A tejjel töltött kávé tehát inkább snack az étkezések között. Jobb inni étkezés közben. A zöldségek segítenek a kettő közötti éhségérzet ellen. Egészséges és mindig fogyasztható.
Reggel, mint egy gazda […], este, mint egy császár - igaz-e még a mondás, vagy inkább egyenletesen osszam el a kalóriákat az étkezésekben?
Alapvetően akkor van értelme energiával ellátni a testet, amikor arra szüksége van: Ha fizikailag sokat és keményen dolgozom, akkor reggel sok energiát kell szolgáltatnom. Inkább gazdaságosabb vagyok, ha a munka főleg ülő. Túl nagy mennyiség ebédidőben vagy a "rossz" étel gyorsan elfáradhat. A megfelelő ételválasztással ezt megakadályozhatom. Növényi eredetű, csak bizonyos mértékig feldolgozott - azaz nem túlfőzött, vagy sok adalékot tartalmazó tartóssá és ízletté tett - élelmiszer jó. A kisebb, kevés energiát és szénhidrátot tartalmazó étkezéseknek van értelme este. Ez nem terheli a testemet, és feleslegesen nem látja el energiával lefekvés előtt. A kenyér és a burgonya 20 óra után különösen rossz. Nagyon sok energiát nyújtanak, amikor a testemnek valóban pihennie kellene. Ezenkívül a test csak egyet tehet: akár alvást, akár emésztést.
Mindig hallja: "Ezeket az étrend-tanácsokat mindenkinek be kell tartania". Lehetségesek-e általános érvényű állítások vagy ajánlások az "egészséges táplálkozás" szempontjából?
Vannak alapvető szabályok, amelyek mindenkire vonatkoznak, például: Ha többet eszel, mint amennyit használsz, hízni fogsz. Ha kevesebbet eszel, mint amennyit használsz, akkor lefogysz. Ezek a szabályok általánosak. Csak az energiafogyasztás különbözik mindenki számára. Minimális rost-, fehérje- és zsírfogyasztás. Ugyanez vonatkozik a vitaminokra és a nyomelemekre. Ezek az értékek többek között a testtömegtől függenek, ezért mindenkinek eltérőek.
A kollégám által magammal hozott torta, az ott lévő "csalódott ételek" vagy a köztük lévő unalomból fakadó ételek miatt már nem tudom, mit akar valójában a testem. Hogyan változtathatok ezen?
Ez bonyolult. Attól függően, hogy mennyi ideig és mennyi baj történt előzetesen, időbe telik ennek a szokásnak a megváltoztatása. A teljes környezetünk megnehezíti ezt a folyamatot. Minél többet látok ételt, annál inkább vágyom rá. Az előírt szünetek, az élelmiszerellátás és a családi ünnepek kihívást jelentenek. Úgy gondolom, hogy a kalóriák számolásának teljesen logikus a kezdete. Megmutatja, mennyi energia van az ételekben. Amint megérzem, fokozatosan újra csökkenthetem az irányítást. De valahogy meg kell tanulni, hogy mennyit kell enni.
Hogyan találhatom meg újra az éhségemet mindezen kísértések és útmutatások mellett?
A böjt segíthet visszanyerni éhségérzetemet. Hosszú étkezési szünet után a test sokkal érzékenyebb az étel bevitelére. Azoknak az embereknek, akik túl keveset esznek, és már nincs étvágyuk, mert testük megszokta, fokozatosan növelniük kell az étkezés vagy az energiafogyasztás gyakoriságát. Ezután a test viszonylag gyorsan megszokja, és visszatérhet az éhségérzet.
Miért olyan nehéz fenntartani a fogyást a fogyókúra után?
Mivel többnyire túl radikálisak és nem felelnek meg az illetőnek. Alapvetően az első dolog: kevesebbet kell ennem, mint amennyit használok. Először is, függetlenül attól, hogy csökkentem a zsírokat, szénhidrátokat vagy édességeket. Valamennyi étrendnek egy közös vonása van: Csökkenti az energiafogyasztást. Ehhez egy bizonyos mennyiségű energiára van szükségem - csak a létezéshez. Tehát csak ébren lenni és lélegezni. Ha a testem még ezt az energiát sem kapja meg, stresszes helyzetbe kerül, és megpróbálja megvédeni zsírtartalmait. Ezután megpróbálja lebontani azt, ami a legtöbb energiába kerül: az izmokat, a hőtermelést és magát az energiaellátást. De ha egyre kevesebb energiát használok, egy ponton ugyanannyi energiával újra hízni fogok.
Hogyan kerülhetem el ezt?
Inkább reális célt kellene keresnem, és azon gondolkodnom, hogyan változtathatom meg az étrendemet MINDIG: Ha három hónap múlva kudarcot vallok Nutella és alkohol nélkül, inkább tudatosan kell beépítenem az ételeket. Ha ennek eredményeként tovább tudok "kitartani", akkor korlátozhatom az összeget vagy a napokat. A hiánynak nem szabad túl magasnak lennie, hogy több energiám és örömöm legyen a mindennapokban, és ez ne váljon kínzásokká.
- Repceolaj alternatívaként:Nem minden zsír egészségtelen
- Olyan veszélyes, mint a cigaretta:Ezért kellenek a cukorkák sokkképei
- Főzés és egészséges felkészülés:Így csinálsz mindent jól
Tehát nem kell feltétlenül nélkülöznem bizonyos ételeket, hogy egészségesen táplálkozhassak és karcsúak maradjak?
Nem. Lekvártekercs vagy keksz mindenképpen van benne.
Köszönöm, Plischek Andrea, hogy beszélt velünk.
Plischek Andrea gyermekkora óta problémái vannak a súlyával és a jo-jo hatásával, ezért tudja, hogy az érintettek hogyan érzik magukat. A táplálkozástudomány tanulmányozása és a szakma gyakorlásának évei során tudja, mi teszi az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet, és mi a fontos, hogy fenntartsa a testsúlyát anélkül, hogy lehajolna. Ez nemcsak az étkezési szokásokat, hanem a viselkedést és a táplálkozási pszichológiát is magában foglalja.
- A terápiás böjt működik?:Elképesztő eredmények az éhezési kísérlet után
- Böjt a test és az elme számára:Terápiás böjt Buchinger szerint: ez így működik
- Fogyni evéssel?:'' Senki sem lett kövér a reggeliből ''
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.