Fenntartható élelmiszer és élelmiszer-pazarlás - Ademe

Frissítve 2020.04.23

A fenntartható élelmiszerek kollektív kihívásként jelentkeznek, és az élelmiszerláncok előremutató útjaként jelennek meg. Mik a környezeti kérdések, a közösségek milyen szerepe, mi a helyzet a városi mezőgazdasággal ?

kollektív kihívásként

A fenntartható élelmiszerekért jár el, a farmtól a villáig !

Az élvezet és a férfiak létfontosságú igényeinek való megfelelés forrása az élelmiszer áll a környezeti, egészségügyi és társadalmi-gazdasági kérdések középpontjában.
A bolygó szerte növekvő igényekkel szembesülve a fenntartható élelmiszer kollektív kihívásként jelenik meg, és mint az élelmiszer-ellátási láncok előremutató útja.

Melyek a fő kihívások a környezet számára ?

  • hozzájárulnak a fenntartható élelmiszerlánc: alacsony környezeti hatással bíró élelmiszerek (organikus, helyi, szezonális stb.) biztosítása a fogyasztók számára, az öko-tervezés az egész élelmiszerláncban (agroökológia támogatása, logisztikai platform fejlesztése, a csomagolás csökkentése stb.);
  • fejlődik étkezési gyakorlatok: felelős vásárlások a helyi áramkörökben, a termékek környezeti címkézése, a termékek szezonalitásának tiszteletben tartása, az étrend egyensúlyának helyreállítása (hüvelyesek integrálása és az állati eredetű fehérjék csökkentése);
  • küzdeni ellene ételpazarlás a lánc minden egyes láncolatánál: gyártás, feldolgozás, forgalmazás, fogyasztás.