Fenntartható táplálkozás - 11 tipp a jobb jövőért I EcoYou

A fenntartható táplálkozás a vásárlással kezdődik. A legtöbb szupermarket manapság szinte minden évszakban kínál mindent. Akár új-zélandi kivi, télen eper vagy ősszel spárga. Az összes élelmiszer állandó rendelkezésre állása magától értetődőnek tűnik, és vakon fogyasztják.

Áttekintés (Csak kattints)

Bevezetés a tárgyba és a háttérinformációkba

Írta: a klímabarát étel kiválasztása a kibocsátás akár 50% -át is megtakaríthatja. A fenntartható és tudatos étrend aktív környezetvédelmet jelent. Együnk újra egészségesen bolygónkat. Remélem, velünk vagytok. Minden harapás számít.

A fenntartható táplálkozás azt jelentiВ enni oly módon, hogy étrendünk ökológiai, gazdasági, társadalmi és egészségügyi hatásai a lehető legpozitívabban befolyásolják környezetünket. A fenntartható étrend a globális kapcsolatok és a saját fogyasztói magatartás ismeretével kezdődik.

Fenntartható vásárlási magatartásВ egyszerű tippekkel közvetlenül megvalósítható a mindennapi életben. Nemcsak a környezet élvezi a fenntartható étrendet, hanem a teste is. Annak érdekében, hogy a fenntartható étrend relevanciája egyértelművé váljon, először néhány nehéz tényt vázolunk fel.

Kemény tények a környezetünk számára

Az öntudatlan fogyasztás közvetlenül a környezet pusztulásához vezet - íme néhány példa:

Megnövekedett üvegházhatásúgáz-kibocsátás
A környezet szennyezése
A talaj pusztítása monokultúrákkal és tömörítés
Vízhiány és -hiány
Az ózonréteg pusztulása
A tengerek túlhalászása
A fajok csökkenése a növényekben

Katasztrofális Ökológiai következmények és a természeti erőforrások pusztulása csak néhány káros példa az öntudatlan táplálkozásra. Nagymamám mindig azt mondja: miattam nem kell Izraelből jönni repülőgépre, és burgonyát hozni nekem - itt is nőnek.

Tudatos és fenntartható táplálkozás

Függetlenül attól, hogy az új-zélandi alma, a chilei eper vagy az amerikai avokádó származik-e. Helyi és regionális ételekВ Természetesen az idényjellegű naptár segítségével mindig közvetlenül ellenőrizheti, hogy mely gyümölcsök és zöldségek vannak éppen szezonban, és sajnálat nélkül megvásárolhatók-e.

A következő vásárláskor ellenőrizze közvetlenül, hogy melyik országból származik a vásárolni kívánt termék. Ha nem biztos benne, a legjobb, ha eladót kérdez. Egy pillantás erre Országazonosítás az első fontos és nagy lépés a fenntartható táplálkozás terén.

A mi Diéta úgy kell megtervezni, hogy vásárlási magatartásunkkal ne súlyosbítsuk a környezet pusztítását. Például a В Avokádó fogyasztása egyáltalán nem fenntartható. Közép- és Dél-Amerikában nőnek, és óriási, körülbelül 1000 liter vízfogyasztást igényelnek egy kilogrammonként. Ennek eredménye a felhasznált peszticidek miatti rendkívüli vízhiány és az ivóvíz szennyezése. Most eljutottunk a fenntartható étrend tippjeihez.

11 tipp a fenntartható étrendhez

1. Saját vásárlási magatartásának tudatosítása - „Fenntartható táplálkozás

A fenntartható táplálkozás felé vezető első lépés a saját fogyasztói magatartás tudatosítása kell, hogy legyen. A következő kérdések segítenek megkérdőjelezni fogyasztását:

Mi kerül a bevásárlókosaramba?
Honnan származnak a termékek?
Hagytam magam csábítani az alkukkal és az XXL színlelt csomagokkal?
Többet veszek, mint amire szükségem van?
Jobban megnéztem a terméket (összetevők, ...)?
Ügyelek arra, hogy a lehető legkevesebb csomagolással vásároljak?
Mely gyümölcsök és zöldségek vannak valójában a szezonban?

Kérdezze meg vásárlási viselkedését, és ismerje meg, mely ételeket választja és miért

2. Regionális és szezonális vásárlás - Fenntartható táplálkozás

A fenntartható étrend szezonális ételeket és helyi vásárlást tartalmaz. A szezonális ételek íze egyszerűen jobb, intenzívebb, kevésbé mesterséges és tele vannak jó összetevőkkel. Például a saját kertjéből származó, napra érlelt paradicsom sokkal jobb ízű, mint télen a Spanyolországból származó ízetlen paradicsom.

Helyi élelmiszer a légszennyezés csökkentése és a hazai mezőgazdaság megerősítése. Szezonális naptár segítségével tudja, hogy melyik gyümölcs és zöldség van éppen a szezonban. Magával viheti, amikor vásárolni megy, vagy otthon felakaszthatja a konyhába. Látogasson el a farmüzletekbe, a heti piacokra, a csomagolatlan boltokba, az organikus piacokra, vagy olvassa el a szupermarketben, hogy melyik országból származik a termék.

Ez lehetővé teszi, hogy elkerülje a hosszú repülési útvonalakat Aktívan védje a környezetet valamint erősítse régióját, és tegyen valami jót a testének. Írjon nekünk a megjegyzésekbe, ahol regionális és szezonális ételeket vásárol.

3. Alacsony műanyag vásárlás - Fenntartható étkezés

Mint már említettük, a fenntartható táplálkozás a vásárlással kezdődik. A műanyag nélküli vásárlás nem mindig ilyen egyszerű, kivéve, ha van egy csomagolatlan bolt a közelben. Akkor természetesen ez a feladat egyszerűen és mindenekelőtt fenntartható módon kezelhető.

A szupermarketekben kivételt képeznek a csomagolatlan termékek és az élelmiszerek. A kenyeret, zsemlét, pékárut, gyümölcsöt és zöldséget egyre inkább tömegesen vásárolják a szupermarketekben. A heti piachoz hasonlóan itt is vásárolhat csomagolás nélkül, fenntartható módon Gyümölcs- és zöldséghálók vagy egy Kenyérzsák A pamutból sok műanyag és szemét kerülhető el - a környezet érdekében. Vásárláskor mindig vannak nálunk ezek a táskák.

4.В Vegetáriánus/Vegán étrend „Fenntartható étrend

A vegán étrend lényegesen ökológiai, mint az állati eredetű étrend. Az ember által előidézett üvegházhatású gázok akár 51% -át az állattenyésztésnek tulajdonítják. Az erdők hatalmas területeit megtisztítják az állattartáshoz, az állatokat tömegesen tartják, és megvetéssel kezelik őket. Lopás és halál egy darab húsért.

Nem köszönöm, nem akarom, hogy a testem az állatok temetője legyen. Néhány hónapig vegánok vagyunk, és jobban érezzük magunkat, mint valaha. Rengeteg csodálatos inspirációt és receptet találtunk az Iss HappyВ blogon.

Íme néhány tény, amelyek alátámasztják az egészet: В

A világ mezőgazdasági területeinek több mint 70% -át állattenyésztésre és takarmányozásra használják
Egy kilogramm húshoz legfeljebb 15 500 liter vízre van szükség
Egy kiló hús ugyanolyan káros, mint 250 km vezetés
1 kg marhahús megszerzéséhez legfeljebb 16 g állati takarmány szükséges
A kutatók azt találták, hogy a csupán egy kilogramm hús által okozott éghajlati kár körülbelül 36 kilogramm szén-dioxidnak felel meg

Az a tény, hogy a növényi étrendre és a vegán életmódra való áttéréssel az vagy Ökológiai lábnyom óriási mértékben zsugorodhat nagy korlátozások nélkül! Az általunk fogyasztott étel közvetlen hatással van a környezetünkre. Nagyon sok mindent el lehet érni apró változtatásokkal és lépésekkel is

A megjegyzésekben feltétlenül mondja el nekünk, hogy kipróbált-e vegán ételeket?

5. Lemondás és bojkott - Fenntartható táplálék

Valóban szükségünk van télen „friss” eperre és Izraelből származó burgonyára? Tényleg szükségünk van szeletelt dinnyére télen és salátákra nagy műanyag poharakban műanyag kanalakkal és Társulattal? Szükségünk van minden nap egy avokádóra, hogy boldogok legyünk? Mi lenne, ha lemondana a környezetről és a saját egészségéről. Egyes környezetre káros élelmiszerek esetében jobb, ha teljesen bojkottálják őket.

Minden nyugta szavazólap és minden vásárlás a tiszta időkig folytatódik. A tiszta lelkiismerettel való vásárlás jelentheti a nélkülözést. A fenntartható táplálkozás olyan döntés, amelyet mindenki meghozhat és amelyért mindannyian felelősek vagyunk. Nem a vállalatok vagy az élelmiszeripar dönt, hanem egyedül te döntöd el, mit veszel és hogyan eszel! Te is zöld és fenntartható jelet tűztél ki.

6. Fenntartható fagyasztás - Fenntartható táplálkozás

A fenntartható étrendnek nemcsak a környezetre, hanem az egészségünkre is ártalmatlannak kell lennie. A szupermarketben számos termék tartalmaz mesterséges adalékanyagokat, például aromákat, színezékeket vagy tartósítószereket. Ennek megváltoztatnia kell az eltarthatóságot és az állagot, valamint az ételek ízét. A fenntartható étrendnek mesterséges anyagoktól mentesnek kell lennie.

Ha valaha hallottál a Tiszta étkezésről (angolul: Pure/clean eating), akkor tudod, hogy a természetes ételek adalékoktól mentesek és sokkal egészségesebbek testünk számára. Egyes ételek télen is fogyaszthatók tartósítószerek nélkül, és szintén kedvezőek a környezetre.

Gyakorlati tipp:В Nyáron fagyassza le a gyümölcsöket és zöldségeket, télen használja fel. A frissen betakarított paradicsom nyáron fagyasztható, télen pedig friss és ízletes paradicsommártásként használható. Sokféle bogyós gyümölcs is fagyasztható egy pohárba télen nyáron. Ennek eredményeként a vitaminok és ásványi anyagok nagyrészt megmaradnak, és a természetes íz megmarad.

A fagyasztás mellett további lehetőségek: tartósítás, tartósítás, pácolás, pácolás, szárítás.

7. Egészséges táplálkozás - Fenntartható táplálkozás

Az egészséges ételek a természetből származnak. Gyümölcsök, zöldségek, burgonya, rizs, gomba, dió és még sok más. Mint olyasmit, amely nem a fán vagy a cserjén, a földön vagy a mezőn nő, általában „mesterségesen” készítik. A természetes ételek sok fontos tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, és hasznosak az egészségre.

A fenntartható étrendnek ezért a táplálkozás természetes formájának kell lennie. Németországban az összes betegség körülbelül 50-70% -a étrendhez kapcsolódik. Ez a szám szemlélteti a természetes ételek fogyasztásának és a cukor, zsír és cukor csökkentésének fontosságát. A cukrot vagy az édesítőszert helyettesíthetjük mézzel vagy sztíviával (növény).

Németországban a férfiak körülbelül 67% -a és a nők körülbelül 53% -a túlsúlyos. Ez hatékonyan megelőzhető a természetből származó egészséges ételekkel (pl. Alma a csokoládé helyett) és elegendő testmozgással/sporttal. Ehhez sem karcsúsító tablettákra, sem más varázslatos gyógyszerekre nincs szükség

Ugyanez vonatkozik ide: A saját fogyasztás tudatossága az első lépés a helyes irányba.

8. Barkács tippek a környezetvédelemhez - Fenntartható táplálkozás

A készételeknek, az 5 perces terrinnek, az uzsonnának, a konzerveknek és a gyorsételeknek egy közös vonásuk van: gyakran okoznak nagy szemétkupacok és tartósítószerekkel kezelik. Az élelmiszeripar sokat csomagol és keveri a számunkra ismeretlen anyagokat az íz vagy a megjelenés javítása érdekében.

Mit szólnál a friss főzéshez vagy sütéshez? Az interneten számos recept megtalálható a gyorsétkezésekhez. Mindazok, akiknek nincs kedvük minden nap főzni, előre főzhetnek, vagy kimennek enni. Az italok területén például a csapvizet előnyben részesítheti a műanyag palackok helyett, vagy az egyiket SodaStream Készítsen saját pezsgővizet, pohár mellett gyümölcslé és alkoholos ital is kapható.

Kevesebb késztermék kevesebb hulladékot okoz. Végül pedig fenntartható étrenddel akarjuk ezt elkerülni. A tárolócsomagok szintén hozzájárulhatnak a hulladékmennyiség csökkentéséhez.

9. Bioélelmiszerek - Fenntartható táplálkozás

Bio Bio Bio - Az öko-élelmiszerek iránti igény folyamatosan növekszik. A biotermékek és a szupermarketek egyre népszerűbbek. Sokan figyelnek a tudatos étrendre, amely pozitív hatással van saját egészségükre és a környezetükre.

A biotáplálékok ökológiai mezőgazdaságból származnak, és kevésbé kell befolyásolniuk bolygónkat, és kevesebb adalékot tartalmaznak, mint más élelmiszerek.

A bioélelmiszerek előnyei:

Kevesebb vegyszer és peszticid. Bizonyos növényvédő szerek használatának hiányában az élelmiszerek és a környezet védett. Kevesebb szennyező anyag kerül a földbe, a szennyvízbe és az élelembe
Klímabarát: Jelentősen kevesebb üvegházhatású gáz termelődik, mivel nitrogén műtrágyákat nem használnak
Nincs géntechnológia: nincs géntechnológiával módosított élelmiszer, ezért nincs beavatkozás a természetbe
Fenntarthatóság: megőrzik a természeti erőforrásokat. A termesztés a természettel összhangban zajlik.
Környezetvédelem: Az ökológiai gazdálkodók lemondanak bizonyos műtrágyákról és a peszticidek használatáról. Mind az élelem, mind a talaj profitál ebből.
Teljes ízélmény: az étel íze kerül előtérbe, és nem az ipar ízfokozója. A bioélelmiszerek is több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a hagyományos élelmiszerek.

EGYEN HELYI ÉS CSELEKKELJEN globálisan

10. Támogassa a regionális kereskedőket - Fenntartható élelmiszerek

A regionális vagy helyi ételeket ugyanabban a régióban állítják elő. Ezeknek a termékeknek a szállítási útvonala általában rövid, és kevésbé terhelik az éghajlatváltozást és a környezetet. A helyi élelmiszerek megvásárlásával a regionális kereskedőket támogatni lehet és méltányosan jutalmazni. A friss és jó minőségű termékek gyakran ezeknek az ételeknek a jellemzői.

A gyümölcsök és zöldségek éretten szedhetők, mert a szállítási útvonalak rövidebbek. A helyi gazdák, gazdák és a környezet egyértelműen profitál a regionális élelmiszerekből. Vessen egy pillantást a régiójára, vagy végezzen néhány kutatást az interneten. Minden bizonnyal talál néhány regionális élelmiszer-kiskereskedőt, és támogatni tudja őket a jövőben.

11. Kerülje az élelmiszer-pazarlást - Fenntartható táplálkozás

Személyenként évente 82 kilogramm étel kerül a kukába. A számok aВ friss felméréséből származnak Német Gazdasági IntézetВ (IW) Köln.

Ijesztő tény, hogy az összes kidobott étel fele még mindig ehető lett volna. Az elkerülhető hulladék tetején van itt 26% zöldség, ezt követi a gyümölcs és a különféle pékáruk.

A hatékony élelmiszer-pazarlási tanácsokat a hulladékkezelés megkönnyítésére tervezték. Íme néhány hasznos trükk: В 10 tipp az élelmiszer-pazarlás ellen .

A hulladék nem felel meg a fenntarthatóság szellemének - ezért gondoskodni kell a tárolásáról. Mivel szerencsére nem a háború korában élünk, nem feltétlenül kell többet halmoznunk és vásárolnunk, mint amire szükségünk van. Az ételek mindig elérhetőek számunkra. A kevesebb ezen a ponton egy TÖBB a környezetvédelemhez és fenntartható táplálkozás

Következtetés fenntartható táplálkozás

Étrendünk közvetlen hatással van a környezetünkre. Tudatában kell lennünk ennek. Mindannyian felelősek vagyunk a földünkért. Nyúljunk a fenntartható táplálékhoz, mert egy dolog világos: a természetnek nem ránk, hanem a természetre van szükségünk. Fenntartható étvágyat kívánunk.