Fenntartható táplálkozás Osnabrückben és környékén - Új élelmiszer kontra régi étel “- Gimnázium; A sivatagban
2018. október 26. és október 28. között mi, a "A sivatagban" gimnázium és a Ratsgymnasium diákjai együtt mentünk tanárainkkal Dr. Katrin Lückmann és Gunnar Söhlke, valamint Dr. Florian Fiebelkorn és az Osnabrücki Egyetem Biológiai Didaktika kutatócsoportjának munkatársai a Hannoveri Állatorvostudományi Egyetem Ruthe oktatási és kutatási tulajdonságairól (További információ: https://www.tiho-hannover.de/kliniken-institute/aussenstellen/lehr-und-forschungsgut- ruthe /)
Sok különböző haszonállatot tartanak a ruthe-i oktatási és kutatási telepen, például tejelő teheneket, sertéseket és különféle baromfikat (kb. 5000 tojótyúk és 30 000 brojler). Hogy első benyomást keltsen erről a témáról, dr. Sürie, a Gut Ruthe menedzsere provokatív és informatív túrát tartott a gazdaságban a sok istálló révén, ami elgondolkodtatott bennünket.
Sok új javaslattal ellátva az igazi munka nekünk kezdődött. A kezdeti ötletbörze során önállóan dolgoztunk ki kutatási ötleteket a "fenntartható táplálkozás" különböző aspektusainak kutatására Osnabrückben és környékén.
Ötletgyűjtés a "fenntartható táplálkozás" témájú kutatási projektekről
Elena Folsche és Katharina Kern, két olyan hallgató, akik a fenntartható táplálkozás témájáról írták a fődiplomamunkáikat a Biológia Didaktika tanszéken, bemutatták nekünk kutatási eredményeiket, és megmutatták azt is, hogyan lehet a kutatási ötleteket a gyakorlatban megvalósítani. Ezekkel az új megállapításokkal mi hallgatók négy kutatási ötletet választottunk ki, amelyeken a következő 2019-es évben szeretnénk dolgozni a Biológiai Didaktika Tanszékkel együttműködve:
- Milyen elképzeléseik vannak Osnabrück lakóinak a fenntartható táplálkozásról? (Rövid kvalitatív interjú tanulmány Osnabrück belvárosában)
- Milyen formáló emlékei vannak az „öregeknek” az étrendjükről gyermekkorukban, és miként képzelik el a fenntartható táplálkozást? (Minőségi interjú tanulmány, beleértve a receptek gyűjtését)
- Hány éves korban alakul ki a gyerekeknek az elképzelése arról, hogy étrendjük hogyan befolyásolja a testüket? (Minőségi interjú tanulmány általános iskolás gyerekekkel)
- Hogyan győzhetik meg az „embereket” a fenntarthatóbb táplálkozásról? (A vizsgált személyek a táplálkozás alternatív formáit tesztelik. Interjú tanulmány és élelmiszerblog-elemzés, beleértve a fenntartható táplálkozási stratégiák levezetését
Különböző csoportokban, az Osnabrücki Egyetem tanáraival és kutatóival együtt különböző kutatási terveket, ütemezéseket és pénzügyi tervet dolgoztunk ki projektjeink számára.
A kutatási projektek bemutatása a hallgatók részéről
Az összes eredményt, amelyet a különböző csapatok kapnak, egy közös könyvben szeretnénk összegyűjteni "Osnabrück Cooking Stories - Sustainable Nutrition" munkacímmel.
A gondtalan és laza csoportos légkör miatt rengeteg mulatság is volt, ezért is tudtunk sok új kapcsolatot kialakítani. Összességében a Ruthe oktatási és kutatóintézetben való tartózkodás értékes tapasztalat volt, amelyet nem felejtünk el, és várakozással tekintünk a projektekkel kapcsolatos további munkára.
Alicia és Lea (10a. Évfolyam, "A sivatagban" középiskola)