Fenntartható táplálkozás; PermEco Inc.
Napjainkban nagy a zavar az ételekkel és a mit kell enni. Sok ember érdekelt abban, hogy fenntarthatóbbá váljon, és ennek egyik módja a fenntarthatóbb táplálkozás. De mi is a fenntartható élelmiszer? Ebben a cikkben megpróbálom megválaszolni ezt a kérdést. Felhívjuk figyelmét, hogy ez a cikk nem arról szól, hogy milyen étrendet kell követnie, hanem arról, hogyan kell fenntarthatóan táplálkozni, függetlenül attól, hogy melyik étrendet választja.
1. EGYEN LOKÁLISAN
Önmagának termesztése a leginkább fenntartható étkezési mód. Mindenki megtermelheti legalább az élelmének egy részét, legyen az tálcákban vagy edényekben a konyhapadján, a miniatűr gyümölcsfák és zöldségek cserépben a kerti ágyakon és az élelmiszerboltokban. Az étel kevés ételmérettel rendelkezik, friss, és mivel mindenki szereti a változatos étrendet, növényi sokféleséget kínál, amely hasznos a talaj és a bolygó számára.
Ha csak kis mennyiséget tud termeszteni, és nincs elég helye az Ön igényeinek megfelelő növekedésre, akkor csatlakozzon egy szövetkezethez, amely helyben termelt ételeket forgalmaz (akár a termelt élelmiszerek egy részét is biztosíthatja a szövetkezet számára), vagy Lépjen kapcsolatba egy helyi gazdálkodóval, aki olyan terméket termeszt, amelyet Ön nem termeszt. Próbálja meg minél alacsonyabban tartani az ételmérföldeket.
2. TÁMOGATJA A POLIKULTÚRÁT ÉS A VÁLTOZATOT
Más szóval, ne egyél semmit, amelyet monokultúraként állítanak elő. Ide tartoznak az állattenyésztés (takarmányok), az alapvető élelmiszerek, például a rizs, a búza és más szemek, a hüvelyesek, például a borsó, a csicseriborsó, a bab és a lencse, valamint minden más, növényként termesztett élelmiszer. Ezek a növények fosszilis tüzelőanyagokat használnak a vetéshez, a termesztéshez és a betakarításhoz, az egész ökoszisztémák megsemmisítéséhez, az állatok leöléséhez, hogy megvédjék növényeiket, és hatalmas talajromlást okoznak. Felhívjuk figyelmét, hogy a legtöbb gabonát (beleértve a kukoricát és a rizst is) és a hüvelyeseket monokultúrákként termesztik, mert gépi úton vetik és betakarítják őket. Ezeknek a növényeknek a kézi betakarítása nem éri meg. Fosszilis üzemanyagok használata nélkül nem ennénk annyi gabonát és hüvelyeseket, mint most. Bármely monokultúrás gazdálkodás ösztönzi a kártevőket és a talajvesztést/pusztulást. Sok monokultúra az olcsó kézi munkától is függ, ezért vannak emberi költségek, valamint állat- és ökológiai költségek.
Táplálékát olyan kis közösségi kertekből, udvarokból és kis gazdaságokból szerezheti be, amelyek különféle termékeket teremtenek, és számos különböző állatot tartanak fenn a gazdaságukban. Azokat az állatokat, amelyeket jól kezelnek, rendszeresen mozgatják, hogy ösztönözzék a talajban a szénmegkötést, táplálják természetes táplálékukat (a legtöbb állat a vadonban minimálisan vagy egyáltalán nem fogyaszt gabonát), valamint biztonságos és jó életet élnek, kiváló minőségű ételeket állítanak elő . A sokféleség kulcsfontosságú, és egyre több gazdálkodó törekszik a fenntarthatóság növelésére azáltal, hogy gazdaságában változatosabb állat- és növényrendszerek vannak.
3. Távolítsa el a feldolgozott élelmiszereket
Minden, ami dobozokba vagy táskákba van csomagolva, nem pedig a gazdaságból származnak, hanem gyárból származnak. Ez magában foglalja a szupermarket legtöbb elemét. A szupermarketek a világ másik feléről is vásárolnak termékeket, így az ételmérföldek nagyon magasak. A legjobb az, ha nem megy el egy szupermarketbe a napi vagy heti élelmiszerért (eltekintve a talán (újrahasznosított) WC-papírtól). Ha nem tudja megkapni a táplálkozási igényeit a kertjéből, szövetkezetéből vagy helyi közösségéből, keresse fel helyi hentesét, és kérdezze meg tőlük, honnan származik a húsuk. A jó hentesnek tudnia kell, és meg tudja mondani, hogy a hús fű-e vagy gabonából táplálkozik-e. Látogasson el a helyi gyümölcs- és zöldségboltba. Ezek a kisvállalkozások általában megpróbálnak helyesen cselekedni, és a lehető legtöbbet beszerezni a helyszínen. Itt is csak az a kérdés, honnan származnak a termékek. Bátorítsd a helyi kisvállalkozásokat, hogy vásároljanak helyben termesztett húst és termékeket, kérjen kifejezetten érte és kérdezze meg, hogy beszerezhetik-e neked, ha nincs. Kérdezz tovább, ott lesznek, ha lesz igény.
4. NE VÁRJON MINDENT, HOGY MINDIG ELÉRHETŐ
Nem olyan régen olvastam egy dokumentumot, amely szerint az ausztráliai NSW-ben naponta 25 000 teherautó közlekedik élelmiszerek szupermarketekbe történő szállítására. Ezekkel a teherautókkal a gyártók és a monokultúrás gazdaságok messzire vezetik az élelmiszereket. Ez nem fenntartható. És amikor megvásárolja ezt az ételt, támogatni fogja ezt a rendszert.
Az ételnek helyi, friss, szezonális, változatos és gondoskodó környezetben kell termesztenie, hogy biztosítsa a bolygó és önmagunk egészségét! Fogyasszon helyi ételeket, ösztönözze a kicsi, változatos tenyésztőket, akik megpróbálják helyesen cselekedni az állataikkal, növényeikkel, a bolygóval és veletek. Az ételek választékával változást hozhatunk. Ha olyan helyben termesztett élelmiszereket választunk, amelyek a sokféleségben és a talaj regenerációjában hisznek, fenntarthatóbb bolygókká válhatunk.