Fenntarthatóság Van-e értelme elkerülni a plasztikát a társadalomban
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Fenntarthatóság a szupermarketben: Mennyire rossz a műanyag csomagolás?
Kép megnyitása új oldalon
Paprika a szupermarketben: csomagolt vagy laza? Organikus vagy nem organikus? A zöldségek pedig éppen szezonban vannak?
A divat a műanyag böjt, ezért szerzőnk először vesz részt. Aztán megtanulja: Az élelmiszerek fenntarthatósága más.
Figyeljen a fenntarthatóságra egy normál szupermarketben? Nagyon bonyolult. Kezdjük a zöldség-gyümölcs részleggel: Vásárlóként választhatok a zsugorcsomagolt bio uborka és a hagyományos mezőgazdaságból származó laza uborka között, és ugyanez van az almával, burgonyával és salátával. Vagy kicsomagolva. Vagy bio. A hűtőpolc előtt választanom kell a bio tejet egy tetrapackban, a régió tejét (szintén tetrapackban) vagy a hagyományos tejet egy visszaváltható palackban.
A legtöbb más ételnek nincs is újrafelhasználható vagy akár kicsomagolatlan változata, csak a pestis és a kolera között lehet választani: A paradicsomszósz tetrapackban, dobozban vagy eldobható üvegpalackban kerül forgalomba. Tészta műanyag zacskóban vagy műanyag ablakú kartondobozban. A snack-polcokon található csomagolási témát túlzásba viszik. Egyenként csomagolt csokoládé chips van egy műanyag dobozban, chips alumínium műanyag tekercsben és kis gumiszerű medveszatyor egy nagy gumicukor zsákban.
Szinte lehetetlen elhagyni az üzletet anélkül, hogy nagy zsák szemetet vásárolnánk. Nem csoda, hogy minden német évente 212,5 kilogramm csomagolási hulladékot termel. A Szövetségi Környezetvédelmi Minisztérium szerint ennek kétharmada italok és élelmiszerek csomagolása. Ezért tűnik számomra a hol és milyen ételt vásárolok a legnagyobb eszköznek a hulladékmennyiség csökkentésére. Már eltávolítottam a műanyag zacskót csere nélkül - de ez csak 0,17 százalékos csökkenést eredményezett. Folytassuk, jobban meg tudjuk csinálni.
Semmi sem egyszerűbb, mint elkerülni a műanyag zacskókat. Vagy? Egy nehéz tanulási folyamatról, amely végül megtérül.
Teszt: Barbara Vorsamer
Miért kerüljem el a műanyagot?
A műanyag rossz. Nagyon nagyon rossz. Jelenleg bárhol elolvashatja, például itt, itt és itt. Mivel nagyböjt van, a környezetvédelmi központok és a rádióállomások plasztikus böjtöt követeltek, és sokan vesznek részt. A műanyaggal kapcsolatos tények is hátborzongatóak: Az eddig előállított műanyaggal a föld hatszor is teljesen beburkolódhat. Évente 311 millió tonna műanyag készül. Nyolc millió tonna a tengerbe kerül, ahol a műanyag részecskék elpusztítják a halakat és a mikroorganizmusokat, és tönkreteszik az ökológiai egyensúlyt.
Kerülje a műanyagot - ez így működik
Szóval gyorsan műanyagul dolgozom, és néhol olyan egyszerű, hogy kíváncsi vagyok, miért tettem valaha másképp. Ahelyett, hogy lezárt műanyag dobozokat vennék ki a hűtőpolcról, friss húst veszek a hentestől. Sajt és kolbász kapható a szupermarketben, a friss pultnál. Különböző fokú sikereket értem el a magammal hozott Tupperware-rel. Egyesek higiéniai okokból nem hajlandók betenni az árut. Mások igen, de először csomagolja be a termékeket műanyag csomagolással. A magával hozott doboz csak papírzacskót takarít meg. Szerintem nem éri meg, és hagyja újra otthon.
- Vásároljon húst, kolbászt és sajtot a friss pultnál, ne a hűtőszekrényből. A gyümölcsök és zöldségek kicsomagolva kaphatók a bioboltokban vagy a heti piacokon.
- Az újrafelhasználható szinte mindig jobb, mint az eldobható. Ha csak egyirányú, a műanyagnak nem kell rosszabbnak lennie.
- Tartson távol a különösen összetett módon csomagolt termékektől, pl. B. édességek, késztermékek.
A tejtermékekkel folytatódik. A tej, a joghurt és a tejszín visszaváltható palackokban vagy üvegekben kapható, ami könnyű. Tejföl, kvark és hasonlók esetében választhatok a tiszta műanyag és a vékonyabb műanyag pohár között, amelyet papír borít. "Az ilyen anyagkeverékeknek csak akkor van értelme, ha elég fegyelmezettek vagytok ahhoz, hogy mindent szétszedjetek, és az egyes alkatrészeket a megfelelő kukába tegyétek" - mondja Günter Dehoust, a berlini Öko-Institut csomagolási szakértője. Ha tudja, hogy ehhez túl kényelmes, akkor azonnal használjon műanyagot. "Ez legalább akkor teljesen újrahasznosítható" - mondja Dehoust.
Organikus, regionális, szezonális vagy csomagolatlan?
Gyümölcsöknél és zöldségeknél nehéz. Legtöbbje lazán is kapható - de mindenekelőtt a regionális biotermékeket, amelyeket fenntarthatósági okokból szeretnék vásárolni, műanyagba csomagolják. Ez azzal a ténnyel függ össze, hogy mind a (bio, mind a hagyományos) árusító üzleteknek biztosítaniuk kell, hogy a termékek ne keveredjenek. Nem lehetnek ugyanazokban a dobozokban, máshogy kell kinézniük. Sok kiskereskedő ezt a követelményt csomagolással oldja meg. Egy másik szempont a higiénia, és hogy az ügyfelek állítólag így akarják. "A bonyolultabb csomagolás magasabb minőségre utal" - mondja Yvonne Zwick, a Fenntartható Fejlődés Tanácsának képviselője. Azok a vásárlók, akik mélyebben a zsebükbe kotorják a biotermékeket, azt az érzést akarják, hogy valami különösen jó minőségű terméket vásárolnak.
Ennek a dilemmának az egyik megoldása a vásárlás a heti piacokon, az ökológiai szupermarketekben, vagy - amely nemrégiben nyílt meg Münchenben - a bolt nélkül. Alkalmanként csinálom, ez nem egy állandó megoldás a mindennapi életben.
Ahol a műanyagmentes egyáltalán nincs értelme
Tehát a paradicsommártással. Günter Dehoust, az Öko-Institut munkatársa nem akar ítéletet mondani a leginkább fenntartható csomagolásokról. "A legjobb, ha friss paradicsomot vásárol, és maga készíti el a mártást" - mondja. De ez irreális a mindennapi életben. Ráadásul a zöldségeknek nincs éppen szezonjuk - szeretnék olyan paradicsomot, amelyet csak fel kell melegítenem, fűszereznem és fel kell dobnom a tésztát. Meglepő módon Dehoust most azt tanácsolja nekem, hogy ne minden szósz legyen a pohárban. A szállítás és az újrafeldolgozás során az energiafogyasztás alacsonyabb a műanyagoknál. Az ökológiai egyensúly szempontjából a Tetrapack és a konzerv kb. Tehát a műanyag néha jobb, mint a műanyag? Most összezavarodtam.
De Yvonne Zwick a Fenntarthatósági Tanács részéről ugyanezt a tippet adja nekem. "A műanyag fóliák számlálása sokkal kevésbé befolyásolja az ökológiai egyensúlyt, mint például a húsfogyasztás csökkentése" - mondja. De mi a helyzet a tenger műanyagával és a belőle elpusztuló halakkal? Itt minden szakértő megnyugtat. Ha a csomagolásomat a megfelelő újrahasznosítási rendszeren keresztül helyezem el, egyetlen állat sem hal meg. A hulladékot újrahasznosítják vagy elégetik.
Tehát úgy döntök, hogy a nulla étrend a műanyag koplalásra nem kivitelezhető és nincs értelme, és elégedett vagyok azzal, hogy néhány apró változtatással kétharmadával csökkent a csomagolási hulladékunk. Végül is nagy célom a fenntartható fogyasztás. Ez gyakran megegyezik a csomagolásmentességgel - de nem mindig.
A Fenntartható Fejlődés Német Tanácsa szerint ez a három pont fontosabb az élelmiszerek terén: Bio, regionális és szezonális-e a termék? Mit lehet enni, ha betartja, legközelebb leírom.
Csökkentse a húsfogyasztást, egészségesebb életet éljen és ugyanakkor ne hagyja ki azokat az ételeket, amelyeket megszerett? Úgy tűnik, hogy a húspótló termékek lehetővé teszik ezt az egyensúlyt. Valójában azonban főleg nagy húscégek gyártják őket.