Fenntartja súlyát és egészségét mediterrán étrenddel! Sovány vagy kövér
De bár meggyőződésem, hogy a mediterrán étrend és egy különösen szép földrajzi terület társulása részben felelős a népszerűségéért, számos előnye van, és nemcsak a Földközi-tenger partján élvezhetjük, hanem a Dambovitán is.
A mediterrán étrend alapjául számos egyszerű, kevés hőkezelésű, magas táplálkozási sűrűségű étel tartozik: különösen salátaként elkészített zöldségek és gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék és magvak, kevés hal és növényi olaj (olíva és repce). A vörös hús nem létezik, de adhat hozzá kis mennyiségű tejterméket és egy pohár vörösbort (mindig mértékkel!).
Látható antioxidánsok nagy mennyiségben vannak jelen, hogy a zsírok kiváló minőségűek, esszenciális zsírsavakban (köztük értékes omega-3-ban) gazdagok, és hogy egy ilyen ebéd egészében nem hozza el a tápanyagok egyikét sem a "hiperfogyasztásnak" nevezett betegségekhez (elhízás, cukorbetegség, érelmeszesedés).
A hagyományoktól az innovációig az egészség kárára
Az idő múlásával a mediterrán étrend alapjai sajnos megváltoztak, és manapság a földgömbön számos olyan terület található, ahol ebből a diétából származó termékeket fogyasztanak, de semmilyen diétás ebéd formájában. A nem kívánt metamorfózisra példa a tészta: ha klasszikusan Olaszország déli részén olívaolajjal, gyógynövényekkel, friss paradicsommártással és esetleg rendkívül kis mennyiségű parmezánnal ízesítették őket, akkor a világ többi részén nagyon népszerűek. spagetti, amelyhez nagy adagok adnak telített zsírokban és koleszterinben gazdag sajtokat, darált és sült zsíros húst, vajat stb. Amit szeretnék hangsúlyozni, az az az eredeti étrend sanogenetikai előnyei valósak, számos tanulmány megerősítette őket, és étkezési szokásaink módosítása a fenti kulináris szokások (legalább részleges) elfogadása szempontjából valóban előnyös.
Koleszterinszint-csökkentés, vitathatatlan a mediterrán étrendben
A mediterrán étrend egyik fő előnye a keringő zsírok egyensúlya a "rossz zsírok", az LDL-koleszterin és a "jó", a HDL-koleszterin csökkenésével. Ennek következménye a szívbetegségek alacsonyabb előfordulási gyakorisága, az artériák jobb rugalmassága, a normálishoz közelebb eső vérnyomás, mindez egészen késő életkorig megmaradt.
A mediterrán étrend alapvető elemei még az American Heart Association is pozitívnak tartja. A "The Lyon Diet Heart" nevű tanulmányban, amelyben olyan emberek vettek részt, akiknek már szívproblémái voltak, a Földközi-tengerhez hasonló étrendet alkalmaztak, nagyon gazdag alfa-linolénsavban (omega-3 zsírsav), a következő tulajdonságokkal:
- fokozott kenyér, gyökér, zöldségfélék, hal fogyasztása;
- nagyon alacsony marha- és sertéshús-fogyasztás (esetleg baromfival helyettesítve);
- napi gyümölcsfogyasztás;
- a vajat és a tejfölt alfa-linolsavban gazdag margarinnal helyettesítve.
Befolyásolás a mediterrán étrend egészségére 4 éven keresztül értékelték, és összehasonlították azokkal, akik ma Európában normális étrendet követtek. Megfigyelték, hogy a visszatérő szívbetegségek kockázata nagyon magas, 50-70% -os arányban csökkent azoknál az embereknél, akik a mediterrán étrendet követték.
Ezt a vizsgálatot mások követték, amelyek megerősítették, hogy az egészséges életmód, amely magában foglalja a mediterrán étrend alapvető elemeit is, hasznos a szervezet számára. A legújabb kutatások kimutatták, hogy a stroke gyakorisága szempontjából, a mediterrán súlycsökkentő étrend hatása pozitív.
Milyen következtetéseket vonhatunk le? Még akkor is, ha a Földközi-tenger bizonyos távolságra van, ehetünk "mediterrán" ételt hazánkban. És ha hozzáadunk egy megfelelő szintű testmozgást, fizikai erőfeszítést, a mediterrán étrend jótékony hatása még hangsúlyosabb lesz.