Fettl; természetes vitaminok; Cukorbetegség útmutató
A szervezet zsírban oldódó vitaminokat képes tárolni, és ezáltal tartalékokat képez. Ennek eredményeként fennáll a túlzott vitaminbevitel túladagolásának veszélye is
A-vitamin
Funkció a testben
Az A-vitamin elengedhetetlen a látáshoz, mivel része a szem retinájában található vizuális pigmenteknek. Elősegíti a bőr és a nyálkahártyák fejlődését, és így támogatja a kórokozók elleni védekezést. A vitamin fontos a csontok növekedéséhez, az embrionális fejlődéshez és a spermium termeléséhez is.
Esemény
Az A-vitamin csak állati eredetű élelmiszerekben található meg. Különösen magas koncentrációban található meg a májban. A karotinoidok fő forrása a sárga és narancssárga gyümölcs és zöldség, valamint a sötétzöld leveles zöldség. Az A-vitamin prekurzorokat a szervezet átalakíthatja A-vitaminná.
Mikor van hiány?
A kiegyensúlyozott étrend általában fedezi az igényeket. Hiány fordulhat elő olyan vegánoknál, akik nem fogyasztanak állati eredetű ételeket. Időseknek, szoptató nőknek és gyulladásos bélbetegségben szenvedő betegeknek is biztosítaniuk kell a megfelelő ellátást.
D-vitamin
Funkció a testben
A D-vitamin biztosítja a kalcium felszívódását az élelmiszerekből és az ásványi anyag beépülését a csontokba. Ezenkívül új megállapítások szerint a D-vitamin befolyásolja a hasnyálmirigy béta-sejtjeit, ahol a vércukorszint-csökkentő inzulin termelődik, és ily módon ellensúlyozza a 2-es, esetleg az 1-es típusú cukorbetegség kialakulását. Úgy tűnik, hogy a D-vitamin csökkenti a szívbetegségek kockázatát is.
Esemény
A szervezet a követelményeinek nagy részét maga fedezi azzal, hogy a napfény segítségével a bőrbe építi a vitamint. Ezenkívül a D-vitamint táplálék útján is beviszik; különösen a zsíros halfajok tartalmaznak sokat.
Mikor van hiány?
Az idősek és a betegek, akik ritkán kerülnek a napra, különösen veszélyeztetettek. D-vitamin-hiány terhesség alatt és csecsemőknél is kialakulhat az első életévben.
E-vitamin
Funkció a testben
Számos hasonló funkciójú zsírban oldódó vitamin E vitamin néven csoportosul. Ez az egyik antioxidáns. Az összes testsejtet körülvevő membránokban megvédi a többszörösen telítetlen zsírsavakat (és ezért magukat a sejteket is) a szabad gyököktől való megsemmisüléstől.
Esemény
Az E-vitamint csak a növények termelik. Különösen gazdag a növényi olaj, különösen a csíraolaj és a hidegen sajtolt olaj. A diófélék és a magvak szintén jó E-vitamin-források.
Mikor van hiány?
Az E-vitamin hiány ritkán fordul elő, mivel a szervezet el tudja tárolni a vitamint a szövetekben, és ezáltal tartalékokat képez. Koraszülöttek és bélbetegségben szenvedők vagy csökkent zsírfelhasználás veszélyeztetettek.
K-vitamin
Funkció a testben
A vitamin kulcsszerepet játszik a véralvadásban, mivel részt vesz a koagulációs fehérjék képződésében. Ezek biztosítják, hogy a sebek egy idő után leállítsák a vérzést. A vitamin fontos a csontképződés szempontjából is.
Esemény
A K-vitamin leggyakoribb forrása a leveles zöldségfélék és a káposzta.
Mikor van hiány?
A kedvezőtlen táplálkozás, az alultápláltság és az emésztőrendszer krónikus betegségei mind hiányhoz vezethetnek. Még a szoptatott csecsemők is gyakran nem rendelkeznek elegendő K-vitaminnal.