Finn különlegességek 10 finn és lappiai étel kipróbálásra
Úgy döntött, hogy a finn Lappföldre megy? Ez jó, visszatérünk, és kipróbáltunk néhány helyi különlegességet az Ön számára, változó sikerrel. Ezt mindenképpen meg kell kóstolnia, hogy elmerülhessen a finn és a lapp gasztronómiában.
Rénszarvas hús, annak minden formájában
Aki Finnországba érkezik, jobban szeresse a tányérján lévő rénszarvasokat. Mert itt, amikor húst eszünk, rénszarvast eszünk. Ha egy menüben vagy egy boltban található terméken látja a "poro" szót, az rénszarvashúst tartalmaz. Steakben, füstöltben, pástétomban, kolbászban vagy pörköltben („poronkäristys”) a rénszarvas mindenféle formában kapható, gyakran burgonyával kísérve. Kipróbálhatja az állat különböző részeit is, például a nyelvet, amelyet levesben fogyaszthatnak. Mindenesetre ez a sovány és puha hús csemege, de nem egy hétig tartó ebéd és vacsora.
Ah, és egy kis tanács érzelmes emberek számára, kerülje az "Aïlo, egy lappföldi odüsszea" megnézését közvetlenül azelőtt.
Szeder, áfonya, vörös áfonya: színes sapka !
Nyáron az erdő talaját (így a finn Lappföldön szinte mindenhol) bogyók borítják. És mindenki kint van a válogatásra. Ne habozzon, Finnországban ez megengedett! Ha valaha is kijön a szezonból, ne aggódjon, a finnek többsége lefagyasztja őket, és konzervben, lekvárban, süteményben, szárítva vagy lében élvezheti őket.
A bogyók csillagai, az áfonya kicsi, kerek sötétkék gyümölcs, amely nem túl édes és tele van vitaminokkal. Piros és kissé kisebb változatban vörösáfonyát talál. Végül a narancssárga oldalon és kis málna formában sarkvidéki szeder vagy mocsári szeder teszi teljessé ezeknek a mini és szuper gyümölcsöknek a háromszínű képét.
Ha csak egy desszertre kellene emlékeznünk, az a finn áfonyás lepény lenne, finnül „Mustikkapiirakka”.
Kenyérsajt: sajt a kávéban
Nem fogunk hazudni egymásnak, Finnország nem A sajt országa. De egy különlegességet még mindig érdemes kipróbálni. Ez a kenyérsajt vagy a „Leipäjuusto”. Első pillantásra ez a kerek, lapos és enyhén grillezett sajt blininek tűnik. Ízlés szerint semmi transzcendens, ha nem egy kissé különleges konzisztencia az elasztikus és a szivacsos között, ami kissé csikorog a szájban. Tedd úgy, hogy nem akarod, de egy forró csésze kávéban darabokra kell vágnod, hogy kissé megolvadjon. Sarki szederlekvárral is tálalhatjuk. Nem vagy meggyőzve? Ha igen, akkor próbálja ki, lehetőleg a természet közepén, miután fát tűzön melegítette a vizet ...
Angelica, a lappai gyógynövények márkinéja
Lappföldön a finnek tudják, hogyan kell felhasználni minden gyógynövényt és egy növény minden részét, hogy a legjobbat hozzák ki belőle (vagy sem ...). Azért, mert a természet mindenütt jelen van? Azért, mert a növényeket korlátozza az éghajlat? Ennek ellenére petrezselyem nélkül más növények veszik át a helyi konyha ízesítését.
Ezek közül a leggyakoribb az angyalgyökér: ezt a zöld növényt a gyökértől a magig fogyasztják, beleértve a szárat és a leveleket is. Koktél, sós mártás vagy desszert fűszerezéséhez az angelica mindenhol jelen van, és jó érzés egy kis bazsalikomot cserélni !