Finom - alacsony zsírtartalmú sajt Nestlé Nutrition Studio
A sajt értékes étel
Akár öntet kenyérre, akár egyenes, sajt és gyümölcsnyárs, vagy rakott, pizza és tésztaételek részeként - a sajt hihetetlenül sokoldalú. Csak Németországban több mint 150 sajttípus létezik. Minden ízléshez van valami. A sajt sok nélkülözhetetlen tápanyagot is tartalmaz, például: B. kiváló minőségű fehérje mint testépítő anyag, az ásványi kalcium, amely biztosítja a stabil csontokat, és vitaminok, például A-vitamin a látáshoz.
A tejszín és a teljes zsírtartalmú sajt azonban viszonylag magas kalóriatartalmú. Ezért válasszon gyakrabban sovány sajtokat, pl. B. Harz sajt vagy szemcsés krémsajt. Rendszerint csökkentett zsírtartalmú sajtváltozatokat kell használni, amelyekben legfeljebb 30 százalék zsírtartalom lehet száraz. Természetesen időnként ehet tejszínt és teljes zsírtartalmú sajtot is. Ha odafigyel a tömegre, az nem jelent problémát.
Mit jelent a Fett i.Tr rövidítés.?
A sajtcímkén általában csak a szárazanyagban lévő zsír (a szárazanyagban lévő zsír) jelölését találja. Ezt nem szabad összekeverni a sajt abszolút zsírtartalmával. A zsírtartalom mindig függ a szárazanyagtól, mert a sajt tárolás közben elveszíti a vizet és a súlyát.
Ha tudni szeretné, hogy valójában mennyi zsír van a sajtban, meg kell alakítania. Körülbelüli iránymutatásként - például a lágy sajtok esetében - a következők érvényesek: az abszolút zsírtartalom a szárazanyag zsírtartalmának körülbelül a fele. Ha a Camembert csomagolás 60% zsírtartalmat tartalmaz szárazanyagban, akkor körülbelül 30 g zsírt tartalmaz 100 g-ban. A táblázat áttekintést nyújt a különféle sajtok abszolút zsírtartalmának kiszámításáról.
| A sajt típusa | Képlet az abszolút zsírtartalom kiszámításához |
| Krémsajt, pl. B. kvark, túró | Zsír szárazanyagban x 0,3 |
| Lágy sajt, pl. B. Brie, Romadur | Zsír szárazanyagban x 0,5 |
| Szeletelt sajt, pl. B. Gouda, Edam, Tilsiter | Zsír szárazanyagban x 0,6 |
| Kemény sajt, pl. B. Emmentaler, parmezán | Zsír szárazanyagban x 0,7 |
Forrás: segélyinformációs szolgálat, www.was-wir-essen.de
Néha a sajtcímkén is megtalálhatja a táplálkozással kapcsolatos tényeket. Ha a tápzsírt felsoroljuk, akkor ez a 100 gramm sajt abszolút zsírmennyisége.