Finom ételek hal ikrával

Edény a szerelmesek számára: hal ikra, különféle módon elkészítve.

Hozzávalók:

• Hal ikra megmosva és szárítva
• só
• bors

Készítmény:

Az ikra biztosan nem mindenki ízlése, de ha tetszik, imádni fogja. Az ikra különféle módokon készíthető; erre a példára rántott, megsütött és tejszínes szószban főztük.

Az elkészítéshez mossa meg az ikrát és óvatosan szárítsa meg konyharuhával. Ezután sózzuk és borsozzuk. Így most tovább feldolgozható.

Sült ikra:

Először úgy készítse elő a panírozást, hogy lisztből és hideg vízből készített folyékony tésztát kever össze, és lisztből és zsemlemorzsából áll. Először húzza át az ikrot a lisztes tésztán, majd forgassa a panírban. Ezután a sütőben 170 ° C-on mélyre sütjük.

Pörkölt ikra:

Az ikrát lisztbe forgatva és a felesleges lisztet lerázva lisztezzük. Most helyezze az ikrát egy serpenyőbe, amelyben semleges olajat (pl. Repceolajat) hevített, és addig sütjük, amíg nem lesz túl forró. Nem lehet kérge, de csak enyhe színű.

Őz bormártásban:

Készítsen egy tejleves alapú tejszínes mártást, tegye bele az ikrát, és hagyja addig forralni, amíg meg nem forral. Finomíthatja a tejszínes mártást kaporral, tárkonnyal vagy kapribogyóval.

Sügér ikra tejszínes mártásban

Megjegyzések:

• a legtöbb halfaj ikra eaable, de vannak kivételek. A márna ikra például az emberre káros mérget tartalmaz
• Az ikra, amely nagyon finom szemcsés, a legjobb. Ebben a példában sügér ikrát használtam, a süllő ikra is nagyon alkalmas és rendkívül ízletes. Ha a szemek túl nagyok, nehéz beleharapni, ami nem különösebb öröm. A pisztráng, a lazac és a csuka ikra ezért kevésbé megfelelő
• Az üveg vagy az edényből származó ikra szintén nem megfelelő
• Tartármártás és néhány csepp citromlé nagyon jól passzol a sült ikrához. Sült ikrával szeretek enyhén hagymakockákat sütni, egy kis citromlé is nagyon ízlik hozzá
• A tejszínes ikramártáshoz nem kell más, mint egy jó köteg szósz és talán némi rizs - ha főételként fogyasztják
• Természetesen az ikra forrón is füstölhető. Nincs szükség feltétlenül nagy dohányzó kemencére, az asztali dohányzó kemence eredménye is kiváló. Fogyassza melegen egy szelet vajas fekete kenyérrel. A füstölt tőkehal ikra és a füstölt tőkemáj igazi csemege egy nehéz hajónapi halászat után egy kis hajóval vagy vonóhálóval

Konkrét információt keres? A keresőmotor segítségével keresse meg az összes weboldalunkat a kívánt kulcsszavakkal.

---