Finomított cukor és aszpartám, gyógyszer és méreg
Egyre több tudós vallja be, hogy a finomított cukor felelős sok általános testi és lelki betegségért. És aki fogyni akar, gyanús. A fogyasztás elkerülése érdekében most "könnyű" aszpartám-alapú termékeket használnak. A helyettesítés, amely egy gyógyszer méreggel való kereskedelmét jelenti.
Évekbe telt, mire a finomított cukrot hivatalosan megkérdőjelezték az elhízás kialakulásában játszott szerepe miatt. Csak most kezdjük tudományosan felismerni, hogy ez számos betegség gyorsítója vagy akár kiváltója is lehet.
Anélkül, hogy megvárnánk a teljes igazság tisztázását, az élelmiszeripari gyártók most azt javasolják, hogy a cukrot helyettesítsük egy szintetikus édesítőszer teljes sorozatával, beleértve az aszpartámot is, amelynek számukra az az előnye, hogy olcsóbb előállítani, édesítő erőt kínálni kb. 200-szor nagyobb, mint a cukoré (szacharóz), és csak 4 kcal/g mennyiséget eredményez.
Nem csoda hát, hogy csak néhány év kellett ahhoz, hogy az aszpartám mindenhol megtalálható legyen. Ezt az édesítőszert csaknem 5000 termékben használják („könnyű” italok, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, cukrászda, sütemények, lekvárok stb.). Az egyetlen probléma: az aszpartám még a finomított cukornál is veszélyesebb méreg.
Nem minden cukor méreg
A cukorban, mint természetes anyagban nincs semmi veszélyes, ugyanakkor még létfontosságú, ha a glükózról van szó, amely központi szerepet játszik a növények, állatok és emberek anyagcseréjében. Vannak más természetes eredetű és ártalmatlan egyszerű cukrok, mint például a maltóz vagy maláta cukor, fruktóz vagy gyümölcscukor, laktóz vagy tejcukor. Vannak úgynevezett "komplex" cukrok is, amelyek megtalálhatók a tésztában, a burgonyában, a kenyérben és az összes gabonafélében (amelyek egyébként lassú cukrok, míg a zöldségekben és a legtöbb gyümölcsben található cukrok gyors cukrok). Amíg gyártásuk során nem történt finomítási folyamat, mindezek a cukrok nem károsítják a szervezetet.
A finomított cukor szivattyúzza a vitaminokat és az ásványi anyagokat
Ha természetes állapotban, finomítatlan ételekben (például gyümölcsökben) a cukrokhoz mindig vitaminok (B1) és ásványi anyagok (magnézium) társulnak, amelyek nélkülözhetetlenek az anyagcseréhez, a finomított cukor, amely nem tartalmaz semmit, másrészt kényszeríti testünket ezeket a vitaminokat és ásványi anyagokat a saját tartalékaiból (például a csontok kalciumából) meríteni.
A finomított cukor napi fogyasztása tartós savtartalmat eredményez, és a szervezetnek ekkor újabb és újabb ásványi anyagokat kell kinyernie, hogy megpróbálja orvosolni ezt az egyensúlyhiányt.
A finomított cukor ezért elsősorban azért rossz, mert csak az "üres" kalóriákat biztosítja. Ezen kívül hiányzik a cukorrépában vagy a cukornádban található természetes vitaminok és ásványi anyagok.
A gyógyszerekhez hasonló cukor
A finomított cukor és az azt tartalmazó ételek hiperglikémiát (a vércukorszint hirtelen emelkedését) okoznak. Az eufória érzése, tele energiával, gyorsan megjelenik, de rövid ideig tart, mivel a hasnyálmirigy az inzulin kiválasztásával reagál. A reaktív hipoglikémia (a vércukorszint csökkenése) a pumpáló nyomás érzésével jár, amely ismét cukorfogyasztásra hív fel. Testünk egy ördögi körbe kerül, amely cukorbetegséghez vezethet, különösen azért, mert modern étrendünk a fehér cukor mellett mindig tartalmaz finomított gabonaféléket (fehér rizs, fehér kenyér, tészta) vagy más képes ételeket, amelyek gyorsan növelik a vércukorszintet, mint a burgonya. A túl sok finomított cukor függőséget okoz, és a cukrot össze kell hasonlítani egy gyógyszerrel.
Ráadásul ma már elfogadott, hogy a cukor a fogak romlásának fő tényezője, elősegíti az elhízást, ugyanakkor növeli a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Az aszpartám felemelő története
Az aszpartámot véletlenül fedezte fel 1965-ben a Searle gyógyszergyár vegyésze, aki fekélyellenes szeren dolgozott. Abban az időben a gyógyszeripari csoport nagy nehézségekkel küzdött, az Food and Drug Administration (FDA) megvizsgálta a gyógyszerek tesztelésének módszereit. Donald Rumsfeld chicagói kampányát finanszírozó Searle család megbízta a vezérigazgatói posztdal. Ennek során az FDA vizsgálata megszakadt, és 1974-ben megadta az első forgalomba hozatali engedélyt az aszpartámra. A Searle laboratórium profitot termelt, Donald Rumsfeld 1982-ben évi 500 000 dollárt keresett, és 4 millió dollárnyi részvényopcióval rendelkezik.