Firenze Burgat; L; az ember fiziológiailag mindenevő; A tudomány és a jövő

Feladva 2016.05.06-án 17:00 órakor, frissítve 2016.05.06-án 17:00 órakor.

firenze

Florence Burgat, az Országos Agronómiai Kutatóintézet filozófusa és kutatási igazgatója visszatekint a Homo sapiens ételtörténetére.

Mamut vadászat ábrázolása a neolitikum idején.

Sciences et Avenir: Az emberek természetük szerint húsevők? ?

Firenze Burgat: Az úgynevezett vadászattal végzett hominizációs tézis virágkorát az 1960-as években végezte: előírja, hogy a hús bevitele, valamint az állattal való konfrontáció építette volna az embert intelligenciájának és társasági viszonyainak fejlesztésével. Nem így van! Megállapították, hogy a legkorábbi kortól kezdve leginkább opportunista és szemetelő volt, sőt időnként kannibál is volt. A nagy állatok vadászata csak a felső paleolitikumban történt, amikor a Homo sapiens valószínűleg több tízezer évvel korábban jelent meg. Gyakorolja a szedést is, amely tevékenység intelligenciáját is fejleszti. Az ember tehát természeténél fogva nem húsevő: fiziológiailag mindenevő. Étrendje - amely definíció szerint semmit sem zár ki - közömbösen növényekből és állatokból áll. Az a tény, hogy ez az elavult és fantáziált hominidák képe biztosíthatja a kortárs társadalmak színvonalát, teljesen téveszmés. Nincs összehasonlítási pont, amely lehetővé tenné számunkra, hogy magas húsfogyasztásunkat az első férfiak mindig bizonytalan étkezési törekvésére alapozzuk.