FitnessLowCarb.de
2015. augusztus 9., vasárnap
Gyümölcsös és forró csokoládé chili
összetevők
600g darált marhahús
1 nagy hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 alma
1 teáskanál só
1 ek paprikapor
1/2 teáskanál fahéj
n.B. Chili pehely vagy por
100 g paradicsompüré (= 1/2 cső)
400g pizza paradicsom (= 1 doboz)
400 g hámozott paradicsom saját levében (= 1 doboz)
100 ml vizet
2 evőkanál kakaópor, cukrozatlan
1 teáskanál bazsalikommal vagy oregánóval
készítmény
Tegye a darált húst egy nagy, bevont wok serpenyőbe. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk rá a darált húsra. Finoman kockára vágja a hagymát és az almát, akár késsel, akár szeletelővel ceruzabetéttel, és hozzáadja a serpenyőhöz is. Mindent a legmagasabb szinten tépjen fel, és a darált húst spatulával vágja apróra. Amikor a darált hús már nem rózsaszínű, adjunk hozzá sót, paprikaport, chilit, fahéjat és paradicsompürét, és keverjük kb. 5 percig.
Tegyen a serpenyőbe pizzaparadicsomot és hámozott paradicsomot, öblítse le a kannákat kevés vízzel, és tegye a serpenyőbe is. Most adjuk hozzá a kakaót, keverjünk össze mindent és forraljuk fel. Csökkentse a hőt úgy, hogy a chili még mindig kissé forraljon. Hagyja a chilit legalább 30 percig lefedve, de jobb 1-2 órán át, hogy az ízek kifejlődhessenek. Hébe-hóba keverjük, hogy a chili ne égjen az alján.
Tálalás előtt ízesítsük újra sóval és chilivel.
A csokoládé chili fogyasztható szószként, cukkini tésztával vagy spagetti squash-szal, vagy egyszerűen.
2015. augusztus 4., kedd
Gyümölcsös sárgarépasaláta mandulavaj öntettel
összetevők
500 g sárgarépa
1 nektarin
1 evőkanál mandulavaj ropogós
4-5 evőkanál almaecet
1 teáskanál mustár (cukormentes, pl. Fűszeres oroszlán mustár)
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál fahéj
n.B. chili
Készítmény
Egy tálban keverje össze a mandulavajot, az almaecetet, a mustárt, a sót, a fahéjat és az B. B. chilit.
Mossa meg a sárgarépát és hámozza meg, ha szükséges. Négyzet alakú reszelő segítségével vágjon vékony csíkokra a legfinomabb beállításon. Mossuk meg a nektarint és reszeljünk rá is. Ha a nektarin már nagyon érett, akkor előfordulhat, hogy nem tudja tovább szeletelni, majd egyszerűen vágja kis kockákra. Tegyen mindent a tálba az öntettel és keverje össze.
Rendezzük a sárgarépasalátát egy tányérra, és szórjuk meg kevés sóval és chilivel. Stremel lazac, főtt tojás vagy a lazac Sinat tekercs jól passzol hozzá.
Lazac és spenót tekercs kesudió avokádó salátával
8 tojás
900 g spenótlevél apróra vágva
1 teáskanál só
n.B. Chili vagy bors
200 g bosszúálló lazac
1 avokádó (Hass)
1 teáskanál kesudió vajat
1 teáskanál almaecet
1 csipet só
2 román saláta szív
1 cukkini
1/2 avokádó (Hass)
2 teáskanál mustár
1 teáskanál kesudió vajat
5 evőkanál almaecet
1/2 teáskanál só
n.B. Chili vagy bors
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-os ventilátor sütőre. Felolvasztjuk a spenótleveleket, és finom szitába tesszük. A felesleges vizet nyomja át a szitán. Helyezze a tojásokat egy nagy tálba, és keverje össze a kinyomkodott spenóttal, sóval, chilivel vagy borssal. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és egyenletesen elosztjuk rajta a tojás és a spenót keveréket. 10 percig sütjük, és hagyjuk kihűlni.
Felezd meg az Avodaco-t, és keverd össze a pépet kesudióvajjal, ecettel és sóval egy magas edényben botmixerrel, hogy egyenletes krémet kapj.
Fedje le a spenót és a tojásalap tetejét élelmiszer-filmmel, helyezzen rá egy vágódeszkát. Tegye az alját a vágódeszkára, és óvatosan húzza le a sütőpapírt. Kenje meg az alapot az avokádó kesudióval, tetején hagyjon kb. 5 cm-t szabadon. Most fedje le az alját bosszúálló lazacgal, hagyjon kb. 5 cm helyet a felső és az alsó szélén. Most óvatosan tekerje fel a padlót. A krémmel nem bevont szélnek kell a tekercs végét alkotnia, ez megakadályozza, hogy az avokádó kesudió krém kiszoruljon a tekercsből. Csavarja szorosan az élelmiszer-filmet a lazac- és spenóttekercs köré, és forgassa a vége körül, mint egy cukorkát. Tegyen mindent a hűtőbe, és hagyja legalább 1 órán át meredek maradni.
A salátához kaparja az avokádó felét egy nagy salátástálba, és villával törje össze. Add kesudió vajat, mustárt, sót, chilit vagy borsot, és jól keverje össze. Végül keverje hozzá az ecetet. Mossuk meg a saláta szívét, felezzük fel és vágjuk csíkokra. Mossa meg a zuchhini-t is, és négyzet alakú reszelővel síkolja le. Tegye a salátát és a cukkinit a salátástálba, és keverje össze. Ha a saláta még mindig egy kicsit túl száraz, adhat hozzá egy kis ecetet.
A salátát adagolja mély tányérokba, éles késsel vágjon le szeleteket a lazac-spenót tekercséből, tegye a saláta mellé és tálalja.