Flora Health cékla; Kanada (FR)

Tudományos név/közönséges név: Beta vulgaris/Cékla

Használt alkatrész (ek): Gyökér/gumó vagy répalé

Összetevők/Hatóanyagok: 100 g nyers répagyökérre: 43 kalória, 1,6 g fehérje, 2,8 g rost, 7 g cukor, számos vitamin és ásványi anyag (kiváló folacinforrás (az RDI 20% -a) és jó mangánforrás (14) % a RDI), betain és betalain vegyületek, nitrátok.

Áttekintés: A répa Eurázsia mérsékelt éghajlatáról származik, de manapság az egész világon termesztik nagy, zamatos gyökereik miatt, amelyeket ember és állat takarmányozására használnak, valamint jó cukorforrást jelentenek. A legfontosabb fajnak, a közönséges répának számos elismert fajtája van. Az egyik fajta svájci mángold kicsi gyökerekkel és nagy levelekkel rendelkezik, amelyeket a főzéshez használnak, és nagy vastag szárak, amelyek szintén ehetők. A zöldségrépának kerek vagy sárgarépa alakú gyökere van. Körülbelül 10% szénhidrátot és kis mennyiségű fehérjét, zsírt, rostot és hamut tartalmaz. A növényi répa levelei gazdag A- és B-vitaminban. A levelek és a gyökerek különösen gazdag folsavban vagy folacinban, egy B-vitaminban. Ezenkívül a cékla jó mennyiségben tartalmaz C-vitamint, magnéziumot, káliumot és mangánt.

---