Lencse (Lens culinaris), egy alternatív fehérjeforrás a csirketápban - Village World
A szójalisztet referenciafehérjeforrásként használják a madarak összetett takarmányiparában. A szójabab-piac azonban a kínálat tekintetében ingadozik, ami a marketing árának nagy ingadozásához is vezet. A szójaliszt behozatala jelentős devizapiaci erőfeszítéseket igényel hazánktól, ami negatívan befolyásolja a fizetési mérleget és a devizabevételeket, másrészt a baromfiágazat függőségét hozza létre ezektől az importoktól. A géntechnológiával módosított szójabab termesztésének tilalma Romániában és az állati liszt (halliszt, hús, csont és vér) baromfitakarmányokban történő felhasználásának tilalma még kritikusabbá teszi a baromfitenyésztés helyzetét hazánkban.
A szójabab (Glycine max) olyan növény, amely nem felel meg hazánkban az optimális éghajlati feltételeknek (kivéve az ország déli területein található területeket), amelyek mind mennyiségi, mind minőségi szempontból megfelelő termelés eléréséhez szükségesek. Másrészt a baromfi szójaliszt termelő hatékonysága nagymértékben függ a szójabab hőkezelésének hatékonyságától az antinutríciós tényezők (pl. Tripszin és kimotripszin inhibitorok és ureáz, anyagok) elpusztítása érdekében. gátlók, amelyek késleltetik a növekedést vagy bizonyos anyagcserezavarokat okoznak). A helytelenül alkalmazott hőkezelés (hőmérséklet és cselekvési idő) drámai csökkenést eredményez a madarak fehérje élelmiszer-felhasználásában. Ezenkívül a szójabab ilyen kezelése további költségeket jelent, amelyek végül a takarmánytermelés költségeinek növekedéséhez vezetnek.
Világszerte egyre nagyobb az érdeklődés a helyben előállított fehérje-összetevők, köztük a hüvelyesek felhasználásának maximalizálása iránt (Laudadio és Tufarelli 2010, Dotas et al. 2014, Zdunczyk et al. 2014, Koivunen et al. 2016). Romániában a hüvelyesek (borsó, bab, lencse, csicseriborsó, fehér csillagfürt - alkaloidoktól mentes) termesztését és különösen a baromfitakarmányban való használatát nem támogatták és nem támogatják, mint más országokban, bár ez életképes alternatíva az importból származó szójabab, bioproduktívan, gazdaságilag és ökosanogén módon is (ezek a gabonák azzal az előnnyel járnak, hogy nem genetikailag módosítottak, és emellett az omega-3 sorozat többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag zsírokat tartalmaznak, amelyek hasznosnak tekinthetők) emberi egészség szempontjából). Az alternatív és fenntartható takarmány-összetevők felhasználása a szójaliszt egy részének pótlására az egyik stratégia lehet a baromfiágazat takarmányköltségeinek csökkentésére. Ebben az összefüggésben értékelni kell ezeket a nagy biológiai értékű fehérjék alternatív forrásait, amelyek helyben elérhetőek, fenntarthatók és ugyanakkor gazdaságosak is lehetnek.
A lencse (Lens culinaris) alkalmanként hozzáférhetővé válik a takarmányipar számára, különösen akkor, ha ezeket a gabonákat emberi fogyasztásra minőségileg lebontják (például: fagykár, elszíneződés vagy a szemek károsodása). Ezek a bogyók minden korosztály számára nem jelentenek problémát, ha madáretetőnek használják őket. A lencse brojlerek etetése iránti érdeklődését elsősorban az esszenciális aminosavak (különösen a lizin, 7 g) viszonylag magas fehérjetartalma (25,6–28,9%/kg szárazanyag) igazolja/100 g fehérje), de különösen a szójához viszonyított alacsony antinutricionális tényezők és a magas energiaérték (12,8 MJ metabolizálható energia/kg) miatt. Ugyanakkor a lencse meglehetősen gazdag ásványi sók (kalcium, foszfor, asszimilálható vas, cink, szelén stb.) És vitaminok (tiamin, riboflavin és niacin) forrása.
Az IBNA Baloteşti egy kísérleti sorozat eredményeként (NUCLEUS program, PN16-41.01.02 projekt, amelyet a Kutatási és Innovációs Minisztérium finanszírozott) tenyésztési körülmények között, a kísérleti Biobase-ban brojlercsirkékkel (Cobb 500 hibrid) végeztek. lencse (Lens culinaris, var. Eston és Anicia) 200 g/kg induló takarmány mennyiségben, azzal a lehetőséggel, hogy a befejező fázisban a csirkékben a beépítési szint akár 400 g/kg-ra is növekedjen (58% -ot pótol) szójalisztből vagy az összetett takarmányfehérje 41% -a).
Az új takarmányok a hús (mell, comb) táplálkozási jellemzőinek javításával biztosítják a növekedési teljesítmény fenntartását, a vágási hozamot, de különösen a minőségi baromfitermékek megszerzését, a telített zsírsavak arányának csökkentése érdekében a többszörösen telítetlenek, mint pl. omega-3 (fogyasztói előnyök) a klasszikus takarmányhoz (szójaliszt) képest. Ugyanakkor a fő hatékonysági mutatókat pozitívan befolyásolják, nevezetesen a fehérje felhasználás és az energia felhasználás hatékonyságát. Emellett Romániában a szójabab-behozatal csökkentésével csökkenthető a devizaárfolyama.