FODMAP Kategóriák ›Fodmap - Diéta irritábilis bél és egyéb emésztési problémák esetén
F. ermentálható O ligoszacharidok, D. i-szacharidok, M. onoszacharidok a nd olyolok, németül (hasonlóan kimondhatatlanul): Fermentálható oligo-, di-, monoszacharidok és poliolok.
Ezek a szénhidrátcsoportok a következőképpen bomlanak le:
Oligoszacharidok
Ha ezek a szénhidrátok rosszul felszívódnak, akkor valóban el kell kerülniük az ebbe a csoportba tartozó összes élelmiszert, különösen az irritábilis bél szindróma ellensúlyozása és az életminőség gyors javítása érdekében.
Magas oligoszacharid tartalmú ételek
- búza
- Hüvelyesek (például bab, borsó, lencse)
- Néhány zöldség - különösen a hagyma
- Inulin és FOS (fruktooligoszacharidok); ezeket gyakran élelmiszer-adalékanyagként dolgozzák fel
Diszacharidok
A diszacharidok például laktózként (tejcukorként) fordulnak elő az emlősök tejében, tehát MINDEN állati tejből készült ételben különböző koncentrációban találhatók. Mivel a szervezet kis mennyiségben elviseli a laktózt, a tejtermékek teljes kerülése nem feltétlenül szükséges. Itt ki kell próbálni és kipróbálni, mit enged a tested.
Magas diszacharidtartalmú ételek:
- Tej - minden forma, beleértve a fölözött tejet is. Étkezésenként legfeljebb 50 ml (pl. Kávéban) elviselhető
Monoszacharidok
A monoszacharidok főleg a gyümölcsökben találhatók. Ezek a szénhidrátok természetes cukrok, és szinte minden gyümölcsben megtalálhatók, de a mézben is. Emésztési problémák különösen akkor fordulhatnak elő, ha egy gyümölcs több fruktózt tartalmaz, mint glükóz.
Magas monoszacharidtartalmú ételek:
- Almák
- édesem
- cukorcsattanás
- Fruktóz
Poliolok
A poliolok cukoralkoholok, amelyek különféle diétás és cukormentes (édesítő) ételekben találhatók, például diétás vagy lite italokban. A poliolokra példák a szorbit és a xilot. Előfordulhatnak csonthéjas gyümölcsökben és egyes zöldségfélékben is.
Magas poliol tartalmú ételek:
- Diéta és lite italok
- Őszibarack
- Szilva
- Gomba
- karfiol
- Cukormentes cukorkák