Fogd meg az anyát! Miért érdemes diót enni gyakrabban
Diófélék - pontosan mik ezek?
Valójában a botanikai értelemben vett feltételezett dió sok csonthéjas gyümölcs, kapszula vagy hüvelyes. Ez utóbbira jó példa a földimogyoró, bár másokkal ellentétben héja nem nyílik ki. Az igazi dióféléknek viszont egyértelmű tulajdonságaik vannak: három fás rétegük van páncélként, és lezárva hullanak a fák elől - ezért hívják őket záró gyümölcsöknek. Botanikai szempontból az igazi dió a gesztenye, a mogyoró, a makadámiadió és a dió.
Miért olyan egészséges a dió számunkra?
Az elmúlt évek számos tudományos vizsgálata kimutatta, hogy a diófélék fogyasztása pozitív hatással van fűtési és keringési rendszerünkre - főleg a vér lipidszintje profitál belőle, ami a diófélék különleges zsírsavszerkezetének köszönhető. Számos értékes telítetlen zsírsavat tartalmaznak, amelyek rendkívül egészségesek a testünk számára. Tartalmaznak rostokat és ásványi anyagokat, valamint arginint, amely az egyik aminosav. Mindezek az összetevők jótékony hatással vannak egészségünkre, és támogathatnak bennünket különböző helyzetekben.
Az allergiásoknak körültekintően kell eljárniuk a dió fogyasztásakor
Jó néhány ember allergiás a diófélékre - ez különösen igaz a nyírfa pollenallergiásokra. Tipikus tünetek: viszketés az egész testen, karcos torok vagy akár légszomj. Ennek oka lehet dió, valamint földimogyoró, kesudió, mandula és számos más fajta. A legkisebb mennyiség is súlyos tünetekhez vezethet az érintettek számára. Ezért allergiásként fontos tisztában lenni a különféle ételek összetevőivel. Az allergén címkézés ma már kötelező Németországban, mivel az olyan diófélék, mint a brazil dió, a pisztácia, a dió, a mogyoró, a mandula vagy a kesudió gyakran váltják ki az érintetteket.
Minden más emberre azonban a következők vonatkoznak: ne habozzon, ha megragad egy diót! Bár sok kalóriát tartalmaznak, ellátják szervezetünket alapvető tápanyagokkal, teljessé tesznek és elősegítik a koncentrációt.
Melyik dió különösen ajánlott
A dió nemcsak pozitív hatással van egészségünkre, hanem igazi szépségápolási étel is.
Így vannak Dió többek között cinkben gazdag, amely hosszú távon erősíti a hajat és a bőrt. Számos B-vitamint is tartalmaznak, amelyek nyugtatják idegeinket, és ezért tökéletes táplálékot jelentenek a stressz számára. Tehát aki stresszes helyzetben van, vagy éppen vizsgázni készül, fogyasszon el egy marék diót - de mértékkel, mivel 100 g körülbelül 670 kalóriát tartalmaz. A dió azonban azért is egészséges, mert gazdag folsavban - olyan tápanyagban, amely különösen fontos a terhes nők számára.
A földimogyoró Botanikai szempontból nem dió, hanem hüvelyes, de mégis teljesen egészséges. Fontos azonban, hogy ezeket a sózatlan és fűszeres ételeket elfogyasszuk - akkor sok értékes fehérjét adnak, ami nagyon fontos a vegetáriánusok számára. A földimogyoró sok B- és E-vitamint, valamint nagy mennyiségű folsavat tartalmaz. Az E-vitamin viszont védi testünk saját sejtjeit, és csapdába ejti a szabad gyököket, ezáltal fiatal marad a bőrünk. Ismét figyelnie kell a mennyiségekre, mivel 100 g körülbelül 580 kalóriát biztosít.
A mandula a fehérjében és kalciumban gazdag diófélék közé tartozik - és ezért gyakran az első választás a vegetáriánusok és vegánok számára. Azok, akik tejtermékek nélkül élnek, gyakran mandula tejet választanak, amely sok kalciumot ad, és ezáltal erősíti a csontjainkat. További fontos összetevők az A- és E-vitamin, amelyek megvédik a sejteket és immunrendszerünket. Különböző vizsgálatok még azt is kimutatták, hogy a mandula rendszeres fogyasztása megelőzheti a rákot és csökkentheti a koleszterinszintet. De a mandula sok energiát is tartalmaz: 100 g-ban körülbelül 600 kalória van.
Különösen finom mogyoró, amelyet ebben az országban főleg müzliben vagy karácsonyi sütikben használnak. Különböző B-vitaminokban gazdagok - és éppen ezek teszik annyira egészségesé a diót. Olyan energiát nyújtanak, amely serkenti agyunkat és koncentrációnkat, csökkenti a stresszt és tiszta fejet biztosít. Emiatt stresszes helyzetekben a mogyoró pontosan a megfelelő választás. 100 g mogyoró körülbelül 650 kalóriát tartalmaz.
Értékes zsírok és dió alapanyagok
Sokáig a dióféléket hizlaló ételeknek tekintették, bár a sok pozitív hatást teljesen figyelmen kívül hagyták. Ezeket azonban az utóbbi években számos tanulmány során tudományosan bizonyították. Általában alacsony a szénhidráttartalom, ami étkezés után alacsonyan tartja a vércukorszintet. Értékes zsírokat is tartalmaznak, alacsony telítetlen zsírtartalommal, mindenekelőtt omega-3 és omega-6 zsírsavakkal.
Fontos, hogy mindkét zsírsav szerepeljen benne, amiről sokan nincsenek is tisztában. Mert: Míg az omega-6 zsírsavakról úgy gondolják, hogy elősegítik a gyulladást, az omega-3 zsírsavak gátolják a gyulladásos központok kialakulását. Mindkét zsírsav egyformán fontos, így ezek az ellentétes hatások optimálisan kiegyensúlyozottak - ideális esetben az omega 3 és az omega 6 aránya 1: 5. A legjobb, ha vegyes dióféléket eszik - akkor egészséges tápanyag-keveréket kap, és mindenképpen tesz valami jót a testének.
De a zsírokkal nem elég: A dió kiváló fehérjeforrás, rengeteg rostot, másodlagos növényi anyagokat és különféle vitaminokat tartalmaz. Magától értetődik, hogy ez pozitív hatással lehet a különféle betegségekre: erősödik a szív- és érrendszer, csökken a cukorbetegség kockázata és kiegyensúlyozott a vérzsírszint is.
Amúgy hány dió egészséges - és mikor túl sok?
Bár a dió értékes összetevői miatt rendkívül egészséges, természetesen sok kalóriát és sok zsírt is tartalmaz. Ezért nem szabad egész nap fogyasztani, mivel a súlygyarapodás valószínű. Egy maroknyi az optimális - a test annyi egészséges tápanyaghoz jut, de nem túl sok kalóriához. Figyeljen azonban a feldolgozatlan termékekre, ha lehetséges. A fűszeres, ütött vagy erősen sózott dió egészséges is, de magas a kalóriatartalma, és egészségtelen zsírokat is tartalmaz. A diófélék a müzliszhez, salátákhoz vagy rakott húsokhoz, tésztához adják a legjobb ízeket. De finomíthatja a kenyeret, a süteményeket és a süteményeket is - szórakoztató kísérletezni.