Fogyasszon nyálkát, hogy ne legyen éhes; BeDietOnic
A cikket kiegészítő videó
Ételeink állaga olyan, amire nem figyelünk eléggé. És mégis, ételeink állagának van egy erős hatalom.
A textúra valóban segíthet a jóllakottságunk szabályozásában (többé-kevésbé). Így az egyes textúrák erejének ismerete elengedhetetlen az ételfogyasztás szabályozásához.
Tehát ebben a cikkben beszélek veled a viszkózus textúra. Véleményem szerint ez a leginkább elhanyagolt textúra. Látni fogja, hogy sokkal érdekesebb textúra, mint amilyennek látszik.
Miért kell nyálkás ételeket fogyasztanunk ?
Hogy csökkentsük az evés sebességét.
Először is, a viszkózus ételek első előnye, hogy lehetővé teszik az étkezés sebességének szabályozását.
Valójában egy tanulmány bebizonyította, hogy a résztvevők viszkózus ételt ettek lassabban mint egy szokásos étkezés (szilárd textúra). A kétféle étkezés közötti különbség 3 perc, ami nem elhanyagolható.
Így a lassabb (kevesebb g/perc) evés szükségszerűen a lassabb étkezést jelenti, ami ezért minden esetben ahhoz vezet jobb jóllakottság érzése (Olvassa el a cikkemet " A lassú fogyás ereje "További információ a lassú étkezés fontosságáról".
Az elfogyasztott ételek mennyiségének csökkentése érdekében.
Ez a pont szorosan kapcsolódik az előzőhöz. A lassabb étkezés elkerülhetetlenül jobb jóllakottsághoz vezet.
Így, mivel az étkezés során hatékonyabban elégedettek vagyunk, már nem leszünk éhesek, mielőtt még elkészítenénk a tányérját.
A lassú étkezés lehetővé teszi, hogy teste világos és optimális módon küldje el a teljesség jeleit. Ezért számíthat arra, hogy az első néhány alkalommal, amikor lassan eszik, ne fejezze be a tányérját.
Hogy ötletet adjon, körül fog enni 10% -kal kevesebb kalória azáltal, hogy lassabb.
A gyomorürülés sebességének csökkentése.
Ez a lényeg valójában, a legérdekesebb három.
Valójában ez a hatás nagyon érdekes, mivel ezt más textúra nem teszi lehetővé.
Jelentős előny az étkezési sebesség és ennélfogva az elfogyasztott étel mennyiségének csökkentése, de tudnia kell, hogy a szilárd textúra is lehetővé teszi ezt a hatást (bár kissé kevésbé hangsúlyos).
Szabályozza azonban a gyomor kiürülésének sebességét; csak a viszkózus képes rá. Ennek az az oka, hogy ez a "ragadós" textúra különösen jól tapad a gyomor falaihoz, ezáltal csökkentve azt a sebességet, amellyel a gyomor ételmaradékokat küld a bélbe.
Szeretne többet megtudni a táplálkozásról az egészséges fogyás érdekében ?
Az alábbi grafikon (tanulmányból vett) megmutatja a különbséget az ürítés sebességében 4féle étkezés között (HVC= viszkózus étkezés alacsony tápanyagtartalommal; LVC= nem viszkózus, alacsony tápanyagtartalmú étkezés; HVN= tápanyagokban gazdag viszkózus étkezés és LVN= nem viszkózus, tápanyagokban gazdag étel).