Fogyjon a South-Beach diétával - Alphega Gyógyszertár
Amerikában heves vita folyik az alacsony szénhidráttartalmú étrendről, amelynek mottója: "alacsony szénhidráttartalom - korlátlan zsírtartalom": a South-Beach diétára hivatkozunk. De ez a diéta csak akkor sikeres, ha figyel az elfogyasztott zsír típusára, ami miatt a South-Beach diéta nagyon hasonlít a mediterrán étrendhez. .
Szénhidrátmentes étrend
Az "új zsírhullám" eredete a Robert Atkins kardiológus által 1972-ben kidolgozott étrendben található. Azt állította, hogy a felesleges kilók megolvadnak, még akkor is, ha tojást és húst ettünk a kedvünkhez mérten, és csak akkor, ha lemondtunk minden olyan szénhidrátot tartalmazó ételről. Annak ellenére, hogy halála idején Atkins 1,80 m magasságban 117 kg-ot nyomott, ennek az étrendnek továbbra is vannak hívei.
South-Beach diéta: "Jó" zsírok és "Rossz" zsírok
Arthur Agatson kardiológus módosította az Atkins-diétát, és pozitív eredményeket talált a szívproblémákkal küzdő emberek csoportjában. Így született meg a "Low-Carb" hullám. Atkinsszel ellentétben Agatson kardiológus különbséget állapított meg a jó és a rossz zsír között. Míg sok növényi olaj, például olívaolaj, mogyoró megengedett, az állati zsírokat (a halolaj kivételével) kizárják az étrendből.
Másik különbség Atkinshez képest: nem minden szénhidrátot kell elkerülni, hanem a fehér lisztből nyert termékeket, például kenyeret, tésztát, burgonyát és cukorban gazdag ételeket. Gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és teljes kiőrlésű termékek megengedettek. A Miami-ból származó Souch Beach diéta három szakaszból áll. A sütőipari termékeket, burgonyát, tésztát, rizst, gyümölcsöt, édességet, fagylaltot, gyümölcslevet vagy alkoholt csak az első szakaszban szabad szigorúan kerülni.
A mediterrán étrend mint modell
A mediterrán étrend régebbi fogalom a táplálkozás területén, és nagyobb arányban tartalmaz zsírokat, elsősorban az olívaolaj fogyasztása révén. A mediterrán konyha egyik fontos eleme a mértékkel fogyasztott zöldség, hal és hús. Az egyetlen különbség: gyümölcs és tészta. A szív számára jelzett zsírok között szerepelnek a makréla, a hering, a tonhal és a lazac zsírjai, mivel omega 3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyek támogatják a test vérkeringését.
South-Beach Diet
A South-Beach diéta előnyei:
- A zsír tele van, és étvágygerjesztő ízt ad a kevésbé népszerű zöldségeknek
- Az inzulinszint változatlan marad
- Sok növényi zsírt és kevés állati zsírt tartalmaz
- Sok zöldséget tartalmaz (vitaminokat, bioaktív összetevőket, növényi rostokat)
- Halakat tartalmaz (jód, omega 3 zsírsavak, amelyek megelőzően hatnak a szív és a keringési rendszer betegségei ellen)
- Kerülni kell az édességeket és a fehér lisztből készült termékeket (kenyér, tészta).
A South-Beach diéták hátrányai
- Kerüljük a telített és tápanyagokban gazdag ételeket, például a burgonyát és a rizst
- Az első fázisban kerülik a gyümölcsöket és a gyümölcsleveket, még akkor is, ha sok vitamint és bioaktív összetevőt tartalmaznak.
- A hüvelyesek és a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek kerülésével, amint az a diéta első szakaszában történik, fontos étrend hiányzik az étrendből.
- Az összes tápanyag közül a zsír tartalmazza a legtöbb kalóriát, ezért meg kell mérni a zsírbevitelt.
Az Atkins-diétával ellentétben a South-Beach diéta esetében nincsenek ellenjavallatok a túlzások elkerülése esetén. Szélsőséges formájában (1. fázis) ez a diéta csak rövid távon ajánlott. Egyébként nem sokban különbözik az általános táplálkozási ajánlásoktól.