Fogyjon este, nincs szénhidrát; gyógyszertári magazin
Ez a diéta egy csodaszer a pelyhesítés megszabadulásához? Sok máshoz hasonlóan ennek a súlycsökkentő stratégiának is vannak buktatói
Basta tésztával? Állítólag azok fogynak, akik kevesebb szénhidrátot fogyasztanak
Karcsú az alvásban? Ez az! Az elmélet: ha este szénhidrát nélkül jár, éjszaka zsíréget. Ha viszont este megesz egy adag tésztát, akkor a zsírvesztés blokkolódik. "Van benne valami" - mondja Susanne Klaus professzor a Potsdam-Rehbrückei német táplálkozáskutató intézetből.
Egyszerűbben fogalmazva: ha szénhidrátokat fogyaszt, a vércukorszintje emelkedik. Ez felszabadítja a szervezet saját hormon inzulint. A cukor, pontosabban a glükóz a vérből a sejtekbe kerül. Ugyanakkor az inzulin elősegíti a zsír képződését és gátolja annak lebontását. Napközben a test leginkább táplálékkal fedezi energiaigényét. Éjszaka a szervezet megtámadja a saját tartalékait, ha szükséges energiához jutni. És ez történik többek között a zsírok lebontása révén.
A kalóriabevitel döntő fontosságú
De: A test még napközben is a zsírlerakódásokhoz vezet, amikor több energiát fogyaszt, mint amennyit elfogyaszt - például testmozgás révén. És: Ha este nem eszi meg a szénhidrátot, akkor sem szabad naponta többet enni a szokásosnál. "A napi teljes energiamennyiség mindig számít" - jegyzi meg Klaus. Tehát a napi elfogyasztott kalóriákra vonatkozik.
Ennek ellenére a táplálkozási szakértő azt mondja: "Kevesebb szénhidrát fogyasztása a fogyás érdekében mindenképpen megér egy próbát." Ezt a súlycsökkentő módszert könnyű megvalósítani. Nem kell fáradságosan számolnia a kalóriákat minden étkezés előtt, csak kevesebbet fogyasszon bizonyos ételekből. Például a kenyér, a tészta, a rizs, az édesség, a fehér lisztből készült ételek és a cukros üdítők rengeteg szénhidrátot tartalmaznak. Hasonlóan a burgonyában és a gyümölcsben - de a fajtától függően is.
Az egyszerű szénhidrátok gyorsan növelik a vércukorszintet
Az étel különböző típusú szénhidrátokat is tartalmaz. Míg az édességek és az édes limonádék elsősorban gyorsan emészthető cukrokból állnak, összetettebb szénhidrátok találhatók például a hüvelyesekben és a teljes kiőrlésű kenyérben. A gyorsan emészthető szénhidrátok a vércukorszintet az egekbe szökik, és általában csak rövid ideig töltenek fel. A komplex szénhidrátokat lassabban emésztjük meg, ezek csak a vércukorszint mérsékelt emelkedését okozzák, és sokkal tovább jóllakottnak érezzük magunkat.
Ha kevesebb szénhidrátot szeretne enni, akkor különösen az édességeken és a cukros limonádékon kell spórolnia. Heti 2-3 harapnivaló egység teljesen rendben van, minden nap kicsit sok lenne. Teljes kiőrlésű termékeket - akár rizst, spagettit vagy kenyeret - nem szabad teljesen visszatartani. Ez vonatkozik a gyümölcsökre is. Noha a banán, a kivi és az aszalt gyümölcs viszonylag sok glükózt tartalmaz, fontos vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat is tartalmaznak. Tehát a gyümölcsnek továbbra is szerepelnie kell az étlapon.
A kész öntetek gyakran sok cukrot tartalmaznak
Tipp: A teljes kiőrlésű termékek esetében kisebb lehet az adagokat. Tehát kevesebb tészta és rizs, de több zöldség van a tányéron. Ne készítse el a meleg ételt naponta szénhidráttal. Ehelyett megpirít egy adag lazacot vagy pulykát, és salátával tálalja. Mivel "a kész öntetek gyakran sok cukrot tartalmaznak", ahogy Klaus mondja, jobb egy házi ecettel és olajjal készített szósz. A német táplálkozási társaság kiderítette, hogy a legtöbb német kenyérrel fedezi szénhidrátigényét. Itt is van megtakarítási lehetőség: két szelet kenyér helyett kombináljon egy szeletet egy rész salátával, retekkel vagy joghurttal. Ezenkívül egy vékonyabb szelet is tölt.
Ha csak a szénhidrátok elkerülésére törekszik, akkor elfelejtheti, hogy a zsír kalóriát is biztosít. Egy gramm zsír körülbelül kilokalóriát tartalmaz, ugyanannyi cukrot csak négy kilokalória. Táplálkozási szakértők szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend gyakran a megnövekedett zsír- és fehérjefogyasztással jár. De a zsíros kalóriabomba miatt a font nem tűnik el jobban, mint az édes bűnök!
Következtetés: Segíthet a fogyásban, ha kevesebb szénhidrátot fogyaszt - az egész napra alapozva. A módszer könnyen megvalósítható és kalóriát takarít meg - mondja Klaus táplálkozási szakértő. "Ez azonban csak akkor érvényes, ha összességében alacsonyabb kalóriatartalmú étrendet fogyaszt." Nincs cukor, de több zsír vagy más energiaadományozó, tehát semmi. Önnek is mozognia kell. Ez kalóriát éget és izomtömeget épít. Több izom több energiát fogyaszt.