Fogyjon le a stevia-val - mit tehet az új édesítőszer?
A cukor nem az egyetlen, de egyértelműen a túlsúly egyik legnagyobb oka. Ennek megfelelően természetesen nehéz lefogyni, ha túl sok cukrot fogyasztasz. Ám teljesen édes snackek nélkül élni sokak számára kizárt. És még a tea vagy a kávé is sokak számára nem ízlik édesítetlenül.
Már egy ideje kínálunk alternatívát Édesítők amelyek egyre népszerűbbek. Az édesítőszerek általában a cukor kémiai helyettesítői, de édesítő erejük lényegesen erősebb. Fűtőértékük nulla vagy csak valamivel magasabb. Tehát ehet édes dolgokat anélkül, hogy további kalóriákat venne be. Ennek egy másik pozitív mellékhatása, hogy az édesítőszerek nem biztosítják a szájban lévő baktériumok számára a táptalajt, így kisebb a fogszuvasodás veszélye. Ezenkívül az édesítőszerek cukorbetegek számára is alkalmasak.
Édesítőszerek és a rák kockázata
Az aszpartám édesítőszer mindenekelőtt rákkeltőnek bizonyult. Ez téves, amint azt a tudományos és egészségügyi szervezetek széles körei hiszik, mert az erre vonatkozó vizsgálatokat patkányokon végezték abszurd, irreális körülmények között. Mind a Német Táplálkozási Társaság, mind a Szövetségi Kockázatvédelmi Hivatal egyöntetű következtetésre jutottak, miszerint az összes jóváhagyott édesítőszer nem okoz megnövekedett rákkockázatot.
Alternatíva: fogyni stevia-val
Most már létezik egy új alternatíva a jól ismert édesítőszerekkel szemben, nevezetesen az Fogyjon le stevia-val. A stevia édesítőszert az azonos nevű növényből nyerik, és a kereskedelmi cukor körülbelül 300-szoros édességű. A Stevia már régóta kapható Németországban, például egészséges élelmiszerboltokban vagy az interneten, de furcsa módon csak fürdő-adalékként vagy szájvízként. 2011. december 2-tól a stevia is hivatalosan jóváhagyásra kerül élelmiszerként. A vizsgálatok nem tudtak meghatározni semmilyen negatív hatást, például a rák kockázatának megnövekedését.
Az ártalmatlanság jelenleg napi 4 mg stevia mellett garantált. Tekintettel a nagy édesítőerőre, ez sok lenne, amit ritkán használnak. Várható tehát, hogy a stevia hamarosan megtalálható lesz a kereskedelmi szupermarketek polcain. Ezután választhat a tabletták, a por vagy a folyékony édesítőszer között a stevia fogyáshoz. Az olyan italgyártók, mint például a Coca-Cola, szintén nagy érdeklődést mutatnak az alacsony kalóriatartalmú változat természetes stevia cukorpótlóval való előállítása iránt.
Diéta és Stevia
A stevia fogyásához természetesen mindig meg kell győződnie arról, hogy étrendjének többi része kiegyensúlyozott, és ideális esetben valamilyen sport vagy több tevékenység beépül a mindennapi életbe. De azok is, akik ugyanannyi testmozgást végeznek és ugyanannyit esznek, de a cukrot stevia-val helyettesítik, lassan fogynak, de legalább gramm grammonként. A stevia fogyása tehát hasznos kiegészítője az étrendnek vagy a kívánt súly fenntartása érdekében. Csak speciális receptek alapján lehet egy kicsit nehezebb kiszámítani a stevia édességét a megadott cukormennyiség alapján.
A stevia-val történő fogyás másik előnye, hogy a vércukorszint nem emelkedik az egekbe ezen édesítőszer miatt. Ez azt jelenti, hogy nincs megnövekedett inzulin felszabadulás, ami feleslegesen lassítaná a zsírégetést. És végül, de nem utolsósorban: A szájhigiéniának is előnyös a stevia vagy más édesítőszerek használata, mert a fogszuvasodás baktériumai nem képesek feldolgozni az édesítőszereket és nem képezhetik a veszélyes savat. Tehát sok mondanivaló van, és kevés az ellen, hogy a cukrot stevia-val helyettesítsük, és ezáltal megkönnyítsük a fogyást.