Fogyjon le eperfával és természetesen csökkentsen egyidejűleg koleszterinszintjét

A cikket Marco Eitelmann frissítette 2019.06.12-én

eperfával

Sajnos az eperfát nagyon kevéssé ismerik Németországban, de az eperfa gyümölcse nemcsak a sok ipari cukorral csökkentheti az egészségtelen cukrászda éhségét, hanem hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez is. Legalább néhány tanulmányi eredmény egyértelműen rámutat az utóbbi pontra.

Az eperfa gyümölcsét sokkal gyakrabban fogyasztják Keleten és Ázsia nagy részén, mint Németországban. Törökországban, Iránban az ázsiai régió nagy területein (az eredeti származási régiók), valamint Európa meleg régióiban, például Olaszországban megtalálhatók az eperfák, amelyek akár 15 méteres magasságot is elérhetnek.

Az eperfa fajták nagyjából fehér és fekete eperfákra oszlanak. Mindkettő íze nagyon édes és aromás, bár nekem személy szerint egy kicsit jobban tetszik a könnyű eperfa. Mindkét fajta magas szénhidrát- és kalóriatartalmú. Ez hasonló az időpontokhoz, amelyek szintén jóak a fogyáshoz. Legalább aktívan támogathatja ezt azáltal, hogy csökkenti az egészségtelen édesség iránti vágyat, és ideális esetben még hozzájárulhat is azok teljes megakadályozásához.

Miért alkalmasak az eperfogyók a fogyásra, és miért is lehetnek pozitív hatásuk a koleszterinszintre

Az eperfa esetében sem elsősorban arról van szó, hogy sokat eszünk belőlük, hanem annak felhasználásával, hogy jelentősen csökkentsük az éhséget és az egészségtelen édességek függőségét, különösen az ipari cukrot és fehér lisztet tartalmazó erősen feldolgozott termékeket. Ez egyszerűen úgy történik, hogy ezeket a termékeket különösen édes szárított gyümölcsökkel helyettesítik. Az eperfa erre tökéletes.

Az eperfákról és azok természetes koleszterinszint-csökkentő szerként kifejtett lehetséges hatásáról néhány kezdeti pozitív vizsgálati eredményről számoltak be. Ennek megfelelően a benne lévő antocianinok valószínűleg csökkentik az LDL-koleszterinszintet, vagy legalábbis képesek erre.

E tekintetben azonban intenzívebb kutatásra van szükség. Az eperfa természetesen nem csodaszer, de mindenképpen nagyon egészséges a magas létfontosságú anyagok tartalmát tekintve.

Körülbelül 46-50 százalék szénhidrát és legfeljebb 270-280 kalória/100 gramm, az eperfa már elég magas. A cukrot, amely a bogyók legnagyobb makrotápanyag-tartalma, 7,5-8% növényi fehérjével egészítik ki.

Az eperfa csak rendkívül kis mennyiségben tartalmaz zsírokat, kevesebb, mint 0,1 százalék. Ugyanakkor 8,5–9 százalékos rosttartalommal jó emésztést stimuláló és elősegíti a bél aktivitását.

Ásványok, nyomelemek és a szárított eperfa vitamin-összetétele

Vitaminok:

  • A-vitamin (nagyon alacsony tartalom)
  • Az összes B-vitamin a B12 kivételével
  • Folsav
  • C-vitamin (azonban csak a napi szükséglet kb. 10% -ának fedezésére elegendő 100 grammra)
  • E-vitamin
  • K-vitamin

Ásványok:

  • Kalcium
  • magnézium
  • kálium
  • foszfor

Nyomelemek:

  • Vas (több mint 10% -os fedettség a napi minimális ajánlott vasfogyasztás 100 grammjára vonatkoztatva)
  • króm
  • réz
  • Mangán (100 gramm szárított eperfa biztosítja a napi ajánlott mangánszükséglet körülbelül negyedét)
  • cink-
  • Jód (kb. 1 mikrogramm és kevesebb)

Az elkészítés kategóriája és módja, valamint további információk erről az élelmiszerről

  • A következő étrendtípusokra alkalmas: Vegánok, vegetáriánusok és mindenevők (mindenevők)
  • Fogyasztás és elkészítési módszer: Az eperfa szárítva egyszerűen nyersen fogyasztható. Tökéletesen finomítják a gyümölcssalátákat és a desszerteket is. Akár a fehér, akár a sötét eperfát választja, tisztán személyes ízlés kérdése, mindkét fajta határozottan egészséges. Nem találom annyira egyértelműnek a két színváltozat közötti ízbeli különbséget.
  • Jegyzet: Az eperfát meglehetősen drága megtalálni a legtöbb szupermarketben. Ezenkívül jó organikus minőséget kínálnak ott még kevésbé (és általában sokkal drágábban), mint az interneten, például itt *. Az eperfa megfelelő ideig és szárazon tárolva meglehetősen hosszú ideig tart, ezért rendszeres fogyasztásukkal megéri a nagy, 1 kg-ot meghaladó tartályokat *.

Következtetés:

Az eperfa olyan, mint a datolya, magas a cukor- és kalóriatartalma, de tökéletesen helyettesíti mindazokat az egészségtelen ipari termékeket. Ez vonatkozik az édesipari termékekre, az olcsó alacsony kakaótartalmú és a magas cukortartalmú csokoládékra, az egészségesebbnek hirdetett müzli- és kekszrudakra, amelyek olcsó pálmazsírból, glicerinből és egyéb adalékanyagokból készült búzalisztből készülnek.

Ha nagyon szeretnél enni valami erősen édes ízűet, és ne vigyük túlzásba, akkor minden nap bátran megfoghat egy marék eperfát. Még akkor is, ha kalóriájuk és cukortartalmuk meglehetősen magas, sokkal egészségesebbek és mindenekelőtt összehasonlíthatatlanul gazdagabb létfontosságú anyagokban, mint az élelmiszeripari denaturált cukrászati ​​termékek túlnyomó többsége.