Fogyjon le, ha nem használ cukros szobakerékpárt
Csökkentse a cukrot - és ezzel jelentősen fogyjon
- A cukor csökkentése egyszerű
- Az első sikerek valamivel kevesebb cukorral járnak
- Tartósan egészségesebb élet kevesebb cukorral
Szinte minden étel tartalmaz cukrot. Különösen a feldolgozott élelmiszerek általában sokkal több rejtett édesítőszert tartalmaznak, mint azt feltételezzük. Mivel fizikailag sokkal kevésbé vagyunk aktívak modern társadalmunkban, mint a múltban, ez jelentősen megnövekedett cukorfogyasztáshoz vezet. Ennek az állandó cukor-túladagolásnak a negatív következményei messze eljutnak:
Rendkívül túlsúlyos, cukorbetegség, zsírmáj, jelentősen megnő a rák kockázata.
Sokaknak nehéz megtenni az édes hizlaló étel nélkül. Ez nem csak annak köszönhető, hogy annyira megszokhattuk a cukrot, mint állandó társunkat, hanem azért is, mert gyakran lehetetlen megmondani, hogy melyik étel mennyi cukrot tartalmaz.
Megmutatjuk, hogyan lehet felismerni és elkerülni a valódi cukorbombákat.
Nem minden cukor egyenlő
A „cukor” kifejezés nem túl pontos. Mert számtalan különböző cukorral találkozhatunk napi étrendünkben. A tudományban ezeket az anyagokat szénhidrátok alatt foglalják össze - minden szénhidrát különböző cukormolekulák kombinációjából áll. Különösen magas a szénhidrátok aránya a növényi alapú termékekben. Ennek jó oka van: a legtöbb ember étrendjében a szénhidrátok szerepelnek a legfontosabb energiaforrás. Az agyunknak például átlagosan napi 150 gramm tiszta glükózra van szüksége - tehát a szőlőcukor igazi agyi táplálék.
Manapság azonban sok ételben a nagyon szükséges cukormolekulák rossz formában vannak. Ennek megértéséhez gyorsan meg kell vizsgálnunk a szénhidrátok kémiáját. Minden szénhidrát sok energiát tartalmaz. A különböző szénhidrátmolekulák szerkezete azonban nagyon eltérő. A leggyakoribb cukortípusokat alkotó mono- és diszacharidokat nagyon gyorsan és egyszerűen emészthetjük meg. A komplex szénhidrátok, azaz a poliszacharidok és az oligoszacharidok viszont lényegesen többet igényelnek emésztésünkből. Ezen összetett szénhidrátok közül sok emészthetetlen számunkra, ezért étkezési rostoknak számít.
Ha például iparilag előállított élelmiszereket fogyasztunk, vagy tiszta cukrot fogyasztunk a kávéban, testünket elárasztja a cukor. Mivel könnyen emészthető, sokkal több cukrot kapunk nagyon rövid idő alatt, mint amennyire valójában szükségünk van. Testünk erre úgy reagál, hogy ezt a felesleges cukrot átalakítja és zsírként tárolja. Ennek már az ókorban is értelme lehet - hízik manapság. Mivel a bőség fázisát már nem követi az éhezés fázisa, mivel mindig elegendő élelmiszer áll rendelkezésre.
Ezért fontos elkerülni a túlzott cukrot. Ennek legegyszerűbb módja az, ha először felismeri a cukrot, amikor az szerepel az élelmiszer-csomagoláson.
A név a cukor mögött
Ha egy lépéssel tovább megyünk a szénhidrátoktól, és csak az egyszerű cukrokat vizsgáljuk, akkor a különböző nevek köre zavaros marad. Mivel a cukor nagyon különböző molekulákból állhat. Mindegyiknek megvan a maga neve. Mivel ezek újra és újra megtalálhatók az élelmiszer-csomagoláson, a legfontosabbakat már korábban is hallania kellett volna. Ez sokkal könnyebbé teszi a cukor összetevőként történő azonosítását. A különböző típusú cukrokat különféle okokból használják.
Mivel a cukor nemcsak egyedi édességet ad egy ételnek, más tulajdonságokkal is rendelkezik. A cukor tartóssá teszi az ételt, kellemesebb állagot kölcsönöz neki, és például pékárukat szép és szellősvé tesz.
Miért olyan nehéz nekünk cukor nélkül menni?
Csak az élelmiszerben lévő cukor ismerete nem teszi lehetővé, hogy nélkülözzük ezt. Ennek oka meglehetősen egyszerű. Mivel a cukor édessége jelezte az emberek számára, hogy az étel sok energiát tartalmaz. Ezért küld az agyunk hírvivő anyagokat, amint valami édeset eszünk. Ezek a hírvivő anyagok kellemes érzést keltenek bennünk, és fokozzák a vágyunkat a több cukor iránt. Mivel a több cukor több jutalmat jelent a hírvivő anyagoktól. Tehát amint cukrot eszünk, agyunk többet akar belőle.
Ezenkívül a cukor ciklust indít el szervezetünkben. A glükóz feldolgozása érdekében szervezetünk inzulint termel. Ez a hasnyálmirigyből származó anyag lebontja a cukormolekulákat olyan formába, amelyet sejtjeink energiaként képesek elnyelni. Mivel általában sok cukrot eszünk egyszerre, megfelelő mennyiségű inzulin termelődik. Ha a cukorellátás megszakad, a ciklusunkban maradt cukor nagyon gyorsan feldolgozódik. A test erre úgy reagál, hogy sürgősen több cukrot kell kapnia. Valódi vágy van a cukor után. Számos étel természetellenesen magas cukortartalma ördögi körré változtatja a természetes körforgást.
Az édesítőszerek nem valódi alternatívák
Sok fogyni vágyó ember megpróbálja a cukrot édesítőszerekkel helyettesíteni. Természetesen nem tartalmaznak kalóriát, és a kívánt édességet adják. Az édesítőszerek tisztán kémiai változatban kaphatók, és viszonylag természetesek is. Itt azonban óvatosságra is szükség van. Mert még akkor is, ha maguk az édesítőszerek nem híznak el, gyakran megakadályozzák, hogy lefogyjunk. Mert édesítőszerekkel is az agy azt a jelet kapja, hogy cukor van most feldolgozandó. Tehát elindítja a megszokott ciklust. De ha nincs a szervezetben felesleges cukor, amelyet feldolgozhatnánk, a rettegett vágyakozás csak gyorsabban jelentkezik.
Ezenkívül a cukrokat édesítőszerként is használják és hirdetik. A valójában természetes cukorfruktóz megtalálható számos ételben, amelyet "könnyű" vagy csökkentett kalóriatartalmú ételként értékesítenek. Azonban ma már tudományosan bebizonyosodott, hogy a megnövekedett fruktózfogyasztás a máj zsíros degenerációjához és minden cukorból ismert más problémához vezet.
Ez felveti a kérdést, hogyan tudnánk végül valóban megtörni a cukorcsapdát.
A kis hízók nélkül
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet