Fogyjon zsír és fehérje ettől függetlenül, a lényeg a kevesebb kalória Az étrend és az egészség ellentmondásos
Oec. trófea. Ulrike Gonder
2014. július 18, Ulrike Gonder | 6 megjegyzés
Áprilisban a Német Elhízás Társaság közzétette új iránymutatását a súlyos elhízás megelőzésére és kezelésére. Régóta számítottak rá, mert számos új megállapítást kellett beépíteni. Szintén pozitívum, hogy most végre azt ajánlják, hogy a betegeket egyénileg és ne minden esetben az F. séma szerint tanácsolják. Szerencsére az irányelv most először lehetővé teszi, hogy csökkentett szénhidráttartalmú étrend is alkalmazható a súly csökkentésére. Az iránymutatás most főleg egy komoly tévedés révén kerül a címoldalra: hogy a fogyáshoz csak a csökkentett kalóriabevitel a fontos, és hogy a fehérje, zsírok és szénhidrátok aránya nem fontos. Az Ärzte Zeitung többek között azonnal beszámolt arról, hogy az új iránymutatás lebukná a "diéta mítoszát".
A mustárom vele
Visszatérés a fogyás legmélyebb középkorába - mintha a kalóriaszámlálás bevált volna! Hogyan jött létre ez a téves ítélet? A különféle étrendek értékelése során az iránymutatás csak azokat a tanulmányokat tartalmazta, amelyekben a kalóriabevitel mindenki számára rögzített volt. A korlátozott kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú étrendeket alacsony szénhidráttartalmú étrendekkel, kalória-korlátozás nélküli (ad libitum) összehasonlításával végzett tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a szénhidrát-csökkentés előnyösebb: az emberek jobban elégedettek (a magasabb fehérjetartalom miatt), hosszabb ideig ragaszkodnak hozzá (a jobbak miatt) Kóstolja meg a magasabb zsírtartalmat), és így nemcsak többet fogy, hanem több zsírtömeget is elveszít, nagyobb izomtömeget szerez és jobb laboratóriumi értékeket mutat (pl. Trigliceridek, HDL-koleszterin, éhomi inzulin, gyulladásjelzők).
Mit akarsz még, örömmel akarsz kiáltani: Az emberek kedvelik, csökkentik zsírtartalmukat és csökkentik kockázati paramétereiket. De úgy tűnik, hogy ez nem számít az iránymutatást író szakmai társaságoknak és azok igénylőinek.
Források az értékelésemhez: z. B. Hession és mtsai. 2009, Buyken és mtsai, 2014, Shai és mtsai, 2008, Hu és mtsai, 2012, valamint Astrup és Brand-Miller 2014
Szerző: Ulrike Gonder
Képzett ökotrofológus, szabadúszó tudományos újságíró, kíváncsi, kritikus, undogmatikus