Fogyjon zsírszegény étrenddel - A fogyókúra
A zsír létfontosságú tápanyag. Számos esszenciális zsírsav létezik, amelyeket a szervezet nem tud előállítani, ezért ezeket el kell látni. A zsírra azért is szükség van, hogy képes legyen felszívni a zsírban oldódó vitaminokat. A zsír nagyon kielégítő, a zsír pedig számos étel és étel jó ízét biztosítja. Zsírmentes étrend tehát nem lehetséges.
Másrészt a zsír a legtöbb kalóriatartalmú tápanyag. Ezenkívül a zsíros ételekben gyakran kevés a víz, ami ismét növeli a kalóriatartalmat azokhoz az ételekhez képest, amelyek főleg szénhidrátot vagy fehérjét tartalmaznak. A magas zsírtartalmú étrend csak kis mennyiségű étellel érhető el, ha nem akar túl sok kalóriát fogyasztani.
Megoszlanak a vélemények arról a kérdésről, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend megfelelő-e a fogyáshoz. Egyesek meg vannak győződve arról, hogy csak így lehet elérni a célt, mások teljesen elutasítják az alacsony zsírtartalmú étrendet. Ez a cikk megpróbálja felhozni a tényeket és érveket annak érdekében, hogy minősített döntést lehessen hozni az alacsony zsírtartalmú étrend mellett vagy ellen.
Mikor étrend zsírszegény?
Mivel az étrend nemcsak alacsony vagy magas zsírtartalmú lehet, de minden fokozatosság lehetséges, felmerül az elhatárolás kérdése. A német táplálkozási társaság kiegyensúlyozott étrendet javasol, amelynek zsírtartalma az elfogyasztott energia mennyiségének 30% -a. Ha napi 2000 kcal energiaigényt feltételezünk, akkor napi kb. 600 kcal fogyasztható zsír formájában. Ezt úgy teheti meg, hogy napi 60 gramm zsírt fogyaszt. Mivel a magas és aktív embereknek magasabb lehet a kalóriaigényük, átlagosan napi 60-80 gramm zsír feltételezhető, amelynek kiegyensúlyozott étrendet kell tartalmaznia. Az esszenciális zsírigény lényegesen alacsonyabb zsírmennyiséggel is fedezhető.
A tényleges zsírfogyasztás azonban jelentősen magasabb Németországban és a többi iparosodott országban. Ennyi ember jelentősen csökkentheti zsírfogyasztását, és továbbra sem marad el a kiegyensúlyozott étrendre vonatkozó ajánlásoktól.
Az étrend alacsony zsírtartalmúnak nevezhető, ha az étrendi ajánlások szerint kevesebb zsírt tartalmaz, mint a kiegyensúlyozott étrend. Ez azonban nem felel meg sok ember szubjektív felfogásának, akik olyan zsírtartalmú étrendet tapasztalnak, amikor az a szokásosnál kevesebb zsírt tartalmaz. Sokak számára úgy tűnik, hogy az objektíven kiegyensúlyozott étrend rendkívül alacsony zsírtartalmú, és még akkor is, ha zsírfogyasztásuk meghaladja az ajánlásokat, már korlátozottnak érzik magukat. Kevesen veszik észre, mennyi zsírt fogyasztanak napi étrendjükkel.
A határok objektív megrajzolása és a szubjektív tapasztalat két nagyon különböző dolog, amikor az ételek zsírtartalmáról van szó.
Schierz és Vallenthin
LowFett 30 - A nagy szakácskönyv:
Ünnepelje az alacsony zsírtartalmat és fogyjon
Zsírkalkulátorral vásárláshoz
A zsír és a zsír nem azonos
A zsíros és zsíros ételek választéka ma nagyon nagy. Ez nem mindig volt így. Nem is olyan régen a zsír ritka volt, értékes és keresett. Az ipari termelés miatt az élelmiszerzsírok ma nagyrészt olcsó tömegtermékek. A mechanikus eljárásokkal előállított jó minőségű olajok és zsírok viszont ugyanolyan ritkák és drágák, mint korábban.
Az elfogyasztott zsír nagy részét alacsonyabbrendű, iparilag előállított olajok és zsírok alkotják, amelyek grammonként 9,3 Kcal-on kívül szinte semmilyen tápanyagot nem tartalmaznak. Ezeknek a zsíroknak a kerülése nem változtatja meg jelentősen az alapvető tápanyagok ellátását, csak csökkenti a kalóriabevitelt.
Ezenkívül sok ember nem rendelkezik elegendő esszenciális zsírsavval a sok zsírfogyasztás ellenére, így feltételezhető, hogy nem egyszerűen túl sokat esznek, hanem főleg nem megfelelő zsírokat esznek.
Miért olyan nehéz enni kevesebb zsírt?
Az emberek még mindig az élelmiszerhiányhoz igazodnak, nem a bőséghez. Ha kevés az étel, érdemes enni, amit csak lehet. És természetesen a zsíros, magas energiájú ételek különösen nagy prioritást élveznek ilyen körülmények között. Az emberi történelem során csak az volt az értelme, hogy a zsírnak olyan jó íze legyen, hogy az emberek nagyon sokat törekedtek a megszerzésére. Ez mindaddig működött, amíg ritkán jutottak hozzá, és minden erőfeszítés ellenére meglehetősen kis mennyiségben.
Ma a Fettes ugyanolyan vonzó, mint valaha. Kivéve, hogy ma minden erőfeszítés nélkül megszerezheti, és éppen ellenkezőleg, erőfeszítéseket igényel annak elkerülése érdekében.
A zsírok (és édességek) egyszerűen különösen ízlik nekünk. Ezt kívánta a természet. Tehát, ha nem akarunk a szükségesnél több zsírt enni, vagy aktív erőfeszítéseket kell tennünk a zsír elkerülése érdekében, vagy pedig fel kell használnunk a benne lévő energiát, például testedzéssel. A fogyás mindenesetre csak az energiafogyasztás és az energiafogyasztás egyensúlyával lehetséges.
Ismét: fogyjon zsírszegény étrenddel?
Összefoglalva megállapítható, hogy nagyon sok ember fogyaszt több zsírt a kelleténél, különösen azok a zsírok, amelyek az energián kívül más tápanyagot nem nyújtanak. Ebben az esetben a kevesebb zsír fogyasztása nem azt jelenti, hogy alacsony zsírtartalmú étrendet kell fogyasztani, hanem csak a szükséges szintre kell korlátozni a zsírfogyasztást. Objektíven alacsony zsírtartalmú étrend esetén nehéz elkerülni a hiánytüneteket. Fogyni valójában alacsony zsírtartalmú étrenddel tehát nincs értelme.
Ezzel szemben valóban van értelme jelentősen csökkenteni a zsírfogyasztást fiziológiailag szükséges szintre. Ez jó módszer a fogyáshoz, és fontos lépés az egészséges, kiegyensúlyozott étrend felé. Ha akarja, az így kapott étrend alacsony zsírtartalmúnak nevezhető.
Fogyjon a. Mi segít?
Zsírszegény vagy kiegyensúlyozott étrend
Ha a fogyásról van szó, az emberek hajlamosak a szélsőségekre. Nagyon népszerűek a radikális étrendek, az éhomi kúrák vagy az egyes tápanyagok egyoldalú elhagyása. A teljes, kiegyensúlyozott étrend viszont vonzónak tűnik. A hosszú távú sikerhez elengedhetetlen. A kiegyensúlyozott étrend jellemzője, hogy a normális étkezési szokások alapján alacsony zsírtartalmúnak tűnik. Sok esetben elegendő a készételek, félkész termékek és más ipari termékek elhagyása a rejtett, gyakran alacsony minőségű zsírokkal a kiegyensúlyozott étrend elérése érdekében.
A szubjektív benyomással ellentétben egy ilyen étrend nem igazán zsírszegény. Úgy tűnik, hogy csak a szokásos étkezési szokásokhoz képest alacsony zsírtartalmú. A valóban objektív, alacsony zsírtartalmú étrendnek hosszú távon nincs értelme. Az alacsony zsírtartalmú étrendet ezért kritikusan kell szemlélni.