Táplálkozás Jó hangulatú étel felhős napok ellen Augsburger Allgemeine
Hideg, nedves, sötét - a tél valóban ronthatja a hangulatot. Mit lehet tenni ez ellen? Úgynevezett hangulati étel (jó hangulatú étel). Ez emeli a hangulatot.
A csokoládé a lélek vigasztalója - nem kérdés. Az édesség mellett savanyú és keserű ételek is felemelik a hangulatot. A német táplálkozási tanácsadó és információs hálózat (DEBInet) bemutatja a jó hangulatú étrendet:
Édes: A szerotonin boldoggá teszi Önt. A hormonszint növelésének leggyorsabb módja egy olyan termék fogyasztása, amely magas szénhidrát- és zsírtartalmú. A csokoládé az egyik. Tehát nem csoda, hogy ilyen népszerű. A kakaó is mosolyt csal az arcodra. Ennek oka a koffein és a teobromin, amelyek enyhén stimuláló hatásúak. Ez magyarázza, hogy a forró csokoládé vigasztalja a felhős téli délutánokat.
Fűszeres: A kapszaicin rúgást is nyújt. A hatóanyagot a chili és a paprika tartalmazza. A kapszaicin stimulálja a nyelv fájdalmát. Ez felszabadítja az endorfinokat, amelyek kiváltják a boldogság érzését.
Savanyú: A savanyúról köztudottan gúnyolódik. És valóban: a meggy, a ribizli és a savanyú gyümölcs csillapítja a szomjat, élénkíti a keringést és stimuláló érzékszervi tapasztalatokhoz vezet.
Keserű: A kávé stimuláló hatású. Mint ismeretes, ennek oka a koffein. Ez felszabadítja a szervezet saját felszedhető dopamint, szerotonint és glutamátot. A hírvivő anyagok stimulálják a központi idegrendszert, tágítják a hörgőket és az ereket, növelik az izomaktivitást és felgyorsítják az emésztést.
Vigyázat: A szerotonin szint a leggyorsabban emelkedik, ha szénhidrátokat és sok zsírt fogyasztanak együtt. Ez vonatkozik a csokoládéra, chipsre vagy pizzára. De ezek igazi hizlalók. Ezért egyél tésztát, burgonyát, rizst és kenyeret. Ezek jó szénhidrátforrások is - mondja a DEBInet. A csokoládéval ellentétben több hosszú láncú szénhidrátot tartalmaztak, amelyek lassabban szabadulnak fel. Ez hosszabb ideig tartja állandó szinten a vércukorszintet. (dpa)