Fogyni és egészséges táplálkozás Ebben a sorrendben kell enni ételeket GQ Germany
A gyomorban jön össze minden, nem? Viccelsz? Komolyan mondod, amikor ezt mondod! Az étkezési sorrend ugyanolyan fontos, mint maga a diéta. A táplálkozási szakember elmagyarázhatja.
Nehéz elhinni, de igen: A napi ételek sorrendje az étrendünkben hatással van azok hatékonyságára a test számára a tápanyagok asszimilációjához és azok előnyeinek kihasználásához. Noha sokan már jobban tudatában vagyunk annak, hogy mit eszünk, kevesen gondolkodnak azon, hogyan lehet ezt megtenni: Mikor és milyen sorrendben egyem az ételemet? Ezzel a kérdéssel eljutunk Dr. Maribel Santa Cruz, táplálkozási és homeopata. (Az egészséges táplálkozásról itt talál többet)
Mit kell enni minden étkezés során először?
"Az első étkezés minden étkezéskor a zöldségfélék" - mondja. - Aztán a feldolgozott élelmiszerek. Az emésztés tehát egy koherens folyamatot követ, amelyben a gyomornedv a folyamat második részében, a feldolgozott élelmiszerekben, több munkát végez, ami több időt vesz igénybe. A legvégén csak a magas cukortartalmú ételek szerepelnek ”- mondja a szakember.
Más források azt is mutatják, hogy az egész emésztési folyamat még bonyolultabbá válik, amikor először fogyasztják a lassan emészthető ételeket, a nyers ételeket hosszabb ideig tárolják és erjesztik. Egy másik negatív mellékhatás: ez gyulladást, gázt és sok más problémát okoz. Másrészről bebizonyosodott, hogy az étkezés során először zöldségeket fogyasztani előnyös számunkra, ha az emésztési folyamatot rostokkal kezdjük. Tehát nem szabad kihagynunk a reggelit. (Szintén érdekes: az orvos elmagyarázza az ideális étrendet zsírégetésre és izomépítésre)
Az egészséges ételek rendelése a legtöbbünk számára ismerős
Nem hiába dolgozzák fel az éttermekben és a gasztronómiai központokban kínált rágcsálnivalók nagy részét. Vannak nyers saláták, nagyon könnyű zöldségalapú húslevesek stb. Ezért az édességek és a nagyon nehéz cukrok általában desszertként maradnak, akárcsak a sajt.
Ha megnézi azokat a szokásokat, amelyeket sok nagymama és nagyapa hagyott el tőlünk, akkor azt is láthatja, hogy mennyi sorrend változtatja meg az étkezések eredményét. Szinte mindenki, aki reggelire természetes gyümölcslevet és kávét iszik tejjel, gyermekkorától kezdve megtanulja, hogy a gyümölcslé az első, utána a tojás vagy a feldolgozott hús kenyere, végül a tejjel készített kávé. Ugyanez vonatkozik a nap többi étkezésére is, amelyek salátával kezdődnek. (Itt vannak a cukor legjobb alternatívái)
Tudományos támogatás: Figyeljen a sorrendre étkezés közben
A legújabb kutatások megerősítik ezeket az eredményeket. 2010 óta megnövekedett azoknak a tanulmányoknak a tanulmánya, amelyeket először érdemes enni az egyetemi intézményekben, és mindegyik kimutatta, hogy az ételcsoportok sorrendje hatással van. Testünk jobban reagál, ha ragaszkodunk az egyszerű maximákhoz, például a zöldségek elfogyasztásához a gabona és a fehérje előtt.
Bizonyított az is, hogy minden nap zöldséget, gabonát és gyümölcsöt kell enni. Hús esetében a fogyasztás alternatív napokon vagy minden másnap ajánlott. A tojás, a tej és az összes többi tejtermék csak hetente kétszer-háromszor jelenhet meg étrendünkben. (Itt olvashat el mindent a tej alternatíváiról)
"Vannak olyan kutatások, amelyek kimutatták, hogy az étkezés utáni glikémiának, valamint a glükóz és az inzulin mutatóinak javítása érdekében először a növényi fehérjét kell fogyasztani, utána a feldolgozott állati fehérjét és a végén megmaradt szénhidrátokat. "mondja dr. Santa Cruz. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a magas vércukorszint nagyon káros és "káros az erekre, valamint a szív- és vesebetegségek, agyvérzés és sok más személyi igazolványa". (Túl sok cukor: Ez a 7 figyelmeztető jel, amelyet komolyan kell venni)
Milyen gyakran kell enni egy nap?
Felmerül a gyakoriság kérdése is. A jó anyagcsere-működés érdekében napi öt étkezés ajánlott. Ezeknek az étkezéseknek mérsékeltnek és kiegyensúlyozottnak kell lenniük, a szükséges ételekkel és a táplálkozási szakemberek által ajánlott beviteli sorrendben. Ennek kulcsa a reggeli, az ebéd és a vacsora lenne - még akkor is, ha túl sokat ettél, szükséged van vacsorára. (További egészséges ebédötleteket találhat az otthoni irodához itt)
És két harapnivaló között. Ezeknek az uzsonnáknak egészséges, magas rosttartalmú snackeknek kell lenniük, például egy kis salátának vagy egy tál húsleves alapú levesnek. Az uzsonna feltölti Önt, így nem eszik túl a következő étkezésen. A snackekre más példa lehet sovány sajtcsíkokkal ellátott alma, teljes kiőrlésű keksz vagy sárgarépa.
José Forteza eredeti cikkét: „El orden sí altera el producto cuando se refiere a lo que comes”.