Fogyni Mi a testtömegünket sokkal jobban befolyásolja, mint a sport - FOCUS Online

Nem a kalória mennyisége vagy az a testmozgás határozza meg, hogy karcsúak vagy kövérek vagyunk-e, lefogyunk vagy kövérek maradunk a fogyókúra ellenére is. Tanulmányok azt mutatják, hogy teljesen más tényezők döntenek.

testtömegünket

Mindannyian öregszünk? Feltételezzük. De van egy fontos tényező, amely csökkenti az általános várható élettartamot: a felnőttek negyede elhízott. A legalább 30-as BMI-vel rendelkező emberek ebbe a kategóriába tartoznak. Ez megnöveli számos betegség kockázatát az arteriosclerosistól a rákon át a stroke-ig - és bebizonyosodott, hogy az életet több mint tíz évvel rövidítik.

Az elhízás talán a legveszélyesebb globális járvány. Az érintettek száma évről évre növekszik; a Robert Koch Intézet adatai szerint jelenleg a férfiak majdnem 70 százaléka és jó minden második nő Németországban.

Fogyni a megfelelő módon: Miért kell kudarcot vallania a fogyókúráknak?

Valójában ezek a tények megmagyarázhatatlanok, mert számtalan diéta és fogyókúra létezik. De a legtöbb diéta kudarcot vall, amint az már régóta ismert volt. A fogyni hajlandók 90 százaléka még többet is mér, mint a fogyókúra előtt, és a jo-jo hatásának áldozatai.

A táplálkozási szakemberek csak most lassan fedezik fel ennek okait. Az egyik legfontosabb megállapítás: Egy egyszerű egyenlet, amely korábban a súlykontroll első és legfontosabb törvénye volt, nem vonatkozik sok túlsúlyos emberre. Ez így hangzott:

Túlsúly = az illető több kalóriát evett, mint amennyit elégetett

A napi kalóriamérlegnek megfelelőnek kell lennie - tévedés

"Az elhízás energiaegyensúly-problémának mondása olyan, mintha azt mondanánk, hogy a láz a hőmérséklet egyensúlyhiányából származik" - mondta Andrew Greenberg, a Tufts University Medical School és a Friedman School professzora.

Mindkettő elmarad. A láz a test védekező reakciója. És a negatív kalóriamérleg nem mindig jár együtt a fogyással. Például a sok duci ember énekelhet erről egy dalt, aki folyamatosan fenyegeti magát és keveset eszik, de mégsem fogy. Másrészt sok olyan ember van, aki naponta többet eszik, mint amennyit energiában éget el, és még mindig karcsú.

A sport nem a legtöbb energiát égeti el, hanem az agy működését

A második törvényt - ha mindennap gyakorol, sovány lesz - a legújabb tanulmányok megrendítik. A testmozgással történő fogyás témájában végzett vizsgálatban a tesztalanyok általában híztak és nem lettek karcsúak, ahogy az várható volt. A csúcskategóriás sporton kívül a testmozgást messze túlértékelik, mint kalóriaégetőt. Nem kevés a szabadidősport sok kalóriát éget el, de a valóságban az agyunk igazi energia-guzzler. A teljes energia körülbelül negyedét emészti fel - annak ellenére, hogy az agy csak a test tömegének két százalékát teszi ki.

De ha úgy gondolja, hogy agyi kocogással és nyelvtanulással lefogyhat, akkor sajnos téved. A kalóriaigény csak kissé növekszik. Az energia nagy részét - egyébként kizárólag glükóz formájában - az agy olyan tevékenységek során dolgozza fel, amelyekről tudatosan nincs tudomásunk, ilyen például a hormontermelés, az anyagcsere és a szervi funkciók ellenőrzése.

Függetlenül attól, hogy asztali dolgozó vagy kertész: a kalóriaigény ugyanaz

Akkor az életmódnak kell meghatározónak lennie - nyugati stílusunk állandó üléssel gyakran tekinthető az elhízás járványának alapvető gonoszságának. Egy vizsgálat ezt is cáfolhatja. A tudósok összehasonlították a tipikus (ülő) amerikaiak napi kalóriaigényét egy afrikai törzsével, akik takarmányként élnek. Mindkét csoport kalóriaigénye azonos volt: férfiaknál körülbelül 2600, nőknél csaknem 2000 kilokalória, bár az eredetileg élő afrikaiak állandóan mozognak, és csak ritkán ülnek napközben.

Egyes ételek gyorsabban híznak, mások karcsúvá

A gyűjtők azonban karcsúbbak voltak, mint az ülő nyugatiak. Ennek több magyarázata van. Nyilvánvaló: A kevés fizikai aktivitással rendelkezők mindennap sokkal több kalóriát ettek, mint a napi szükségletük (több mint 500, amelynek hosszú távon mindenképpen közmondásnak kell lennie).

Azonban, hogy milyen ételeket fogyasztanak, valószínűleg sokkal nagyobb hatással lesz. És jelentősen különböztek a két csoport között. Bizonyos ételek a súlygyarapodáshoz kapcsolódnak, mások pedig a fogyáshoz - mondja Andrew Greenberg. Tanulmányai kimutatták, hogy a következő ételek különösen gyorsan vezetnek elhízáshoz:

  • Burgonya - főtt vagy sült (magas keményítőtartalma miatt)
  • Fehér lisztből készült termékek
  • cukor

Másrészt támogassa a fogyást:

  • zöldségek
  • gyümölcs
  • diófélék
  • joghurt

A tudós olyan messzire megy, hogy azok, akik elsősorban ezeket az olcsó ételeket fogyasztják, annyit ehetnek belőlük, amíg jóllaknak - és még mindig nem fogyasztanak, mint a gyűjtők esetében, akik elsősorban a növényi ételeket részesítik előnyben.

Az élelmi rostok ártalmatlanná teszik a kalóriákat

Ennek magyarázata az élelmi rostokban rejlik, amelyeket zöldségek, gyümölcsök és diófélék bőségesen nyújtanak. Emészthetetlen rostokkal a test fel nem használt kalóriákat választ ki. A növényi rostok kimutatták, hogy karcsúvá teszik Önt, amint azt egy további tanulmány is mutatja.

Ebben a tanulmányban két fogyni vágyó embercsoportnak megengedték, hogy ugyanazt az ételt egyforma napi kalóriamennyiséggel fogyasszák. Az egyik csoportban azonban az összes gabonatermék teljes kiőrlésű gabonából készült, a másik csoportban hámozták és dolgozták fel. A teljes kiőrlésű termékcsoport körülbelül 100 kalóriát égetett el naponta - ez egy év alatt három kilogramm fogyáshoz vezethet.

Döntő szerepek: anyagcsere és gének

Az élelmi rostok pozitív hatással vannak az anyagcserére. Az anyagcserét, a jóllakottság érzését, az éhséget és a zsírsejtek számát azonban nem lehet alapvetően befolyásolni. Ennek a bonyolult interakciónak nagy része a rendszer jellegéből adódik. Ezért van az, hogy egyesek könnyen fogynak, vagy amúgy is karcsúak, és az is marad, míg mások a nagy erőfeszítések ellenére folyamatosan küzdenek az elhízással.

Az agy programozása a megfelelő ételek számára

De ők is reménykedhetnek. Mert megfelelő étrend mellett megváltozik az étvágy. Fokozódik az egészséges táplálék iránti vágy, amely hajlamosabbá teszi a zsír helyett a soványságot: magas rosttartalmú ételek, például gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű termékek és fehérjében gazdag ételek, például hal, baromfi és joghurt. A pizza, a hamburgerek, a krumpli és az édesség iránti étvágy eltűnik.

Valótlanul hangzik? De ez igaz, amint azt egy hat hónapos tanulmány nemrégiben kimutatta: Itt a tesztalanyok fele megette a felsorolt, rostokban és fehérjében gazdag ételeket, és olyan tippeket is kapott, mint például: Az ebédidő előtt egyél, mert mindig pizzát szolgálnak fel. A kontroll csoport azonban normálisan evett.

Időközönként az alanyok agyi vizsgálatát végezték el, különféle ételeket mutattak nekik. Az alanyok agyában lévő jutalomközpont fokozatosan egyre jobban reagált az egészséges ételekre. A teljes kiőrlésű gabonafélék és gyümölcs iránti étvágy megnőtt, a gyorsétterem már alig volt vonzó. A vizsgálat végén az alanyok átlagosan nyolc kilogrammot fogytak, a kontrollcsoport alig egynél többet hízott.

Túlmutat a genetikai hajlamon

Még akkor is, ha a genetikailag hajlamos emberek számára nehéz a fogyás: megfelelő étellel és egy kis állóképességgel még mindig működhet. Talán már az is kis vigasz számukra, hogy a bosszantó kalóriaszámlálást túlértékelték. Mindenesetre könnyebb az egészséges étrendet gyakorlatilag beépíteni a mindennapi életbe, és végleg karcsúvá válni, nem sietve.