Fogyókúra - Brokkoli leves parmezán krumplival - Gazdaságos

Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban

leves

Irányítópult

gazdaság

München

Kultúra

társadalom

Tudás

Diéta: brokkolileves parmezán krumplival

Közvetlenül a dpa hírcsatornáról

Berlin (dpa/tmn) - Bevallom, abszolút levesrajongó vagyok. A gyors levesek különösen kellemesek. Különösen a szürke napokon. Annak érdekében, hogy a levesben mindig sokféle változatosság legyen, szeretek váltani az átlátszó húslevesek, a pörköltek és a krémlevesek között.

A krémes variációk közül a kedvencem a brokkolileves. A zöldségfélék azokra a hónapokra készülnek, amikor a napok még rövidebbek. Mert a brokkolileves nagyszerű, mint egy nagy leves vacsora vacsorára, de remekül illik egy menüben leveshez is. Van egy gyors parmezán ropogós is a serpenyőből.

Hozzávalók 2-3 fő részére főétkezésként vagy 6 fő részére kis kezdőként:

2 evőkanál olaj sütéshez,

500 g brokkoli megtisztítva,

500 ml húsleves (pl. Csirkehúsleves),

40 g baba spenótlevél,

2 parmezán chipshez a serpenyőből:

30 g reszelt parmezán sajt,

20 g durumbúza búzadara,

1 evőkanál olaj a serpenyőhöz

1. Tegye az olajat egy serpenyőbe, és melegítse.

2. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, vágjuk nagy darabokra, és forró olajban pirítsuk áttetszővé.

3. Hozzáadjuk az elkészített brokkolit és rövid ideig megpirítjuk.

4. Lazítsuk le a húslevessel, és pároljuk a brokkolit a húslevesbe lassú tűzön kb. 15-20 percig.

5. Pürésítse a botmixerrel.

6. Adja hozzá a tejszínt és a tejet, és ízesítse sóval, borssal és szerecsendióval.

7. Közvetlenül tálalás előtt tegye a spenótleveleket két percig a forró levesbe, ismét pürésítse és tálalja.

1. Keverje össze a reszelt sajtot a búzadarával.

2. Tegye az olajat a serpenyőbe, és melegítse fel.

3. A sajt és a búzadara felét felezzük meg, és egy serpenyőben két részletben aranybarnára sütjük.

4. Kanállal nyomja kissé laposra a keveréket, majd egyszer fordítsa meg.

5. A kész parmezán chipset leöntjük konyhapapíron, és a levessel tálaljuk.