Fokhagyma, remek helyi szuperétel
Mindenki számára jól ismert, hogy a fokhagyma régiókban nagyon könnyen megtalálható ételízesítő. Ez az évelő növény édes nevével Allium sativum ugyanazon család része, mint a hagyma, a medvehagyma, a póréhagyma vagy a spárga.
A fokhagyma másik vonása, hogy a gyógynövény ősidők óta. Tulajdonságainak összege egyértelműen a szuperélelmiszerek rangos kategóriájába sorolja.
A fokhagyma erényei
Először is, a fokhagymát megkülönbözteti mikrotápanyagokban, különösen B6 és C vitaminokban, mangánban, szelénben, germániumban, kalciumban és foszforban gazdag. Néhány nyomelem, például a szelén vagy a germánium, viszonylag ritka, ami fokhagymát készít táplálkozási szempontból különösen érdekes forrás.
A fokhagyma illóolajokat és kénvegyületeket tartalmaz, kivételes tulajdonságokkal. Különösen az allicin, amely a hüvelyek összetörésekor vagy aprításakor szabadul fel, szintén a fokhagyma jellegzetes illatáért felelős molekula.
Antioxidánsok a fokhagymában
Gazdag polifenolokban, amelyek erős antioxidánsok, a fokhagyma hatékonyan küzdhet az oxidatív stressz ellen. Az Alline érdekes tulajdonsága, hogy befogja a szabad hidroxilgyököt.
Fokhagyma és mikrobiota
A fokhagyma inulint tartalmaz, egy prebiotikumot, amely serkenti a jótékony baktériumok szaporodását a mikrobiotában. Ez segít fenntartani a jó alkotmányt és a bélflóra jó egészségi állapota.
Természetes és proaktív gyógyszer
Antibakteriális, vírusellenes, antiszeptikus és gombaellenes, a fokhagyma erősíti az immunrendszert és hatékony a betegségek leküzdésében, különösen a télen gyakran előforduló betegségekben, például náthában vagy influenzában.