Fokhagymaleves
Mindannyian hallottunk már a fokhagyma jótékony hatásáról. Ez a leves ideális a fokhagymában, de a felhasznált egyéb összetevőkben rejlő anyagok előnyeihez is.
Nem nehéz megtenni, de ha nincs zöldségleves, akkor még egy darabig eltart.
A fokhagymaleves magas kalóriatartalmú étel (leveshez), de nagy mennyiségű tápanyagot is tartalmaz, és nagyon ízletes is. Tehát, amikor egy ilyen levesről van szó, ne gondoljon az alakjára.
Hozzávalók négy adag fokhagymaleveshez
- 1,5 liter zöldségalapleves;
- három fej fokhagyma (kb. 90 gramm);
- közepes hagyma;
- 200 gramm burgonya (két kis-közepes burgonya);
- 200 gramm tejszín 12-15%;
- 30 gramm vaj;
- négy evőkanál olívaolaj;
- petrezselyem;
- só, bors.
Hogyan készítsünk fokhagymalevest
Hámozza meg a fokhagymát, aprítsa fel finoman és hagyja állni körülbelül 45 percig, hogy növelje a hasznos anyagok tartalmát (növelje az allicintartalmat).
Hámozzon meg egy hagymát, és apróra vágja.
A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
Mossuk meg és aprítsuk fel a petrezselymet.
Megolvasztjuk a vajat egy tálban, hozzáadjuk az olajat és a hagymát és a fokhagymát megkeményedünk. Hagyja két vagy három percig, majd adja hozzá a burgonyát és hagyja még négy vagy öt percig. Keverje meg, hogy megakadályozza az égést vagy a tapadást.
Tegye a keveréket a serpenyőbe a zöldségleves fölé, adjon hozzá borsot és petrezselymet, és hagyja a fokhagymalevest forralni, amíg a burgonya megpuhul (kb. 15 perc).
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk 10-15 percig hűlni, hogy ne legyen nagyon meleg, amikor a turmixgépbe tesszük.
Tegyen egy turmixgépbe, és jól keverje össze.
Forraljuk fel alacsony lángon.
Egy tálba tesszük a tejszínt, és egy lakkal fokozatosan fokhagymalevest adunk hozzá, jól összekeverve. Miután homogén folyadék képződött, tegye a keveréket a fokhagymalevesre (fokozatosan és kevergetve), és hagyja még két-három percig a tűzön.
Négy adag fokhagymaleves költsége körülbelül 10-12 RON (2014-es árak).
Hogyan szolgáljunk
Tálaljuk melegen vagy hidegen teljes kiőrlésű kenyérkrutonnal vagy tejföllel vagy joghurttal (ha van kedve hozzá). A táblázat tápértékei szintén nem tartalmazzák a krutonnal és az extra tejszínnel vagy joghurttal kapcsolatos tápértékeket.