Fókuszban a diéták (4. rész) A paleo diéta ill
Köztudott, hogy nincs hiány olyan diétákból, amelyek a jelek szerint megválaszolják a "Hogyan tudok gyorsan fogyni" kérdésre. Ebben a cikksorozatban a leggyakoribb, de ritkább étrendekről is áttekintést kaphat. Ma: a paleo diéta vagy a kőkori diéta.
Huh ? Paleo?
A Paleo-étrendnek több millió követője van az Egyesült Államokban, legalábbis Robb Wolf "The Paleo Solution - The Original Human Diet" című bestsellere óta, akiknek nagyon megindító sikertörténetei vannak. Állítólag a jól ismert amerikai énekesnő, Tom Jones ezzel némi túlsúlyt fogyott. A táplálkozási terv fő gondolata az, hogy az emberi szervezet több százezer év alatt alkalmazkodott egy bizonyos típusú ételhez. A mezőgazdaság kezdetével megváltozott az étrend, nem beszélve az étrend hihetetlen (nem feltétlenül pozitív) változásáról az elmúlt 50-60 évben. Mindenekelőtt az iparilag feldolgozott, gyakran nagyon gyenge tápértékű „élelmiszerek” egyáltalán nem illenek ebbe a táplálkozási koncepcióba.
A mai ételek „rendellenesek”
Kerülje a gabonatermékeket
A gabonát is kerülni kell! Ez kétségtelenül az egyik legnagyobb intellektuális és gyakorlati változás, mert a gabonát évtizedek óta "élelmiszer-piramisunk alapjának" tekintik. Nos, az a tény, hogy az általunk ismert étkezési piramisot időközben néhány szakértő megváltoztatta, azt mutatja, hogy valószínűleg itt kellene újragondolni, vagy legalább egyszer foglalkozni kellene ezzel az ötlettel. Földrajzi szélességeinken az úgynevezett "áteresztő bél" problémája még mindig viszonylag ismeretlen, a "szivárgó bél szindrómának" nevezett angolszász régióban. A gabona valószínűleg megvédi magát a megsemmisüléstől. A gabona, mint élő szervezet célja sokkal inkább a szaporodás és a folyamatos lét biztosítása. Ezért valószínűleg kifejlesztett néhány védekezési mechanizmust, amelyek végül megtámadják és perforálják az emberi beleket, ha elfogyasztják. További információk erről a témáról a szivárgó bél szindrómáról szóló cikkben találhatók ezen a szénhidráttáblázat weboldalon, amelyet mindenképpen érdemes elolvasni.
Kőkori étrend táplálkozási terve: Szarvasmarhák legeltetése
Fehérje húsból, halból stb.
A paleo diéta az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez hasonlóan jó minőségű halakból és húsból származó fehérjéket használ. A tejet és a tejtermékeket is a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell, mivel ezek valószínűleg az inzulinszint hirtelen emelkedését idézik elő, hasonlóan a fehér szénhidrátokhoz. Ez az inzulin növekedés viszont oda vezet, hogy gyorsan hízik és inzulinrezisztenssé válik, ami viszont káros mellékhatásokkal járhat az egészségre.
Mivel a „homo asztal” nagyon keveset mozog, nagyon tanácsos egy kis fizikai aktivitást beépíteni. Mindenesetre a mérsékelt futás, gyaloglás, kerékpározás vagy úszás elősegíti az izomépítést és mindenekelőtt az általános jólét elősegítését. Olyan szakértők, mint Rob Wolff is azt állítják, hogy ebben az összefüggésben az elegendő alvás nemcsak az általános közérzethez járul hozzá (= teljesen sötét szobában és addig ébredjen, amíg fel nem ébred, és nem ébresztővel); A túl kevés alvásnak döntő mértékben hozzá kell járulnia ahhoz is, hogy a nem jól alvó embereknél túlsúlyosak legyenek vagy nehezen fogyjanak.
Finom fogyás finom receptekkel - kalóriaszámlálás nélkül!
Paleo - receptek és ételek
Ha most el akarja kezdeni a kőkorszaki étrendet, van néhány finom recept és étel, amelyekből igazán jól megeheti magát. A kritikusok azt is mondják, hogy egy idő után azonban már nem fogja szeretni az "ugyanazt az ételt", és hogy a kitartáshoz jó adag önkontrollra és fegyelemre van szükség. Tekintettel a még „megengedett” és ízletes alapanyagok mennyiségére, ez csak részben érthető. Ha azonban szereti a cukrot stb., Akkor nehéz dolga lehet, amíg le nem választja magát. Ha valaki el tudja hinni a számos sikertörténetet, akkor ez egy olyan „áldozat”, amely abszolút megéri: jobban érzi magát, kevésbé fáradt, sokan azt mondják, hogy a gyomor kevésbé dagadt, az ízlelőbimbók ismét felvirágoznak (mivel kevesebb ízfokozót szednek) ) és a friss organikus ételek ízét amúgy is nehéz megverni, azért is, mert sokféleképpen kombinálhatja.
Ha Berlinben él, és szeretne képet kapni a paleo konyháról, akkor nagyon ajánlott meglátogatni a Sauvage éttermet. A Sauvage (ejtsd: Sovaasch) azt állítja, hogy a világ első étterme, amelynek konyhája és étlapja a paleo koncepción alapszik. A cikk írója a közelmúltban próbára tehette, és igazán lelkes a spárgával szabadon tartott marhahús steak és a házi paleo kenyér stb.
,Következtetés'
A paleo étrend összességében, mint sok más táplálkozási koncepció, amelyet tévesen diétának neveznek, az élethez való általános hozzáállás része. Még akkor is, ha a Paleo segít csökkenteni az elhízást, sokkal több köze van az egészség és a jólét aspektusához, mint pusztán a fogyáshoz. Szakértők azt állítják, hogy a paleo diéta követői automatikusan (gyorsan) fogynak, bár a fő hangsúly nem igazán ezen a szemponton van.
Hol tárgyalják a www?
Ha szeretne többet megtudni a Paleo-ról, a következő oldalak ajánlottak:
- Eredeti íz: valószínűleg a Paleo vezető helyszíne Németországban
- Interjú Felix Olschewski von Urgesmack-kel
- Paleoszófia: Constantin Gonzalez, Felix Olschewski úttörő Németországban.
- Robb Wolf (a „The Paleo Diet” című bestseller szerzője, angol nyelvű oldal)
- Paleo sikertörténet: Hogyan veszített el Babis majdnem 30 kg-ot Paleóval?
Önnek is volt már tapasztalata a kőkori diétáról vagy a paleo diétáról? Ha igen, kérjük, mondja el az olvasóknak az alábbi megjegyzésekben. Milyen aggályokat tapasztalhat az ilyen típusú étrend esetén?