Fólia alatt főtt tőkehal, mustárszósz és levélspenót - recept

1.Sütőpapírt kenjünk vajjal a filé darabok nagyságú tepsijére, sóval és borssal ízesítsük. Helyezze a filét a tetejére, és takarja le fóliával. Tegye a tepsit a sütőbe, és főzze a halat 15 percig 80 ° C-on.

mustárszósz

2.Melegítsük fel a tejszínt és keverjük össze egy kis lábosban. Fűszerezzük ízlés szerint sóval és a kétféle mustárral (ha forrón és mustárosan szeretjük, vegyünk még egy kicsit a forró mustárból), fűszerezzük chilivel.

spenót

3.Megolvasztjuk a fokhagymás vajat egy nagy pörkölt serpenyőben vagy lábasban. Hozzáadjuk a megmosott spenótot, és lefedve főzzük enyhe vagy közepes lángon, amíg össze nem omlik. Időnként keverje meg. Hozzáadjuk a tejszínt, és rövid ideig pároljuk, amíg a spenót megpuhul. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és szerecsendióval.

felszolgál

4.Óvatosan nyomja ki a spenótot, és tegye a lemez közepére, tegye rá a tőkehal filét. Sózzuk, borsozzuk a halat, csipetnyi chilipehellyel ízesítjük, és a tetejére fokhagymás vajpelyhet teszünk.

---