Folsav - minden a szükségletekről, a forrásokról és a hiányosságokról szóló egészségügyi portál
Hol található a folát?
A jó folátforrások közé tartoznak a különféle zöldségek, különösen a zöld leveles zöldségek, mint a spenót, saláta, valamint a káposzta, az édeskömény, az uborka és a paradicsom. Ezenkívül a hüvelyesek, burgonya, dió, narancs, teljes kiőrlésű gabona, búzacsíra és szójabab sok folátot tartalmaz. Bizonyos állati termékek, például tej és tejtermékek, tojás és máj folátokat is tartalmaznak. Ausztriában számos ételt dúsítanak szintetikus folsavval.
A folátok nagyon érzékenyek a hőre és a fényre, és vízben is oldódnak, ami nagyszerűvé teszi a főzéssel és mosással járó veszteségeket. Ezért ajánlatos a zöldségeket csak rövid ideig és ideálisan vágatlanul mosni. Az olyan előkészítési módszerek, mint a gőzölés és az étel rövid ideig történő melegen tartása minimalizálják a folátveszteséget.
Mennyi folátra van szükségünk?
jegyzet Az ételekben számos folát-hatékony vegyület található. Az ajánlott bevitel ezért folátegyenértékben van megadva. 1 µg folátegyenérték megfelel 1 µg étrendi folátnak és 0,6 µg szintetikus folsavnak (a folsav étellel együtt történő fogyasztására vonatkozik).
Túl sok/kevés a folát
- Étrenddel kapcsolatos fokozott bevitel nincs mellékhatása. Vigyázzon étrend-kiegészítők szedésekor: a napi 1000 µg folsav értéket nem szabad túllépni.
- A disszidál különösen az átlagosnál nagyobb méretű vörösvértestekben (megaloblasztos vérszegénység) figyelhető meg. Ez vezethet más sejtek és szövetek, például a fehérvérsejtek és a belekben lévő sejtek növekedési és szaporodási rendellenességeihez is. A terhesség alatt megnő az igény. A terhesség első heteinek hiánya károsíthatja a gyermek központi idegrendszerét (idegcsőhiba). A folsavhiány megnövekedett homociszteinszinthez vezethet - ennek az aminosavnak a megnövekedett szintje a vérben összefügg a vénás trombózisok és a szív- és érrendszeri betegségek előfordulásával. A foláthiányt elősegíti többek között a kiegyensúlyozatlan étrend, a különféle gyógyszerek alkalmazása és a magas alkoholfogyasztás.
További információk a folsav alatt találhatók (laboratóriumi értékek).
jegyzet Az étrend-kiegészítők alkalmazását mindig orvosával kell megbeszélni. A foláttal történő kiegészítéskor a bevitel megkezdése előtt ki kell zárni az esetleges B12-vitamin hiányt.
A felhasznált irodalom megtalálható az irodalomjegyzékben.
utolsó frissítés: 2020.07.27
Az egészségügyi portál szerkesztői jóváhagyják
Utolsó szakértői vizsgálat az Univ.-Prof. Dr. Jürgen König A szakértők csoportjába
Hasonló cikkek
A napi szükséglet fedezése
Itt megtudhatja, hogy mely ételek segítik a vitaminok és ásványi anyagok napi szükségletének fedezését.
Szezonális naptár
Mit mond a tudomány?
További információ a Cochrane és a Medizin-Transparent honlapján található: