Foltos tőkehal vagy foltos tőkehal - A következők meghatározása és receptjei: Foltos tőkehal vagy foltos tőkehal; Supertoinette
A foltos tőkehal (vagy foltos tőkehal) tengeri hal, amely az európai partok közelében él, az Atlanti-óceántól Izland külvárosáig.
A legjobb receptek a videóban
Mit tudunk a foltos tőkehalról ?
A foltos tőkehal a Gadidae családba tartozó, Melanogrammus nemzetségbe tartozó hal. A tőkehal unokatestvére.
Szamárnak vagy szamárnak is hívják. Füstölve a neve foltos lesz.
Ez egy nagy, elvékonyodó, kiemelkedő szemű hal, kis állú súlyzóval. Bíborszürke, tejfehér hasa. Főként egy kis sötét folt alapján ismerik fel, kerek, oldalán jól látható.
Maximális hossza: 1 m.
Maximális súly: 10 kg.
A foltos tőkehal az Atlanti-óceán partjainál, az izlandi partokig él. Halászata intenzív, és az alján vonóhálóval folyik. Mint minden ilyen módon kifogott hal esetében, a túlélést is veszélyezteti, és az Atlanti-óceán egyes részein már teljesen eltűnt.
A kondicionálás
- A foltos tőkehalat ritkán adják el egész. A halárus standján inkább eladják szeletelt.
- Filében, élek nélkül garantált !
- Botokban rántott hal.
- Füstölt és sós: ez aztán foltos tőkehal - vagy angolhal állomány.
Beszéljünk a főzésről
Választani
A foltos tőkehal különösen télen fogott hal.