Fontos jellemzők Hogyan lehet azonnal felismerni a friss pontyokat - Táplálkozás - Allgemeine Zeitung

A hal romlandó. Ezért a fogyasztóknak figyelniük kell a frissességre vásárláskor. Az egyértelmű, hogy a halaknak nem szabad szagolniuk. De van még több bizonyíték.

2017. december 22., péntek, 8:52

jellemzők

Bonn (dpa/tmn) - Sok családban ponty van az asztalon karácsonykor vagy szilveszterkor. A fogyasztók többek között a kopoltyúk alapján meg tudják állapítani, hogy az ünnepre szánt hal valóban friss-e.

A kopoltyúnak sötétvörösnek kell lennie - magyarázza a Szövetségi Mezőgazdasági és Élelmezési Hivatal (BLE). Frissen levágott ponty esetén az előkészítés során a farokúszó is meggörbül.

Alapvetően a halak a legjobb minőségűek ősszel és télen. Mert akkor egy kis időt töltöttek a Fischwirtnél egy úgynevezett flow medencében, mielőtt eladták őket. Ezáltal a ponty kevésbé dohosodik.