Iskolai ételek nassolás
Snackelés
A „snack” egy kis étel, amelyet egész nap kínálnak, például a bisztróban, a büfében, a kioszkban vagy a büfében.
Az életkor növekedésével csökken az iskolások aránya, akik részt vesznek a rendszeres, „klasszikus” ebédmenüben a büfében. A fiatalok nagyobb eséllyel fordulnak olyan ajánlatokhoz, mint például harapnivalók vagy gyorséttermek, amelyeket maguk a kioszkokban, bisztrókban vagy az étkezdékben kínálnak, és amelyeket barátaikkal gyorsan és egyszerűen elfogyaszthatnak. A 14–15 éves gyermekek 20% -a szinte minden nap lecseréli a főétkezést harapnivalókra, és 49% -uk időnként.
A kiegyensúlyozott étrend ugyanakkor fontos a serdülők tanulása és termelékenysége szempontjából.
Az iskoláknak ezért szembe kell nézniük azzal a kihívással, hogy vonzó snackeket kínáljanak, amelyek a fiatalok igényeihez igazodnak. Nemcsak oldalt lehet enni, étvágygerjesztőnek és hűvösnek lenniük, hanem kiegyensúlyozottnak és egészségesnek is.
Az iskolában kínált snackek még népszerűbbek, ha a fiatalok „maguk között maradhatnak”. Külön területek a büfében, amelyek kialakítása és berendezése a célcsoport ízléséhez igazodik, pl. B. A "hideg" sarkoknak rendelkezésre kell állniuk.
Eddig ezekre a harapnivalókra nem vonatkoztak egységes előírások, amelyek támogatják a fiatalok egészséges táplálkozását.
A brosúra „Rágcsálnivalók a középiskolákban " kiegészíti az iskolai étkeztetés DGE minőségi színvonalát. A felelős és döntéshozók, valamint az iskolai étkeztetés szolgáltatói itt találnak támogatást a fiatal célcsoport igényeihez és igényeihez igazodó snack-ajánlat megvalósításához.
A receptek bemutatása úgy van megtervezve, hogy közvetlenül felhasználhatók legyenek az iskolában történő feladásra. Megtalálhatja őket a jobb oldali oszlopban, külön letölthető receptekként, valamint receptadatbázisunkban.
Az összes recept egy dokumentumba való letöltéséhez kattintson ide.
Rágcsálnivalók csomagolása
Kerülje el - csökkentse - újrahasznosítsa elv a csomagolások és maradványok pazarlásának minimálisra csökkentése érdekében.
Ajánlások a snack kínálat fenntartható terjesztésére:
- Inkább az újrafelhasználható rendszereket, pl. B. joghurt pohárban, italok újrafelhasználható üvegpalackokban, porcelán vagy műanyag edények betéti rendszerrel
- Ha lehetséges, vegyen élelmiszert ömlesztve, kerülje az egyedileg csomagolt termékeket
- Kerülje az élelmiszer-fólia és az alufólia tárolását, használjon jobban zárható üveg vagy műanyag dobozokat
- Adjon meg megfelelő adagméretet a maradék elkerülése érdekében
- Felár az egyirányú csomagolásért
- Használjon ökológiailag lebomló csomagolásokat vagy edényeket, pl. B. papírzacskók, papírszalvéták.
Ezeknek újrahasznosíthatóaknak, megújuló alapanyagokból kell gyártaniuk és/vagy komposztálhatónak kell lenniük.