FOODHERIT felmérések és területek Az élelmiszer-örökség és a gasztropolitika kritikus megközelítés és

A FoodHerit projektben összegyűlt kutatók már régóta részt vesznek a vizsgált területeken. Foglalkozni fognak az élelmiszer-örökség különböző helyzeteivel annak érdekében, hogy táplálják a csoport általános reflexióját. (Angol verzió)

területek

DÉL AMERIKA

ÉSZAK AMERIKA

Az élelmiszer építése örökségi objektumként, Franciaország 15. - 21. század. (Csergo Júlia). Tudjon meg többet ...

Élelmiszer-örökség tömeges elosztásban: a „Reflets de France” márka (Jean-Pierre Hassoun). Tudjon meg többet ...

A francia borörökség általános logikája: termelékenység, bizonytalanság és turizmus (Chantal Crenn). Tudjon meg többet ...

A területiség, az örökség szövetének feltétele? A szarvasgomba Franciaországban, az újítások és a tehetetlenség között (Mathias Faurie). Tudjon meg többet ...

Az élelmiszer-örökség mint életmód: a mediterrán étrend (Xavier Medina). Tudjon meg többet ...