Főoldal - Dietetikai gyakorlat Wambrechies Dietetique Nutrition
Ha a táplálkozást az élelmiszer és az egészség kapcsolatát elemző tudományként definiálják, a dietetika magában foglalja az étkezési gyakorlathoz kapcsolódó kulturális dimenziót.
A táplálkozás az a tudomány, amely az ételeket és azok emberre gyakorolt hatásait tanulmányozza, míg a dietetika annak a szabálynak a tanulmányozása, amelynek irányítania kell az ember ételeit.
Az étrend egy "társadalmi norma", amely az időktől, a civilizációktól, a vallásoktól vagy a meggyőződésektől és természetesen a táplálkozással kapcsolatos ismeretek állapotától függően változik.
Korunkban, a tudományos fejlődés hatására, a két fogalom általában összeáll. Az "étrendi normák" az egyre növekvő tudományos ismereteken alapulnak.