Forradalomtudomány Miért ajánlott a görög joghurt - REVVOLUTION - Powered by Valentin Vasile
A görög joghurt egyre népszerűbb étel, főleg az egészségügyben aggódók körében, és gyakran egészségesebb választásként népszerűsítik, mint a szokásos joghurtot.
Ez a cikk a görög joghurt egészségügyi előnyeit és annak összehasonlítását mutatja be a szokásos joghurtokkal.
Mi a görög joghurt?
Mi a különbség a görög és a szokásos joghurt között?
A leszűrt tejsavó sok tejcukrot (laktózt) tartalmaz. Így a szűrési folyamat nemcsak a textúrát, hanem bizonyos táplálkozási tulajdonságokat is megváltoztat. A görög joghurt fehérjében, zsírban és kalóriákban gazdagabb, mint a szokásos joghurt. Szénhidrátban és kalciumban is szegényebb.
A görög joghurt előnyei
1. Fehérjében gazdagabb. A görög joghurt 9 gramm fehérjét tartalmaz (100 gramm), ami háromszor nagyobb, mint az azonos mennyiségű normál joghurtban található mennyiség.
Az elegendő fehérjebevitel számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, ideértve a jobb testösszetételt, a megnövekedett anyagcserét és a csökkent éhséget.
Valójában kimutatták, hogy az étkezésekben és a harapnivalókban található fehérjeforrás hozzájárul ahhoz, hogy hosszabb ideig érezze jóllakását, ami kevesebb kalória elégetéséhez vezethet.
Ez azt jelenti, hogy a görög joghurt előnyös lehet azok számára, akik több fehérjét akarnak enni, különösen akkor, ha fogyni próbálnak.
Minden görög joghurt egyforma?
Mint a szokásos joghurtnál, itt sem minden görög joghurt azonos. Ennek oka a különböző feldolgozási módszerek és hozzáadott összetevők, amelyek megváltoztathatják a táplálkozási profilt.
A görög joghurtok további összetevőket tartalmazhatnak. A görög joghurt egyik fő jellemzője a sűrű és krémes állaga.
Ezt általában a joghurt szűrésével és a tejsavó lassú eltávolításával végzik. Ez a folyamat körülbelül négy órát vehet igénybe.
Egyes gyártók lerövidítik a feldolgozási időt sűrítők, például tejsavófehérje-por vagy keményítő hozzáadásával. Ez olyan termékhez vezethet, amely további összetevőket tartalmaz, például tejsavó-koncentrátumokat és módosított kukoricakeményítőt.
Ezenkívül néhány görög joghurt hozzáadott ízeket tartalmaz, amelyek növelhetik a cukortartalmat.
Laktóz tartalom
Bár az előállítási módszerek különbségei nem befolyásolják a végtermék fehérje- és zsírtartalmát, hatással lehetnek a laktóztartalomra. A hagyományosan készített görög joghurtot hosszú ideig feszítették, és természetesen alacsony a laktózszintje.
Azonban azok, akik sűrítőket adnak, nem eresztik meg olyan sokáig a joghurtot, ami azt jelenti, hogy több tejsavót tartalmaz, amely viszont laktózt tartalmaz, ami problémát okozhat a laktóz-intoleranciában szenvedők számára.
Ha aggódik a laktóztartalom miatt, válasszon laktózmentes márkát, vagy keressen olyan görög joghurtokat, amelyek csak tejet és élő növényeket tartalmaznak alapanyagként.
Fehérjetartalom
A görög joghurt egyes márkái több fehérjét tartalmaznak, mint mások. Ennek oka a gyártási folyamat során alkalmazott feszítési módszerek közötti különbség. Egy másik ok plusz fehérje hozzáadása lenne a sűrítési folyamat során. s
Hogy megtudja, mennyi fehérjét tartalmaz a görög joghurt, csak ellenőrizze a címkét.
Zsírtartalom
A görög joghurt zsírtartalma a joghurt elkészítéséhez felhasznált tej zsírtartalmától függően is változhat. Például a magas zsírtartalmú tejből készült görög joghurt több zsírt tartalmaz, mint az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejből készült görög joghurt.
Ezt általában könnyű észrevenni, mert az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejből készült görög joghurtot ennek megfelelően fogják címkézni.
Hogyan kell enni görög joghurtot
A görög joghurt sokoldalú étel, amelyet többféleképpen is fel lehet használni:
- Mint egy uzsonna
- Mint egy gyümölcs öntet
- a majonéz helyett
- krémhelyettesítőként
- palacsinta feltöltése
- a fagylalt helyettesítője
- növényekkel keverve
salátaöntetben
Válasszon görög vagy hagyományos joghurtot?
A rendszeres és a görög joghurt egyaránt része lehet az egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek.
A görög joghurt azonban több fehérjét és kevesebb laktózt tartalmaz, mint a szokásos joghurt.
Ez azt jelenti, hogy ha növelni szeretné étrendje fehérjetartalmát, vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendet tart, a görög joghurt lehet jobb választás.
Hogyan lehet azonosítani a hagyományos görög joghurtot?
A hagyományos görög joghurt csak tejet és élő baktériumkultúrákat tartalmaz összetevőként, ezért ellenőrizze a címkét a helyes azonosításához.
Ennek ellenére minden joghurt tartalmazhat hozzáadott összetevőket, beleértve a cukrot is. A legegészségesebb görög joghurt kiválasztásához mindenképpen válasszon olyat, amelynek a címkéjén tej és élő növények szerepelnek.